分卷阅读98
[红楼]大观园来了个小厨娘 作者:安静的九乔
分卷阅读98
起那两只硕大的蹄髈与棒骨等物，进厨房去了。
张材家的手中则提着一只油纸包，递给柳眉，说：“柳丫头，这是你娘特地去寻的，新鲜上好的五花肉，三肥七瘦。对了，你娘托我给你捎句话——”
柳眉将那油纸包接在手中，心中一阵温暖油然而生。
“——你娘说啊，眉儿别怕，就算你这回被奶奶撵出去，娘也能给你寻摸个好女婿！”张材家的一字一字转述柳母的原话。
柳眉登时哭笑不得，可传话的偏生是旁人，她又不能当着张大娘的面说什么“横竖不嫁人就完了”的话，只得硬着头皮谢了张材家的，一转身，赶紧回小厨房里，开始收拾自己的材料。
柳眉大概知道眼前这些干菜的食性，可是有解小川这样的对手在，她也丝毫不敢怠慢。为了确定食材的属性，她也学着解小川当初那样，揪了一截灰条菜出来，送入口中，登时一股霉干味儿入口，几乎有些呛人。
柳眉强忍着，将这灰条菜在口中含了片刻，待这霉干味儿的劲儿慢慢熬过去。
她深知这世间有不少如灰条菜一样的食材，经过长时间保存，看上去其貌不扬，尝起来也平平无奇，可是只要烹饪得当，就能迸发出鲜美的能量。就如南方常见的梅干菜、扁尖、玉兰片等物都是如此。
果然，耐心地待那霉干味儿渐渐散去之后，柳眉的舌尖上缓缓的觉出鲜甜来。
这种鲜甜，若是耐心寻味，在普通的白菜梗上也能尝到，只是没有灰条菜这样集中而鲜明，尝在口中，等待这种味道越来越明显，这种过程，几乎令人心跳。
柳眉立即动手，舀了一锅温水，将她分得的灰条菜浸了进去。一瞥眼，她见到背后在用另一个灶台的解小川，首选处理的，则是茄子干儿。解小川正在将蒸屉上汽，准备将茄子干儿蒸软。
柳眉暗想，也不知是不是自己适才那番话，令解小川略有触动，眼下解小川所选择的茄子干儿，是最容易在鸡汁蹄髈的衬托之下，依旧保留那么一点儿茄子香的材料。
关于这茄子干儿，柳眉也有自己的想法，此时却先放在一旁。她还有好些备料需要处理。
一时之间，解柳两人各自在厨房里忙得不可开交。
柳眉将母亲给自己捎来的那块五花肉切成两份，一份留着令用，一份则细细地剁成肉馅儿，再将姜擦出姜汁来，玉兰片与香菇泡发切丁，与肉馅儿掺在一起。
这时候温水里浸的灰条菜也已经差不多了，柳眉见着深灰色的灰条菜逐渐转为浅灰，便伸手将东西都捞了出来，用力拧干水分，然后全部切成细丁，与肉馅儿一拌，再调味，打上个鸡蛋，淋上点茶油，随即搅打上劲。
与此同时，解小川则正在熬棒骨、炖蹄髈，那十只鸡，一半被用来熬浓鸡汤，另一半被他剖了鸡肉用来入菜。
眼看柳眉的饺子馅儿已经调好，可解小川还没有任何一道菜出现雏形。
然而解小川却气定神闲，一点儿也不着急。
柳眉却着急得很——她还需要和面包饺，还要准备其它几道菜式，都是费时费工的活计，以至于她额头上渗出了一层细细密密的汗水。
柳眉干脆让自己歇一会儿，走到小厨房外，让秋天的凉风拂去心头的烦躁。
——是金子总会发光的，用心做出来的好味道的菜式，无论用料是什么，总会受人赏识。
柳眉想到这里，心头更多些底气，也多了几分沉着。
她再度回转，正见到解小川将泡发好的整片玉兰片浸到浓鸡汤里去吃味，鸡汤里还加了柳母之前准备下的上等火腿与瑶柱。
柳眉这时候却再也不去想旁人怎样了。
她将面和了，擀面杖转得飞快，一片片浑圆的面皮从杖下飞了出来。
柳眉原本还纠结过，这包饺子的花型上是否还应多做文章，做出些花团锦簇的模样来，讨上头太太奶奶们的欢心。
可是这时候她已经下了决心，做好了一条道走到黑的打算：她包饺子的手法也很简单，是极常见的麦穗花，寓意也很明确——她想要做最淳朴的蒸饺。
终于，柳眉的蒸饺已经全部包好，而张材家的也已经过来催问过几次。
柳眉便给大蒸屉上汽，屉里却放上一只一只，小小的圆圆的蒸笼，每只蒸笼里放上六只蒸饺，摆成花型。
她还留了个心眼儿，另外留了两只在蒸屉里，是犒赏自己的。
少时蒸饺得了，柳眉的其它菜式也备齐了。
她从蒸屉中取了留给自己的那两只蒸饺出来，取了一双筷子，挟起一个，往口中一送。一口咬下去，灰条菜的鲜甜，混着丰腴的肉香，立即在口内扩散开来。
这灰条菜饺子，简直是打耳光都不肯放啊！柳眉心里想着。
她满足地抬起头，冷不丁见到解小川正盯着她，确切地说，是盯着她手中的蒸饺。
柳眉能很清楚地看见解小川腮帮一鼓，喉结一动——怎么好像是，吞了一口口水下去？
作者有话要说： 明天粽子节，所以会写一样与粽子有关的吃食，但不是粽子。提前预祝大家粽子节快乐！
第58章 出人意的解小川
对面的解小川， 闻到柳眉手里蒸饺的香味， 不知为何， 竟下意识地吞了一口口涎。
而柳眉则是个热心肠的好孩子，见到解小川在那里吞口水， 她则下意识地做出了一个令她自己都后悔不迭的举动。
她顺手就将手中的小碗与筷子就塞到了解小川手里——谁叫对方竟馋成这副模样？
等到东西都塞出去了柳眉才省过来：自己犯了大傻， 这可是对手啊！
可是她再想要将东西收回来，也已经来不及了。
解小川一接过碗筷，就毫不客气，直接用柳眉用过的竹筷，挟了那只灰条菜蒸饺， 送入口中，随即闭上眼， 口中咀嚼，默默地品味。
柳眉很紧张地看着解小川，不知这位颇具天赋的厨子，对她这道力求质朴的蒸饺， 会是个什么评价。除此之外， 她也很想借助解小川的表情变化， 来判断一下， 他们两人各自有几成的胜算。
岂知解小川吃完一整个蒸饺， 什么都没说，甚至脸上依然还是那副不咸不淡、油盐不进的样子。他手一伸
分卷阅读98
-
分卷阅读98
起那两只硕大的蹄髈与棒骨等物，进厨房去了。
张材家的手中则提着一只油纸包，递给柳眉，说：“柳丫头，这是你娘特地去寻的，新鲜上好的五花肉，三肥七瘦。对了，你娘托我给你捎句话——”
柳眉将那油纸包接在手中，心中一阵温暖油然而生。
“——你娘说啊，眉儿别怕，就算你这回被奶奶撵出去，娘也能给你寻摸个好女婿！”张材家的一字一字转述柳母的原话。
柳眉登时哭笑不得，可传话的偏生是旁人，她又不能当着张大娘的面说什么“横竖不嫁人就完了”的话，只得硬着头皮谢了张材家的，一转身，赶紧回小厨房里，开始收拾自己的材料。
柳眉大概知道眼前这些干菜的食性，可是有解小川这样的对手在，她也丝毫不敢怠慢。为了确定食材的属性，她也学着解小川当初那样，揪了一截灰条菜出来，送入口中，登时一股霉干味儿入口，几乎有些呛人。
柳眉强忍着，将这灰条菜在口中含了片刻，待这霉干味儿的劲儿慢慢熬过去。
她深知这世间有不少如灰条菜一样的食材，经过长时间保存，看上去其貌不扬，尝起来也平平无奇，可是只要烹饪得当，就能迸发出鲜美的能量。就如南方常见的梅干菜、扁尖、玉兰片等物都是如此。
果然，耐心地待那霉干味儿渐渐散去之后，柳眉的舌尖上缓缓的觉出鲜甜来。
这种鲜甜，若是耐心寻味，在普通的白菜梗上也能尝到，只是没有灰条菜这样集中而鲜明，尝在口中，等待这种味道越来越明显，这种过程，几乎令人心跳。
柳眉立即动手，舀了一锅温水，将她分得的灰条菜浸了进去。一瞥眼，她见到背后在用另一个灶台的解小川，首选处理的，则是茄子干儿。解小川正在将蒸屉上汽，准备将茄子干儿蒸软。
柳眉暗想，也不知是不是自己适才那番话，令解小川略有触动，眼下解小川所选择的茄子干儿，是最容易在鸡汁蹄髈的衬托之下，依旧保留那么一点儿茄子香的材料。
关于这茄子干儿，柳眉也有自己的想法，此时却先放在一旁。她还有好些备料需要处理。
一时之间，解柳两人各自在厨房里忙得不可开交。
柳眉将母亲给自己捎来的那块五花肉切成两份，一份留着令用，一份则细细地剁成肉馅儿，再将姜擦出姜汁来，玉兰片与香菇泡发切丁，与肉馅儿掺在一起。
这时候温水里浸的灰条菜也已经差不多了，柳眉见着深灰色的灰条菜逐渐转为浅灰，便伸手将东西都捞了出来，用力拧干水分，然后全部切成细丁，与肉馅儿一拌，再调味，打上个鸡蛋，淋上点茶油，随即搅打上劲。
与此同时，解小川则正在熬棒骨、炖蹄髈，那十只鸡，一半被用来熬浓鸡汤，另一半被他剖了鸡肉用来入菜。
眼看柳眉的饺子馅儿已经调好，可解小川还没有任何一道菜出现雏形。
然而解小川却气定神闲，一点儿也不着急。
柳眉却着急得很——她还需要和面包饺，还要准备其它几道菜式，都是费时费工的活计，以至于她额头上渗出了一层细细密密的汗水。
柳眉干脆让自己歇一会儿，走到小厨房外，让秋天的凉风拂去心头的烦躁。
——是金子总会发光的，用心做出来的好味道的菜式，无论用料是什么，总会受人赏识。
柳眉想到这里，心头更多些底气，也多了几分沉着。
她再度回转，正见到解小川将泡发好的整片玉兰片浸到浓鸡汤里去吃味，鸡汤里还加了柳母之前准备下的上等火腿与瑶柱。
柳眉这时候却再也不去想旁人怎样了。
她将面和了，擀面杖转得飞快，一片片浑圆的面皮从杖下飞了出来。
柳眉原本还纠结过，这包饺子的花型上是否还应多做文章，做出些花团锦簇的模样来，讨上头太太奶奶们的欢心。
可是这时候她已经下了决心，做好了一条道走到黑的打算：她包饺子的手法也很简单，是极常见的麦穗花，寓意也很明确——她想要做最淳朴的蒸饺。
终于，柳眉的蒸饺已经全部包好，而张材家的也已经过来催问过几次。
柳眉便给大蒸屉上汽，屉里却放上一只一只，小小的圆圆的蒸笼，每只蒸笼里放上六只蒸饺，摆成花型。
她还留了个心眼儿，另外留了两只在蒸屉里，是犒赏自己的。
少时蒸饺得了，柳眉的其它菜式也备齐了。
她从蒸屉中取了留给自己的那两只蒸饺出来，取了一双筷子，挟起一个，往口中一送。一口咬下去，灰条菜的鲜甜，混着丰腴的肉香，立即在口内扩散开来。
这灰条菜饺子，简直是打耳光都不肯放啊！柳眉心里想着。
她满足地抬起头，冷不丁见到解小川正盯着她，确切地说，是盯着她手中的蒸饺。
柳眉能很清楚地看见解小川腮帮一鼓，喉结一动——怎么好像是，吞了一口口水下去？
作者有话要说： 明天粽子节，所以会写一样与粽子有关的吃食，但不是粽子。提前预祝大家粽子节快乐！
第58章 出人意的解小川
对面的解小川， 闻到柳眉手里蒸饺的香味， 不知为何， 竟下意识地吞了一口口涎。
而柳眉则是个热心肠的好孩子，见到解小川在那里吞口水， 她则下意识地做出了一个令她自己都后悔不迭的举动。
她顺手就将手中的小碗与筷子就塞到了解小川手里——谁叫对方竟馋成这副模样？
等到东西都塞出去了柳眉才省过来：自己犯了大傻， 这可是对手啊！
可是她再想要将东西收回来，也已经来不及了。
解小川一接过碗筷，就毫不客气，直接用柳眉用过的竹筷，挟了那只灰条菜蒸饺， 送入口中，随即闭上眼， 口中咀嚼，默默地品味。
柳眉很紧张地看着解小川，不知这位颇具天赋的厨子，对她这道力求质朴的蒸饺， 会是个什么评价。除此之外， 她也很想借助解小川的表情变化， 来判断一下， 他们两人各自有几成的胜算。
岂知解小川吃完一整个蒸饺， 什么都没说，甚至脸上依然还是那副不咸不淡、油盐不进的样子。他手一伸
分卷阅读98
-