第二百五十七章 小酥肉
也是曹富贵来的巧了，张月娥他们刚吃完饭，徐苗正收拾桌子呢，曹富贵一敲门，是张月娥去开的门，徐有承想去，可是张月娥却将他给拦住了，她也怕敲门的又是隔壁的那位，虽然不伤人，但是她恶心人啊。
不过，最近好像没见到田歌在大门口坐着，也不知道上哪去了，可能是想通了？
张月娥一开门就看到了一个生人，“您找哪位？”
沈卓文每次来徐家的时候都是一个人过来的，就算带着曹富贵，也是让曹富贵在外面等着，因此，徐家人对他才能没有一点距离感。
曹富贵看到张月娥先是惊了一下，心中忍不住感叹一声好颜色！
“您一定是徐夫人吧？我们是沈府的下人，我们家少爷让我前来递一张拜帖，少爷他择日会带我们大奶奶前来拜访徐老爷和徐夫人。”
张月娥怔楞了一下，来就来吧，怎么搞得这么正式？这是不是应该跟她相公说一声？
“您先请进吧，我带你去见我相公。”
曹富贵等的就是这句话，他哪里有不应的？不进去怎么能蹭到饭呢？
结果，曹富贵没想到，他进去的时候，就看到一个小姑娘正在擦桌子呢，这显然是已经吃完午饭了啊。得，他来晚了！早一点来多好啊，没准还能吃口饭，现在人家都吃完了，你还怎么蹭饭了？今天早上吃的那个羊肉卷饼是真的好吃啊，大奶奶只让买两个，他让人买了四个，剩下那两个他跟知书一人一个，吃完了那叫一个意犹未尽啊，早知道就不分给知书了。
“拜见徐老爷，我们家少爷让我来送拜帖。”
徐有承看到曹富贵先是一愣，“曹富贵？”
“正是小人。”
“卓文君又要搞什么幺蛾子？”徐有承忍不住笑骂道，平时他说来就来了，也没见他给他下什么拜帖啊，这次怎么弄得这么郑重了？
“我们家少爷说择日带我们家大奶奶前来府上拜访，因此，才下了此贴。”徐有承不明白，但是曹富贵却明白啊，若是只他们家少爷前来，那肯定不用下什么拜帖的，可是这不是还带上了大夫人吗？这属于两家之间的正常交往，因此，下个拜帖才会显得郑重嘛，这也说明了，他们沈家大房正式跟徐家建立关系，这可跟他们家少爷自己来徐家拜访意义不同。
曹富贵乘兴而来，最后只能败兴而归了，他在徐家也没有逗留，下完拜帖之后他就离开了。
谁让他来的不是时候呢。
晚上的时候，张月娥躺在被窝里，忍不住开口问徐有承，“相公，沈公子为何突然要带着妻子过来？”
徐有承摇摇头，“我也不甚清楚，只不过，这对我们来说不算是坏事，以往，我与卓文君只不过是君子之交。现如今，他带着夫人前来，未尝不是对我的一种肯定。”说最后一句话的时候徐有承心中充满了感慨，他与沈卓文相交这么多年，可是却第一次觉得，自己正在，或者说有机会可以跟沈家站在同一高度上，平视这个青州府的庞然家族。
沈家虽然认定稀薄，但是跟裴家相比，却不遑多让，但又因为沈家认定稀薄，所以沈卓文个性才会简单鲜明，让他更加好相处，不想裴公子，跟他相处，还要处处提防，着实累心的很。
“那明天我得提前去看看有没有什么新鲜的菜，沈夫人第一次来咱们家，怎么说也得好好招待一番。”张月娥想的却没有徐有承那么多，她现在只想好好将明天这通拜访给应付过去。
徐有承心中一动，突然想起昨天来买羊肉汤的那个小姑娘来了，“你还记得昨天来买羊肉摊的小丫头？”
张月娥一定有些困了，她迷迷瞪瞪的说，“记得啊，你不是说她是沈家人么。”
徐有承听这她的小奶音，心都快化了，便没有在继续说下去，不想打扰到张月娥休息，他反手将张月抱进怀里，然后轻声说，“没事，快睡吧。”
第二天卖完羊肉汤，张月娥就去买菜了，今天是沈卓文夫妻前来拜访的日子，自然是要留饭的，而且，听说，沈卓文的妻子是个大家闺秀，这吃食上可不能马虎。张月娥挎着篮子走着走着，不知道想起了什么，突然停住了脚步。
她隐隐约约想起了昨晚徐有承对她说的话，沈家的小丫头？难不成那小丫头就是沈夫人派来的？
哎哟，那可真是不巧，今天他们家也没有羊肉汤了，不然还可以给没有喝到羊肉汤的沈夫人尝一尝他们家的羊肉汤味道怎么样。
现在天气暖和多了，青菜也多了不少，张月娥每样都买了一点，最后她挎着的篮子都装不下了，最后她可惜的买了几斤排骨，一手挎着篮子，一手拎着排骨往家走。
这对她来说其实只是小菜一碟，但是回去的时候，徐苗不放心她，便出来接她来了，看着她手上拿了这么多东西，徐苗吓了一跳！
“嫂子，你咋买了这么多东西呢？”徐苗赶紧跑过去，将肉给接了过来，等她要继续去拿那篮子的时候，张月娥却躲开了。
“你那排骨就好了，这篮子里面就一点青菜，一点也不重的。”
徐苗一脸不赞同的看着她，“那也太多了啊，你瞅瞅你的手，都被这肉给勒红了，我说我跟你一块去，你偏让我在那等我大哥。街上都是认识的街坊，他们顺便就给咱看着了，哪里需要我特意在那看着啊。”
“人家也要做生意赚银子啊，哪里能专门替我们看着家伙事？咱们能少麻烦人家，就少麻烦人家一次，再说，这点东西我也不是拿不了，你们不要总拿我当瓷娃娃一样，什么也不让我干。”
“这可不是我说的，这是咋娘交代我的，让我好好看着你，你要是不服就找咱娘去啊。”徐苗昂着头，一脸得意的说，这几乎就是她的尚方宝剑，有事就全都推给她娘就对了。
张月娥摇头笑笑，“好了好了知道了，小管家婆。”
张月娥回家之后就开始准备了，这排骨她准备做两吃，一部分做成糖醋排骨，一部分和山药一起煲汤喝。
这汤比较费时，张月娥便决定先将排骨汤煲上，这山药排骨汤也不难做，张月娥先将所有的排骨剁成小段，然后在焯水，将里面的血沫和脏东西全都焯出来，之后便称出来分成两份，多的一份留着做糖醋排骨，少的一份煲汤喝，这时候徐苗也将山药给削好了，张月娥随手就将山药切成滚刀块，食材准备好，便开始起锅烧油，油热了往里面加入葱段和姜片和排骨爆香，然后往里面加入清水，盖上锅盖就可以慢慢炖煮了，不需要再管它。
剩下的时间，张月娥让徐苗帮她将其他蔬菜清洗干净，食材全部都准备好，这样等沈卓文他们一来，她直接炒菜就行了。
徐苗淘好了米，将米饭放锅蒸好，张月娥在上面还放了一碗扣肉，这扣肉是上次做的，还剩最后一碗。
虽然沈家对他们来说是贵客，可是张月娥却没想着要做什么特别丰盛的菜，三个肉菜，三个青菜，再加一个汤，六菜一汤就差不多够了。
现在有一个糖醋排骨和一碗扣肉，剩下的一个肉菜，她决定炸酥肉，这道菜她还从来都没做过呢，不过这菜做起来简单的很。
张月娥现将刚买的里脊肉切成手指粗细的小条，然后加入盐、葱姜和白酒，以及大量的胡椒粉搅拌均匀，然后盖上盖子腌制一会，腌入味了之后往里面打一个鸡蛋，在加入少量的面粉和肉条抓匀，之后就可以放进油锅里炸了。
肉条炸至变色便捞出来备用，徐苗闻着香喷喷的，伸手就像捏一块尝尝，却被张月娥眼疾手快的拍了一下，“这小酥肉还没炸好呢，现在外面颜色这么浅，里面可能还是生的，可不能吃。”
徐苗吐吐舌头，老老实实的不去捣乱了。
张月娥见状，便将最后两条，多炸了一会，然后单独捞出来，放进一个小碗里，“你尝尝这个，这个我多炸了一会，应该熟了。”
徐苗一听，立马伸手就要去捏。
“小心烫！”张月娥吓了一跳，赶紧提醒她。
徐苗的手刚碰到，就烫了她一下，但是她可等不及了，捏起那个小酥肉就塞进了嘴里，她手碰着都觉得烫呢，更何况是直接塞进嘴里呢？只见那小酥肉在徐苗的嘴里来回的倒腾，她吸溜吸溜的就是吃不下去，烫嘴啊！
最后她终于将肉给吃进去了，她不由自主的竖起一个大拇指，“这个太好吃了吧！”
张月娥见她这样也笑了，“我娘曾经说过，世上有两样东西最让人难以放下，一是炸物，不管是什么东西，只要过油一炸，三份的美味也能提升到十分。另一个是烤物，将肉放在炭火上一烤，上面撒上各种调料，那味道真绝了，不管是谁吃了，都会高喊一声，当浮一大白！”、
徐苗听了眼睛亮晶晶的，“当真如此？我看话本里面也曾写过，从咱们这边往西北走，那边牛羊遍地，他们那里天天吃牛羊肉，就地取材，直接用牛粪点着了烤羊肉吃，烤的滋滋冒油，吃起来香的很，我以前还怀疑那话本里面写的是不是假的，可是今天听大嫂你这么一说，我觉得那话本里写的应该八九不离十了。”
张月娥哪里知道用牛粪烤出来的羊肉是不是真的很好吃啊，说实话，她还从来都没吃过烤羊肉呢……
张月娥和徐苗两人相互看了一眼，旋即两人相视一笑，两人心中明显达成了一个共识。
小酥肉炸两次才会更加酥脆，所以张月娥现将小酥肉炸一遍，等过一会人来了，再重新下油锅炸一次，这样炸出来的小酥肉又不至于凉了，也不会放时间长了就皮软了。
至于三道青菜，张月娥决定炒一个芹菜炒豆干，一个土豆丝，一个凉拌白菜。
每一道菜都很普通，就是普通人家才会吃到的菜，张月娥也没想做什么稀罕的东西，一是稀罕的东西她也买不到食材，二是她觉得做人得量力而行，跟沈家比，他们徐家就是一个普通人家，若是为了迎合沈家而做那些大鱼大肉，反而会弄巧成拙，不一定会赢得沈夫人的尊重，没准还会让人觉得他们家自不量力。
况且，还有最重要的一点，那就是张月娥觉得，一个人的能力，是不能用这些外物来证明的，若是用这些东西来给徐有承争面子，对她相公来说胃肠不是一种玷污。
－－－－－－题外话－－－－－－
我来晚了，二更大概在下午五点左右，我去吃饭啦~！一会来捉虫~！
不过，最近好像没见到田歌在大门口坐着，也不知道上哪去了，可能是想通了？
张月娥一开门就看到了一个生人，“您找哪位？”
沈卓文每次来徐家的时候都是一个人过来的，就算带着曹富贵，也是让曹富贵在外面等着，因此，徐家人对他才能没有一点距离感。
曹富贵看到张月娥先是惊了一下，心中忍不住感叹一声好颜色！
“您一定是徐夫人吧？我们是沈府的下人，我们家少爷让我前来递一张拜帖，少爷他择日会带我们大奶奶前来拜访徐老爷和徐夫人。”
张月娥怔楞了一下，来就来吧，怎么搞得这么正式？这是不是应该跟她相公说一声？
“您先请进吧，我带你去见我相公。”
曹富贵等的就是这句话，他哪里有不应的？不进去怎么能蹭到饭呢？
结果，曹富贵没想到，他进去的时候，就看到一个小姑娘正在擦桌子呢，这显然是已经吃完午饭了啊。得，他来晚了！早一点来多好啊，没准还能吃口饭，现在人家都吃完了，你还怎么蹭饭了？今天早上吃的那个羊肉卷饼是真的好吃啊，大奶奶只让买两个，他让人买了四个，剩下那两个他跟知书一人一个，吃完了那叫一个意犹未尽啊，早知道就不分给知书了。
“拜见徐老爷，我们家少爷让我来送拜帖。”
徐有承看到曹富贵先是一愣，“曹富贵？”
“正是小人。”
“卓文君又要搞什么幺蛾子？”徐有承忍不住笑骂道，平时他说来就来了，也没见他给他下什么拜帖啊，这次怎么弄得这么郑重了？
“我们家少爷说择日带我们家大奶奶前来府上拜访，因此，才下了此贴。”徐有承不明白，但是曹富贵却明白啊，若是只他们家少爷前来，那肯定不用下什么拜帖的，可是这不是还带上了大夫人吗？这属于两家之间的正常交往，因此，下个拜帖才会显得郑重嘛，这也说明了，他们沈家大房正式跟徐家建立关系，这可跟他们家少爷自己来徐家拜访意义不同。
曹富贵乘兴而来，最后只能败兴而归了，他在徐家也没有逗留，下完拜帖之后他就离开了。
谁让他来的不是时候呢。
晚上的时候，张月娥躺在被窝里，忍不住开口问徐有承，“相公，沈公子为何突然要带着妻子过来？”
徐有承摇摇头，“我也不甚清楚，只不过，这对我们来说不算是坏事，以往，我与卓文君只不过是君子之交。现如今，他带着夫人前来，未尝不是对我的一种肯定。”说最后一句话的时候徐有承心中充满了感慨，他与沈卓文相交这么多年，可是却第一次觉得，自己正在，或者说有机会可以跟沈家站在同一高度上，平视这个青州府的庞然家族。
沈家虽然认定稀薄，但是跟裴家相比，却不遑多让，但又因为沈家认定稀薄，所以沈卓文个性才会简单鲜明，让他更加好相处，不想裴公子，跟他相处，还要处处提防，着实累心的很。
“那明天我得提前去看看有没有什么新鲜的菜，沈夫人第一次来咱们家，怎么说也得好好招待一番。”张月娥想的却没有徐有承那么多，她现在只想好好将明天这通拜访给应付过去。
徐有承心中一动，突然想起昨天来买羊肉汤的那个小姑娘来了，“你还记得昨天来买羊肉摊的小丫头？”
张月娥一定有些困了，她迷迷瞪瞪的说，“记得啊，你不是说她是沈家人么。”
徐有承听这她的小奶音，心都快化了，便没有在继续说下去，不想打扰到张月娥休息，他反手将张月抱进怀里，然后轻声说，“没事，快睡吧。”
第二天卖完羊肉汤，张月娥就去买菜了，今天是沈卓文夫妻前来拜访的日子，自然是要留饭的，而且，听说，沈卓文的妻子是个大家闺秀，这吃食上可不能马虎。张月娥挎着篮子走着走着，不知道想起了什么，突然停住了脚步。
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哎哟，那可真是不巧，今天他们家也没有羊肉汤了，不然还可以给没有喝到羊肉汤的沈夫人尝一尝他们家的羊肉汤味道怎么样。
现在天气暖和多了，青菜也多了不少，张月娥每样都买了一点，最后她挎着的篮子都装不下了，最后她可惜的买了几斤排骨，一手挎着篮子，一手拎着排骨往家走。
这对她来说其实只是小菜一碟，但是回去的时候，徐苗不放心她，便出来接她来了，看着她手上拿了这么多东西，徐苗吓了一跳！
“嫂子，你咋买了这么多东西呢？”徐苗赶紧跑过去，将肉给接了过来，等她要继续去拿那篮子的时候，张月娥却躲开了。
“你那排骨就好了，这篮子里面就一点青菜，一点也不重的。”
徐苗一脸不赞同的看着她，“那也太多了啊，你瞅瞅你的手，都被这肉给勒红了，我说我跟你一块去，你偏让我在那等我大哥。街上都是认识的街坊，他们顺便就给咱看着了，哪里需要我特意在那看着啊。”
“人家也要做生意赚银子啊，哪里能专门替我们看着家伙事？咱们能少麻烦人家，就少麻烦人家一次，再说，这点东西我也不是拿不了，你们不要总拿我当瓷娃娃一样，什么也不让我干。”
“这可不是我说的，这是咋娘交代我的，让我好好看着你，你要是不服就找咱娘去啊。”徐苗昂着头，一脸得意的说，这几乎就是她的尚方宝剑，有事就全都推给她娘就对了。
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张月娥回家之后就开始准备了，这排骨她准备做两吃，一部分做成糖醋排骨，一部分和山药一起煲汤喝。
这汤比较费时，张月娥便决定先将排骨汤煲上，这山药排骨汤也不难做，张月娥先将所有的排骨剁成小段，然后在焯水，将里面的血沫和脏东西全都焯出来，之后便称出来分成两份，多的一份留着做糖醋排骨，少的一份煲汤喝，这时候徐苗也将山药给削好了，张月娥随手就将山药切成滚刀块，食材准备好，便开始起锅烧油，油热了往里面加入葱段和姜片和排骨爆香，然后往里面加入清水，盖上锅盖就可以慢慢炖煮了，不需要再管它。
剩下的时间，张月娥让徐苗帮她将其他蔬菜清洗干净，食材全部都准备好，这样等沈卓文他们一来，她直接炒菜就行了。
徐苗淘好了米，将米饭放锅蒸好，张月娥在上面还放了一碗扣肉，这扣肉是上次做的，还剩最后一碗。
虽然沈家对他们来说是贵客，可是张月娥却没想着要做什么特别丰盛的菜，三个肉菜，三个青菜，再加一个汤，六菜一汤就差不多够了。
现在有一个糖醋排骨和一碗扣肉，剩下的一个肉菜，她决定炸酥肉，这道菜她还从来都没做过呢，不过这菜做起来简单的很。
张月娥现将刚买的里脊肉切成手指粗细的小条，然后加入盐、葱姜和白酒，以及大量的胡椒粉搅拌均匀，然后盖上盖子腌制一会，腌入味了之后往里面打一个鸡蛋，在加入少量的面粉和肉条抓匀，之后就可以放进油锅里炸了。
肉条炸至变色便捞出来备用，徐苗闻着香喷喷的，伸手就像捏一块尝尝，却被张月娥眼疾手快的拍了一下，“这小酥肉还没炸好呢，现在外面颜色这么浅，里面可能还是生的，可不能吃。”
徐苗吐吐舌头，老老实实的不去捣乱了。
张月娥见状，便将最后两条，多炸了一会，然后单独捞出来，放进一个小碗里，“你尝尝这个，这个我多炸了一会，应该熟了。”
徐苗一听，立马伸手就要去捏。
“小心烫！”张月娥吓了一跳，赶紧提醒她。
徐苗的手刚碰到，就烫了她一下，但是她可等不及了，捏起那个小酥肉就塞进了嘴里，她手碰着都觉得烫呢，更何况是直接塞进嘴里呢？只见那小酥肉在徐苗的嘴里来回的倒腾，她吸溜吸溜的就是吃不下去，烫嘴啊！
最后她终于将肉给吃进去了，她不由自主的竖起一个大拇指，“这个太好吃了吧！”
张月娥见她这样也笑了，“我娘曾经说过，世上有两样东西最让人难以放下，一是炸物，不管是什么东西，只要过油一炸，三份的美味也能提升到十分。另一个是烤物，将肉放在炭火上一烤，上面撒上各种调料，那味道真绝了，不管是谁吃了，都会高喊一声，当浮一大白！”、
徐苗听了眼睛亮晶晶的，“当真如此？我看话本里面也曾写过，从咱们这边往西北走，那边牛羊遍地，他们那里天天吃牛羊肉，就地取材，直接用牛粪点着了烤羊肉吃，烤的滋滋冒油，吃起来香的很，我以前还怀疑那话本里面写的是不是假的，可是今天听大嫂你这么一说，我觉得那话本里写的应该八九不离十了。”
张月娥哪里知道用牛粪烤出来的羊肉是不是真的很好吃啊，说实话，她还从来都没吃过烤羊肉呢……
张月娥和徐苗两人相互看了一眼，旋即两人相视一笑，两人心中明显达成了一个共识。
小酥肉炸两次才会更加酥脆，所以张月娥现将小酥肉炸一遍，等过一会人来了，再重新下油锅炸一次，这样炸出来的小酥肉又不至于凉了，也不会放时间长了就皮软了。
至于三道青菜，张月娥决定炒一个芹菜炒豆干，一个土豆丝，一个凉拌白菜。
每一道菜都很普通，就是普通人家才会吃到的菜，张月娥也没想做什么稀罕的东西，一是稀罕的东西她也买不到食材，二是她觉得做人得量力而行，跟沈家比，他们徐家就是一个普通人家，若是为了迎合沈家而做那些大鱼大肉，反而会弄巧成拙，不一定会赢得沈夫人的尊重，没准还会让人觉得他们家自不量力。
况且，还有最重要的一点，那就是张月娥觉得，一个人的能力，是不能用这些外物来证明的，若是用这些东西来给徐有承争面子，对她相公来说胃肠不是一种玷污。
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