重生七零末 作者:糖兜

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    晚上回到家,跟张爸说了一下今个发生的事,张爸有些忧愁,他当时是不想让女儿管这个烂摊子的,他不知道女儿比别人多好几十年的阅历,他只觉得,就算是你看书多点,那阅历也不行。

    那么大的厂子,不是说个能扭转乾坤就扭转乾坤。

    他胆小惯了,也不想唐晚去冒险。

    唐晚没法子跟他解释,只劝着说,开弓没有回头箭,她这是没法子了。

    同样担心的不止是张文才,赵书琴弟弟就气势汹汹的跑来了。

    进了家门,连鞋都没脱,开口就是怒声,“姐,我刚从外地回来,就听出了这茬子事,姐,你让俩小孩来闹腾,这太儿戏了,不成,你得跟我去把人请回来,李钢那些大师傅,跟我有点交情……”

    他说了一堆后,身后没人附和,赵书军扭头,他姐还在原地坐着呢!

    “姐啊,你还愣着干啥!”

    “我不去了”

    赵书琴坐在真皮沙发上,揉着脑袋道,“我知道这几天厂子乱,但是,来生,用人不疑,疑人不用,这道理你得懂”

    赵书军生气不已的走了。

    赵书琴苦笑一声,“小姑娘啊,你可别让我失望啊”

    “阿嚏,阿嚏!”夜灯下,唐晚一连打了好几个喷嚏,她这边刚打完,张爸那屋子就亮起灯来,接着就是院子里铁钳的响声,原来张爸是给她添煤去了。

    屋子很快重新暖和起来。

    唐晚用冷水拍了拍脸,让脑子更加清醒。

    她书桌前,摆着满满的草纸,纸上画着不少图案,以及密密麻麻的小字。

    距离过年,满打满算不到两个月,往往这时候,就该是肉食最紧俏的时候。

    因为是国营单位,所以在肉类获得的渠道上,比社会个体容易的多。

    唐晚最开始打算弄的是酱卤、糟制、腌制、熏烤跟灌肠,剩下的烧烤、白烧、干制受季节跟时间限制,有些不大合适。

    她这几天准备的方子,就是根据这几类来制定的。

    肉联厂,大师傅走后,人心惶惶,这技术就是厂子的命根子,他们走了,谁来弄这些?

    生产全面停摆,工人更怕下岗失业。

    而就算那些徒弟跟了师傅几年,但是,人家的方子怎么可能让他们知道?

    平时这些徒弟做的,不过就是帮师傅备料跟看时间罢了。

    次日,她就是顶着黑眼圈来上班的,不过,因为昨个那么一闹,众人知道唐晚不是个绣花枕头,这厂子里的秩序跟风气好了不少。

    她到厂子的第一件事就是把几个大徒弟都招来。

    那几个人心里忐忑不安,生怕拿捏不起来活,最后被老板给炒了。

    唐晚在临时搭建的会议室里,笑脸很是灿烂。

    跟昨天那冷然果断的模样,一点都不像。

    ☆、091尝味

    091尝味

    “大家的心思我都知道,这方子的事,我也都清楚,我今个要你们过来,不是为了别的,就是想让你们把平时的准备工作,都用纸笔写下来,然后将你们师傅做出的东西,每一样味道是什么,详细的写下来”

    几个人一听是这个,顿时松了口气。

    连忙去干了。

    而唐晚也没闲着,把卢卫平给找来,说是要他找个绘画功底好点的美术专业生,她需要过来商议一下外包装的事。

    这还真的是难为住了卢卫平,这地方说找个别的还容易些,找个学画画的大学生,他哪里有这本事啊。

    要找的话,还得去省城找。

    因为以前生产方式单一,销售渠道大多数是在本地销售,包装上面没费过心思,直接用那袋子装好,袋子空荡荡的,只写了肉联厂名字跟地址电话。

    跟后世的三无产品似得。

    她这次不止是想要内销,还想往外卖。

    其中最关键的一点就是包装上要看的过去。

    卢卫平原本想凑合凑合过去了,但唐晚不同意,她这会脾气倔,卢卫平没了法子,只能找他妈求助去。

    赵书琴这几天虽然只是露过几次面,但是,具体改革的事,从来没插手过,也就是说,这些事,完全都是唐晚一个人张罗的。

    这会听儿子抱怨。

    她也表示无能为力,“这人是你招来的,具体项目也是你们俩共同想出来的,这会知道来跟我诉苦了,我这也爱莫能助啊”

    卢卫平垂头丧气,“妈,你就别跟我藏心眼了,你要是不认可她,能让她胡来?这流动资金,说要她调配就让她调配?她来这小一个星期了,要是没点成效,别说是你,就连我小姨都要跳出来,把我俩给撵走了,得了好处你还扮老佛爷,这不厚道啊”

    “行了,给你个电话自个联系去吧,这年纪轻轻的,每天唠叨起来赶得上你姥了”

    这事算是这先给落实了,唐晚这些日子着手配料的事了。

    厂子里先前有那些师傅做出的成品,她接手后尝了一下味道,正巧这会徒弟们把配料整理出来了。

    她加热后尝了几个。

    味道不大如人意。

    或许是因为消费理念问题,这个年代的人喜欢吃的是大油大咸,包装袋里的食物,几乎都被一层厚厚的油腻包裹着,让人看了都没欲望想要吃。

    她用热水化开,放在盘子里拿出来,先是尝了红烧跟酱卤的味道,或许是因为想保质期长点,所以大多数偏咸。

    她自己动手试验了几次,加上了红曲,冰糖这些佐料,色泽好看后,口味也改善了几分。

    试验间内,满是肉香漂浮的味道。

    或许是因为这个,所以大家心里才落实了些,开始安静的正常上下班了。

    以前只弄猪羊肉,这会唐晚加入到里面,看到旁置在边上的猪头肉和猪耳朵猪蹄鸡爪子贱卖给那些二道贩子,心疼快说不出话来。

    难道,他们不知道,最好吃的是在这些部位吗?

    不过,这事得一件一件来,她想做的还有很多,但时间不够,她只能挑着最重要的事情来做。

    酱卤肉跟腌制的肉,还是主角,而且,因为配方改良后,味道还色泽上都有了很大的提升。

    她切了十几盘的酱肉,拿出来,邀请了工人代表,让大家尝这肉的味道,看品相如何。

    赵书琴姐妹,和赵书军都已厂领导身份,一道参加。

    屋子里暖和和的,唐晚在每一类装着酱肉的盘子底部,写下了数字,大家尝过味道后,选出最好吃的一味来。

    事实证明,人多力量大,大家口味都差不多一致。

    认为稍微偏甜一点的味道,可能更受到消费者的欢迎。

    说实话,再这次试验大会开展钱,大家还挺不认可唐晚的。

    不过,人家能把这东西弄出来,味儿比先前还要好,这就是人家的本事了。

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