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裹在一件厚厚的冬日才穿的青色直衣里，但仍显得十分干瘦的方以智，懒洋洋的斜着半边身子，靠在一堆柔软的垫子上，胸前摆着的翡翠果盘里，放着两串青翠欲滴的西域马奶葡萄。
方以智在那两串葡萄里拣了又拣，挑出一粒最饱满最翠绿可爱的，精准的扔进了嘴里，闭了双目，慢慢的咀嚼着，脸上显出一副很享受的样子。
一粒葡萄吃完，他闭着眼睛朝着外间喊道，“我要饿死了饿死了！我要成为第一个饿死在明月阁的翩翩佳公子了！”声音极其无赖。
“老天爷若真能饿死你，那可真是我的福气！”董小宛没好气说着，推门走了进来，身后跟着笑盈盈的鹿希，小丫鬟将端着一个淡青色的汤盆和几样精致小菜，小心的放在了桌子上。
“嘿嘿，有宛妹妹在，断然不会看着我饿死的。”方以智见来了好吃的，连忙将翡翠果盘放在一边，迅速起身坐到桌边，一双黑眸迫切的盯着汤盆，好像一只饿了许久的小狗，十分谄媚的问道，“宛妹妹，今天做了什么好吃的？”
董小宛理也没理那方家无赖，一边摆着碗筷，一边朝着房间另一头的男人扬声说道，“汤先生，饭菜做好了，一起来吃吧。”
董小宛自从在秦淮河上有了点儿名气之后，陈大娘就为她建了一座别致的绣楼，虽然比不上顾眉的眉楼那般大气豪华，却小巧玲珑，十分雅致。
自从在眉楼赢了那个赌，方以智就隔三差五的跑来董小宛的绣楼，依着那赌来董小宛这里吃私房菜，有时是一个人，大部分时候会约了朋友同来，吃过了饭，若是没事，便会和朋友在董小宛的绣楼消磨上个一天半天的。
那被董小宛唤做汤先生的，名叫汤若望，和方以智是好友，他是德国来的传教士，金发碧眼，一把大胡子，身材高大，眼神里总带着点孩子般的天真，看不出来多大年纪，但方以智说，他已经三十多岁了。
方以智第一次带他来明月阁的时候，那夜叉一样的模样，还有那一身的黑袍和胸口大大的十字架挂饰，可把董小宛几个吓了一跳，慢慢的熟识了一些，才好了。
他听了董小宛的话，放下手中的东西走了过来，“董家小娘，今天做了什么能让人吃掉舌头的东西，来奖赏我们的胃？”用词有些古怪，语调也有些生硬，但吐字清楚，表意明确，有种抑扬顿挫的优雅。
一旁的鹿希眨眨眼睛，狡黠一笑，“汤先生等下就知道了嘛！”
待汤若望在桌边坐定，鹿希捏住那汤盆的盖子，神秘的环视一周，然后一把提了起来。
那方以智和汤若望的胃口已经被吊得足足的，盖子揭开之后，齐齐朝罐子里看去，一看之下，汤若望的脸上显出了几分失望，但仍十分克制的说道，“哦，董家小娘，我十分怀念前天你做的葱烤鲫鱼！”
罐子里是几颗小小的翠绿白菜心，分量不大，静静的泡在半盆清汤里，汤水澄澈，微微发黄，十分干净。除此之外，一点青菜、蘑菇、胡萝卜之类的配菜都没有。看上去就像是拿清水把大白菜给煮了直接端上来的，难怪汤若望这个肉食动物会失望。
方以智却看得眼前一亮，抽了筷子，挑了一个最嫩的白菜心夹到碗里，然后满满的盛了碗汤，想了想又夹了一个放在一旁的小碟子里，然后才用那种气得死人的速度，慢条斯理的咀嚼了起来，一边露出陶醉的神色一边说道，“老汤，莫怪我不提醒你啊，这开水白菜可是真正的好东西，你错过了不要怪我啊。”
汤若望疑惑的看看吃得非常开心的好友，拿了筷子夹了一根白菜心，心想就算难吃，也要给董家小娘一个面子，白菜么，即使生吃也不会难吃到哪里去。
汤若望带着这样的心态，将煮的半透的白菜心塞进了嘴里，谁知这看上去清汤寡水的白菜刚一入口，浓醇又清淡的口感就将他彻底征服了。
“我的上帝！这是伊甸园里的苹果！是好吃得能诱惑人犯罪的美味！”汤若望的眼珠子瞪得溜圆，几口把那白菜吃下肚，又下筷如飞的去汤盆里夹白菜心，没几口又干掉一个。
“牛嚼牡丹！最近你在宛妹妹这里吃了不少苹果了！”在一旁细细品着白菜的方以智，用鼻子哼了一声，表示了一下自己对汤若望的鄙视。
汤若望才不管好友如何奚落他，继续伏案大嚼，直到他喝下一碗那淡黄色的鲜汤，抚着肚子大叫满足的时候，那汤盆里只剩下两片孤零零的白菜叶子了。这时汤若望才醒过神来，发现旁边董小宛还一口都没动，嘿嘿傻笑了两声，不好意思的揉揉脑袋，指着那两片仅存的白菜问道，“这个白菜里的水清清的，为何这么好吃？”
董小宛好笑的递了碗热乎乎的豆浆白饭过去，汤若望愣愣的接了过来，继续锲而不舍的歪着头等答案。侍立在一旁的鹿希答道，“这个菜呀，就叫开水白菜。汤先生你可不要觉得这道菜简单呀，足足费了小姐和我好几个时辰才做好的呢。”
汤若望看看那清如白水的白菜汤，再看看鹿希，轻轻扬了扬眉头。
鹿希见汤若望不太相信，有点急了，“这道菜看着简单，其实做起来可麻烦了。白菜里的清汤，是拿一整只老母鸡和一整只老母鸭剁了，加了宣威火腿上的蹄子、排骨还有干贝这些鲜货，放在一起小火熬了两个时辰之后趁热盛出来。
然后将鸡胸脯肉剁成鸡茸，和豆浆搅在一起，做成团子，放进熬好的汤里，这样就能吸去汤汁里那些杂质。连着吸了三次之后，这汤才这么干净透亮的呢！”
这复杂的过程听得汤若望瞠目结舌，鹿希见了十分解气，继续说道，“这还不算完呢，这白菜心都是我和小姐用针挨个扎透的，用清水煮到断了生，然后用刚才熬好的清汤，从白菜心上浇过去，一直到熟了为止。
这浇过白菜的清汤就不能用了，熟了的白菜放进汤盆里面，再浇上刚才没用过的清汤，才算做好了呢。小姐说了，这就叫大繁若简，怎么样，厉害吧？”鹿希说完摇摇头上的双髻，一副很得意的样子。
汤若望露出了叹为观止的表情，半天才回过神来，苦着脸转向方以智，“方兄，刚才你为何不拦着我？现在，我真想把刚才吃的都吐出来，好好看看这美味上到底有几个针眼。”
方以智慢吞吞的吃完了自己的那两片白菜，非常自然的把董小宛面前的那碗豆浆米饭端到自己面前，夹了几口桌上的精致小菜，吞到嘴里之后，咽下去了才开口说道，“这开水白菜，乃是蜀中的名菜，一般人看了，很容易当是开水煮菜而不知道其妙处。
你这头吃牡丹的洋牛，见到好吃的，就急得如同饿死鬼投胎，我如何能拉着你细细品尝？你若还想吃，不妨将你那一肚子西洋故事讲给宛妹妹和鹿希听，她们听得高兴，就自然会做好吃的给你当奖励。”
汤若望闻言大喜，转过头去看董小宛，连连点头，像是一头想吃糖果的可爱大熊，“我还有好多西洋的故事没有讲，小宛可要听吗？”
刚盛好的米饭被抢走了，董小宛瞪了方以智一眼，见他和平常一样没什么反应，只得回头笑着对汤若望说道，“汤先生不要听方公子打趣，食客把饭菜吃得精光，就是对厨子最大的夸奖。只要汤先生不嫌弃小宛手艺粗笨，这明月阁的美食之门，随时朝着汤先生敞开。”
说到这里，董小宛嫣然一笑，脸上带了几分俏皮的神色，“当然，有西洋故事听，小宛做起菜来就更有动力了。”
汤若望呆呆看着董小宛的笑脸，片刻之后夸张的低下头用手捂住脸，“哦，小宛！不要朝着我微笑，你是那样的美丽可爱，我会情不自禁爱上你的！”
“讨打！”还没等董小宛说话，方以智已经放下筷子，腾出手来，在汤若望的脑袋上狠狠拍了一掌，打得汤若望哇哇怪叫。
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开水白菜是清代名厨黄敬临所创，阿巫写完了才发现，也不好改了。阿巫随手写，大家随心看，阿弥陀佛，莫怪莫怪^_^
裹在一件厚厚的冬日才穿的青色直衣里，但仍显得十分干瘦的方以智，懒洋洋的斜着半边身子，靠在一堆柔软的垫子上，胸前摆着的翡翠果盘里，放着两串青翠欲滴的西域马奶葡萄。
方以智在那两串葡萄里拣了又拣，挑出一粒最饱满最翠绿可爱的，精准的扔进了嘴里，闭了双目，慢慢的咀嚼着，脸上显出一副很享受的样子。
一粒葡萄吃完，他闭着眼睛朝着外间喊道，“我要饿死了饿死了！我要成为第一个饿死在明月阁的翩翩佳公子了！”声音极其无赖。
“老天爷若真能饿死你，那可真是我的福气！”董小宛没好气说着，推门走了进来，身后跟着笑盈盈的鹿希，小丫鬟将端着一个淡青色的汤盆和几样精致小菜，小心的放在了桌子上。
“嘿嘿，有宛妹妹在，断然不会看着我饿死的。”方以智见来了好吃的，连忙将翡翠果盘放在一边，迅速起身坐到桌边，一双黑眸迫切的盯着汤盆，好像一只饿了许久的小狗，十分谄媚的问道，“宛妹妹，今天做了什么好吃的？”
董小宛理也没理那方家无赖，一边摆着碗筷，一边朝着房间另一头的男人扬声说道，“汤先生，饭菜做好了，一起来吃吧。”
董小宛自从在秦淮河上有了点儿名气之后，陈大娘就为她建了一座别致的绣楼，虽然比不上顾眉的眉楼那般大气豪华，却小巧玲珑，十分雅致。
自从在眉楼赢了那个赌，方以智就隔三差五的跑来董小宛的绣楼，依着那赌来董小宛这里吃私房菜，有时是一个人，大部分时候会约了朋友同来，吃过了饭，若是没事，便会和朋友在董小宛的绣楼消磨上个一天半天的。
那被董小宛唤做汤先生的，名叫汤若望，和方以智是好友，他是德国来的传教士，金发碧眼，一把大胡子，身材高大，眼神里总带着点孩子般的天真，看不出来多大年纪，但方以智说，他已经三十多岁了。
方以智第一次带他来明月阁的时候，那夜叉一样的模样，还有那一身的黑袍和胸口大大的十字架挂饰，可把董小宛几个吓了一跳，慢慢的熟识了一些，才好了。
他听了董小宛的话，放下手中的东西走了过来，“董家小娘，今天做了什么能让人吃掉舌头的东西，来奖赏我们的胃？”用词有些古怪，语调也有些生硬，但吐字清楚，表意明确，有种抑扬顿挫的优雅。
一旁的鹿希眨眨眼睛，狡黠一笑，“汤先生等下就知道了嘛！”
待汤若望在桌边坐定，鹿希捏住那汤盆的盖子，神秘的环视一周，然后一把提了起来。
那方以智和汤若望的胃口已经被吊得足足的，盖子揭开之后，齐齐朝罐子里看去，一看之下，汤若望的脸上显出了几分失望，但仍十分克制的说道，“哦，董家小娘，我十分怀念前天你做的葱烤鲫鱼！”
罐子里是几颗小小的翠绿白菜心，分量不大，静静的泡在半盆清汤里，汤水澄澈，微微发黄，十分干净。除此之外，一点青菜、蘑菇、胡萝卜之类的配菜都没有。看上去就像是拿清水把大白菜给煮了直接端上来的，难怪汤若望这个肉食动物会失望。
方以智却看得眼前一亮，抽了筷子，挑了一个最嫩的白菜心夹到碗里，然后满满的盛了碗汤，想了想又夹了一个放在一旁的小碟子里，然后才用那种气得死人的速度，慢条斯理的咀嚼了起来，一边露出陶醉的神色一边说道，“老汤，莫怪我不提醒你啊，这开水白菜可是真正的好东西，你错过了不要怪我啊。”
汤若望疑惑的看看吃得非常开心的好友，拿了筷子夹了一根白菜心，心想就算难吃，也要给董家小娘一个面子，白菜么，即使生吃也不会难吃到哪里去。
汤若望带着这样的心态，将煮的半透的白菜心塞进了嘴里，谁知这看上去清汤寡水的白菜刚一入口，浓醇又清淡的口感就将他彻底征服了。
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汤若望才不管好友如何奚落他，继续伏案大嚼，直到他喝下一碗那淡黄色的鲜汤，抚着肚子大叫满足的时候，那汤盆里只剩下两片孤零零的白菜叶子了。这时汤若望才醒过神来，发现旁边董小宛还一口都没动，嘿嘿傻笑了两声，不好意思的揉揉脑袋，指着那两片仅存的白菜问道，“这个白菜里的水清清的，为何这么好吃？”
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汤若望看看那清如白水的白菜汤，再看看鹿希，轻轻扬了扬眉头。
鹿希见汤若望不太相信，有点急了，“这道菜看着简单，其实做起来可麻烦了。白菜里的清汤，是拿一整只老母鸡和一整只老母鸭剁了，加了宣威火腿上的蹄子、排骨还有干贝这些鲜货，放在一起小火熬了两个时辰之后趁热盛出来。
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这浇过白菜的清汤就不能用了，熟了的白菜放进汤盆里面，再浇上刚才没用过的清汤，才算做好了呢。小姐说了，这就叫大繁若简，怎么样，厉害吧？”鹿希说完摇摇头上的双髻，一副很得意的样子。
汤若望露出了叹为观止的表情，半天才回过神来，苦着脸转向方以智，“方兄，刚才你为何不拦着我？现在，我真想把刚才吃的都吐出来，好好看看这美味上到底有几个针眼。”
方以智慢吞吞的吃完了自己的那两片白菜，非常自然的把董小宛面前的那碗豆浆米饭端到自己面前，夹了几口桌上的精致小菜，吞到嘴里之后，咽下去了才开口说道，“这开水白菜，乃是蜀中的名菜，一般人看了，很容易当是开水煮菜而不知道其妙处。
你这头吃牡丹的洋牛，见到好吃的，就急得如同饿死鬼投胎，我如何能拉着你细细品尝？你若还想吃，不妨将你那一肚子西洋故事讲给宛妹妹和鹿希听，她们听得高兴，就自然会做好吃的给你当奖励。”
汤若望闻言大喜，转过头去看董小宛，连连点头，像是一头想吃糖果的可爱大熊，“我还有好多西洋的故事没有讲，小宛可要听吗？”
刚盛好的米饭被抢走了，董小宛瞪了方以智一眼，见他和平常一样没什么反应，只得回头笑着对汤若望说道，“汤先生不要听方公子打趣，食客把饭菜吃得精光，就是对厨子最大的夸奖。只要汤先生不嫌弃小宛手艺粗笨，这明月阁的美食之门，随时朝着汤先生敞开。”
说到这里，董小宛嫣然一笑，脸上带了几分俏皮的神色，“当然，有西洋故事听，小宛做起菜来就更有动力了。”
汤若望呆呆看着董小宛的笑脸，片刻之后夸张的低下头用手捂住脸，“哦，小宛！不要朝着我微笑，你是那样的美丽可爱，我会情不自禁爱上你的！”
“讨打！”还没等董小宛说话，方以智已经放下筷子，腾出手来，在汤若望的脑袋上狠狠拍了一掌，打得汤若望哇哇怪叫。
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