经过对筱兰的处分之后,麦佳瑶对管理有了新的认识,她从前认为,管理就是让员工开心工作,让店里生意越来越兴隆,但她现在的理解完全不一样,她觉得,如果要成为一个有执行力的管理者,不但要融合关系,而且把有独当一面的威信,这样才能根本地赢在执行上。时间慢慢地流淌着,但麦佳瑶几乎没有感觉到,她只是一天一天地工作,然后总结,最后汲取教训,拼命进步。当处理的筱兰事件让店长赞扬之后,麦佳瑶就信心百倍地投入工作,而且始终在员工中发光发热。同事们常常问她:“麦姐,你都哪来的热情啊?我们都疲惫不堪了。”麦佳瑶高兴地道:“只要善于发现,端正的工作态度就会萦绕在你身边。”

    林琳恭维地道:“都在这里工作一年半了,麦姐依然这样光鲜,实在难得,你看许多在你之后来的经理都走了。”小齐翘起大拇指:“自从麦姐的规划管理法在店里实行之后,我们的工作态度都变了,而且是在不断地提高呢!”麦佳瑶双手抱前:“什么啊!你们没有发现吗?我租金也感觉非常疲惫,有点无所适从了。”周小梅走过来搭茬:“我看麦佳瑶少了激情,一定是产生工作疲劳了。”她刚刚说完,麦佳瑶就起来:“好了,我们投入工作吧,今天一天还没有忙完呢。”一场简短的对话就这样结束了。

    麦佳瑶看看时间,然后吩咐道:“今天值班的是谁?快去后堂检查一下卫生情况,这可是重中之重啊!”林琳小跑过来:“助理,新来的侯雪文正在等你的吩咐呢!”麦佳瑶恍然惊醒道:“是啊!今天我得给新员工上课。”她跑回办公室取来一个小簿子,看着名单表格,大声地道:“新员工请到后厅来,我们先简单地熟悉一下环境和业务。”她话音刚落,死个俏丽的小姑娘就跟着她走进后厅,每个人都坐定之后,麦佳瑶首先自报家门,向她们介绍了自己的情况,饿按后就滔滔不绝地说起来:“东亚快餐是一家国际性连锁餐饮公司,集团旗下有共多知名餐饮服务品牌……”

    就在麦佳瑶谈兴正浓之间,侯雪文举手站起来道:“麦助理,我要去检查卫生了,是不是我可以离开一下?”麦佳瑶此时又是一震,这明显是她的一个失误,但她还是装作镇定地道:“对!你的工作很重要,但早训是必修课,希望你能理解。”她走到门口,大声地道:“林琳,你带着侯雪文一起去检查卫生,记住要教会她所有的工作流程。”林琳放下手中的账目,兴冲冲地走进去,拍着侯雪文的肩膀道:“走!跟我来,今天由我负责教你做事。”侯雪文不住地点头微笑,然后感谢道:“谢谢麦助理的栽培,谢谢大家。”麦佳瑶目送侯雪文走出去,然后又口若悬河地说起来,下面的员工一边听讲一边记录。此时她们眼中的麦佳瑶是一个能干、经验丰富的领导。

    大约一个半小时的培训之后,麦佳瑶大声地宣布:“好了,大家应该已经掌握到餐饮行业的相关知识和服务技能,我的任务完成了,现在就需要看你们的了,希望你们在实践中能得心应手、从容不迫。”在一片掌声中,麦佳瑶推出了后厅,径直向办公室走去。后厅里的员工拿着小簿子,交头接耳地走到大厅,准备开始一天的陌生而烦琐的工作。

    麦佳瑶坐在助理的座位上,正在喝咖啡,外面远远地响起店长的声音:“今天客人怎么少了许多?我们知道怎么回事吗?”但店长的声音发出之后,再没有什么回应。麦佳瑶放下手中的咖啡,然后跑出来,站在大厅里道:“店长,可能是今天天气沉闷,客人没有食欲吧!”庄店长挠头,不置可否地走进办公室。

    麦佳瑶看着店长冷冰冰的局面,非常诧异地问大家:“今天怎么了?难道我们有什么地方没有做到吗?”周小梅疑惑地看着众人,百思不得其解:“街上人流量非常大,生意应该很好才对啊!”麦佳瑶在店里认真地观察着,没有发现任何异常。于是她信步走进办公室,站在店长面前:“店长,今天到底是怎么回事呢?生意冷淡啊!”店长依然挠头道:“我去看看,一定是有问题。”庄店长首先在大厅里转了一圈,然后出门张望,他刚刚抬头看门面,发现偌大的;两个字——“打烊”挂在招牌下。他气愤地喊道:“小麦,你来看看!”顺着店长的手势,麦佳瑶看到“打烊”的牌子依然挂着,她羞恼地道:“怎么会这样呢?我去问问!”店长马上暧昧地笑道:“我发现你的工作态度越来越不端正了,这是多么低级的错误啊!”

    麦佳瑶窘迫的无地自容,她诚恳地道:“实在是疏忽,我愿意负全责。”店长深沉地看着她:“你不要自责了,原谅你一次,下不为例。”说完,他一把抓住招牌,摘了下来,大摇大摆地回办公室去了。麦佳瑶此时非常懊恼,她觉得这是自己领导上的失败,但店长没有大发雷霆,她也就暗自庆幸。但她进入大厅,马上对值班人员诘问道:“你这样的疏忽会给公司带来多么大的损失,知道吗?店长没有深究是你们的幸运,否则事情真的很严重。”值班员非常狼狈地接受了错误,并保证以后不会再有这样的事情发生。

    牌子摘下之后,店里的生意渐渐好起来,忙碌的人们不停地向店面走来,并坐在大厅里,听着音乐喝着茶。就在此时,麦佳瑶走到一个胖乎乎的中年人身边道:“先生想吃什么?”那男人放下手中的包袱,然后查阅着菜谱,麦佳瑶马上笑道:“先生,你的包我帮你拿到一边去吧!”那人点了点头,继续看菜谱。麦佳瑶站在原地,但没有在意那只包,双手搭在上面。那男人马上警觉地大叫:“你想偷钱吗?抓小偷啊!”此时店里一阵慌乱,所有的人都将眼光放到麦佳瑶身上。店长匆忙地跑过来,看到这样的事,马上辩解道:“先生,她是我们的资深员工,她绝对不会做这样的事情的。”但那老板就是咬定麦佳瑶,并大呼:“如果不给他一个满意的结果,他就长久地纠缠下去。”

    很明显,这个男人是要求餐厅将麦佳瑶辞掉,但店长极力地辩护,麦佳瑶也苦笑着:“如果我是小偷,我会在桌面上偷吗?”经过长时间的解说,那男人要麦佳瑶向他道歉。麦佳瑶强忍着泪水,毕恭毕敬地道:“实在对不起,我让老板的钱差点儿丢失,我以后一定要检点。”此时那男人才笑了,提起包袱离开了。店长马上把麦佳瑶叫进办公室:“小麦,你最近的表现非常糟糕,难道你就不想做出点更好的成绩吗?”麦佳瑶满脸委屈地看着庄桃李:“我是冤枉的,我不会偷窃的。”店长马上摇摇头:“不是说你偷不偷,是你的工作态度问题,我发现你月腊月没有往日的干劲了。”麦佳瑶上前一步:“看来我真的要认真反思一下了。”一会儿的间歇之后,店长让她回到自己的位子上,让她好好思考。下班的时候,店长最后对她说:“我不知道你的未来你还能走多远,希望你能意识到。”

    麦佳瑶精神又一次承受了沉重打击,她又一次沉沦下去。天黑时分,她晚餐吃过了,日记也写完了,澡也冲过了,她静静地躺在床上,竟然失声痛哭起来,过了好长一段时间,她才想起打电话给自己的好朋友,她缓慢地拨通了金缘的电话,然后狠狠地压了一下自己的嗓子:“好姐妹,我心中好难受,我都要本亏了。”“什么?工作又有问题了?对我说说。”麦佳瑶将来龙去脉说了一遍之后,金缘感慨地道:“那你就不要做了,你可以想着自己做店,这样就不会受窝囊气了,如果没有钱,我会帮助你的。”麦佳瑶此时心中几乎对“创业”有了一定的好感:“自己开店?其实我觉得我现在可以,但开始总是非常困难的,所以一直不敢想。”金缘争辩道:“你只要把你学习的劲头拿出来,什么问题都能解决,我相信你在创业中会找到源源不断的激情的。”

    听了这一席话,麦佳瑶马上激动起来,眼眶里的泪水就漫溢起来,于是她挂上电话。缓缓地坐起来,因为此时她在考虑一个重大的问题:“是否辞职!”此时她的经验已经非常丰富,换个单位是非常容易的事。但她不想,因为她开始梦想着自己创业,做自己的事业。不过,在资金上明显缺乏优势。她暗自决定:换家公司,寻找那久违的激情,东亚快餐再也不能调动起自己的热情了,而且领导是那样刻薄、那样琐碎,一念之下,麦佳瑶就将辞职申请写完了,其中有这样一段话:“因为我糟糕的表现,让公司蒙羞,这对双方都没有好处,所以我确定辞职。”

    在行业里打拼,重要的是审时度势,尤其是在餐饮行业,如果没有果断地决心和独立的创造能力,那我们的未来将是非常危险的。在一个环境渐渐失去新鲜感,或者不能产生葛洪做激情时,换环境是一个不错的选择。对于渴望在餐饮业创业的人来说,积累是重中之重,目标明确之后,工作的激情和储备能力就会更强。

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