随着一声清脆的锣声，比赛结束了，每个人的桌子上都摆好了三菜一汤和一道点心。
“一号，红烧熊掌，龙井虾仁，清蒸鲈鱼，湖底藏玉，千层糕。”红衣女子淡淡说道，随即几个小二便把菜色一次摆到了评委落座的桌子上。
“……”
接下来的菜色也大多如此，悠然淡淡的看着菜色，听着评委的讲评，其实和自己的意见也差不多。嗯，不愧是自己挑出来的大厨，有水准！毕竟名贵的材料做出的菜色自然是不会差，至于一些细节的话，这些所谓的大家闺秀就差了几分。
“三十号，凉拌……呃……凉拌黄瓜，蝴蝶过河1，掌上明珠2，西湖牛肉羹3，奇……异果布……丁4”红衣女子结结巴巴的念着这些菜色，这些菜色自己都没有见过，不过和之前的那些名菜比起来自然也不会怎么样，竟然还有凉拌黄瓜……
“请点评吧！”红衣女子看着大厨迟迟没有说话，淡淡的说道。
“呃……请问姑娘师从何处？”良久，大厨诧异的问道。
“呵……大厨还是先评价菜色吧！”悠然淡淡一笑说道。
“呃……”大厨微微一愣立刻意识到自己的失态，干咳了两声说道：“姑娘不要为难在下了，在下自愧不如，姑娘的菜色在下都做不出，而且都是上品。在下自愧不如。”
悠然淡淡一笑，走到评委的桌子边，拿起笔墨龙飞凤舞的写了起来，良久悠然拿着手中的菜谱递给了大厨说道：“法国红酒蜗牛的做法我已经说出去了，不能用了，这个送你了，这是下个月的招牌菜。”
“这……小姐……”大厨看着菜谱上的字迹，天，她就是已经失踪了将近三年的小姐。
“请问这是怎么回事？”红衣女子诧异的问道，这【世外桃源】的大厨不仅厨艺过人，而且在为人处事上也是了不得，听说当年是经过层层选拔才挑进【世外桃源】的。
“没事。”悠然淡淡一笑说道，随即又回头对着大厨说道：“他已经知道了。”
“哦。”大厨失神的看着悠然走下台去的背影点了点头。
“第三回合参赛名单，二号韩青青，五号刘笑笑，九号王葵儿，十一号孙可儿，十三号钱月，十七号雷梅，二十一号赵晴儿，二十五号梅雅雅，二十九号周小小，三十号攸心。”红衣女子淡淡的念完了手中的名单。
“第三回合！”红衣女子拉开了最后的一个布幅，一个大大的“诗”字落在上面。
“请以花为题作诗！作品将由我们国子监的大人和新科状元评判！”红衣女子淡淡的说出了题目。
悠然自知自己是最后一个，所以也不着急，听着众人的诗赋，虽然诗自己不会作，但是这地方一没李白，二没杜甫的，自己还不是随便背就ok了。
“三十号，攸心！”红衣女子意味深长的看着悠然，毕竟之前的两场比赛大家的目光已经都聚集到了悠然的身上，所以这次比赛能和她争这第一才女的也就只有悠然了。
悠然淡淡一笑吟道：“梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。5”
“好诗！好诗！”国子监的大人称赞道：“好一个‘争’字，给了梅雪以人的生命，写出了梅雪的活力，寓意着春天的到来。”
一旁白衣的状元郎赞许的说道：“后一句中准确的写出了梅雪各自的优点，借雪梅的争春，告诫我们人各有所长，也各有所短，要有自知之明。取人之长，补己之短，才是正理。”
“经过最终的评价，这一局比赛攸心，孙可儿，梅雅雅通过！”国子监大人郑重的做出了最后的决定。
良久，最初宣旨的那个大人又走了上来，淡淡地说道：“最后一局比赛我们比才艺，由本次比赛的前三名和上次比赛的冠军红魁参加！大家刚刚应该每人都得到了一朵花，大家把花投向自己喜欢的节目即可！”
“第一个上场的是，魁红，节目：《渔舟唱晚》。”
一身红衣的红魁抱着琵琶缓缓的走上舞台，微微一服身，一副我见犹怜的模样。
悠扬的古筝曲缓缓响起，果然是不愧有“大珠小珠落玉盘”的评价，悠扬却又不失大气。曲终人散，一阵喝彩声从人群中响了起来。
“第二个上场的是，攸心，节目：《江南》”
悠然穿着一身白衣，带着面纱，灵动神秘，像一只活泼的小兔子，加上悠然的衣服紧身的，更加吸引了台下人的眼光。
“風到這裡就是黏
黏住過客的思念
雨到了這裡纏成線
纏著我們流連人世間
妳在身邊就是緣
緣份寫在三生石上面
愛有萬分之一甜
寧願我就葬在這一點
圈圈圓圓圈圈天天年年天天的我
深深看你的臉
生氣的溫柔埋怨的溫柔的臉
不懂愛恨情愁煎熬的我們
都以為相愛就像風雲的善變
相信愛一天抵過永遠
在這一刹那凍結了時間
不懂怎麼表現溫柔的我們
還以為殉情只是古老的傳言
離愁能有多痛痛有多濃
當夢被埋在江南煙雨中
心碎了才懂
嗯~
耶~
圈圈圓圓圈圈天天年年天天的我
深深看你的臉
生氣的溫柔埋怨的溫柔的臉
不懂愛恨情愁煎熬的我們
都以為相愛就像風雲的善變
相信愛一天抵過永遠
在這一刹那凍結了時間
不懂怎麼表現溫柔的我們
還以為殉情只是古老的傳言
離愁能有多痛痛有多濃
當夢被埋在江南煙雨中
心碎了才懂
相信愛一天抵過永遠
在這一刹那凍結了時間
不懂怎麼表現溫柔的我們
還以為殉情只是古老的傳言
離愁能有多痛痛有多濃
當夢被埋在江南煙雨中
心碎了才懂”
曲终台下的人群立刻安静了下来，良久震耳欲聋的欢呼声才响了起来，良久红色花朵向下雨一样落在了舞台上。
之后的两个节目自然也没有什么特别得到的花也寥寥无几。
演出结束了，最初的官员又走了上来，淡淡一笑说道：“本次比赛的最终获胜者是——攸心！”
悠然淡淡一笑，在红魁想要杀人的目光中走上前去，接过了官员手中的锦盒，打开锦盒一把玉骨扇正躺在里面，悠然开心的一笑对着萧紫焰喊道：“萧哥哥，我拿到了！”
“嗯。”萧紫焰淡淡笑着走了上来，接过了悠然手里的扇子。
“呃……萧公子这比赛不是您举办的吗？”官员诧异的看着萧紫焰。
“萧哥哥！”悠然瞪着眼睛看着萧紫焰，你刷我！
“悠然，这个不一样对不对，这个扇子要是我自己买不就没有意义了嘛！要是你赢来的是不是很有意义！”萧紫焰支支吾吾的说道。
这边萧紫焰正在和悠然解释着，那边红魁的眼睛里早就充满了妒火，她是一个青楼女子，只有得了这第一才女才能自保，而且这次的胜利者还能进到皇宫，听说太子还未婚配自己要是赢了比赛进了宫那太子还不是手到擒来，可是偏偏……竟然让这个女子赢了比赛！
忽然，魁红看着悠然脸上的面纱计上心来，她一脸妩媚的走上台来对着台下的人说道：“既然攸心姑娘有幸赢得这第一才女的彩头是不是要让我们一睹芳容啊！”
“摘面纱！摘面纱！……”一浪高过一浪的呼声在魁红的推波助澜下形成，魁红狡猾的一笑，看着悠然眼中的怯意脸上的得意之色更浓了。
魁红扭着胯走进了悠然，趁着悠然的震惊，一把拽下了悠然脸上的面纱。蜈蚣般的伤疤一下子露在了大家的眼中。
“天哪，竟然是个丑女！”
“老天是公平的，给了她那么大的才学，自然也要收回什么”
“看样子是后天造成的。”
在众人的唏嘘声中，悠然的眼泪顺着眼角滑落。
“悠悠。”萧紫焰心疼的唤了一声，把悠然拥进了怀里，用自己的身体挡住了众人看向悠然的目光。
“如何，大人她还是第一才女吗？”魁红妩媚的一笑道。
“姑娘此言差矣，我们既是选的第一才女，那又和她的相貌有何关系，我们论才不论貌。”大人义正严词的话，让魁红刚刚兴起希望的脸色突然由红变绿了。
“你……”魁红绿着脸色说不出话来。
“请便！”大人淡淡的说道。
“稍等一下。”萧紫焰淡淡的说道，让自己的悠悠伤心流泪怎能如此轻易的绕过她。
魁红一听这话，立刻调转方向，妩媚的扭着胯走向了萧紫焰。萧紫焰一手揽着悠然，伸出了另一只手挑起了魁红的下巴，一脸调笑的说道：“果真长得不错，应该是个销魂的尤物吧！沈大人她出身何处？”
“回萧公子，她是黄莺阁的花魁。”沈大人淡淡的说道。
“哦~”萧紫焰意味深长的应了一声，随即说道：“她的价钱是多少？”
“三万两。”沈大人战战兢兢的说道，毕竟这不是个小数目。
“我替她赎身。”萧紫焰微笑着说道，丝毫不在意悠然的脸色已经微微发黑了。
“多谢官人，小女子以后定会尽心尽力的伺候官人。小女子虽然没有想取代姐姐的意思，可是以姐姐的相貌远远配不上官人，只怕姐姐会怕危及自己的地位而欺负小女子。”红魁可怜巴巴的说完，得意的看了悠然一眼。
“姑娘恐怕误会了吧！在下何时说过要给姑娘名分了？”萧紫焰淡淡的说道。
“可是公子刚刚明明不是说……”红魁一脸诧异的看着萧紫焰。
“哦！那是我的任务啊！我答应帮这清风国的军队招收五十名军妓，刚刚好，你就是最后一个喽！”萧紫焰一脸坏笑的说道。
“啊！”一声凄厉的叫声从魁红的嘴里传了出来。悠然素来对古往今来的军妓这件事情都颇为抵触，虽然魁红罪有应得，但悠然始终还是……
如果说呆在妓院是火坑，那进了军营就等于跳进了火海。妓院中的生活无论如何还有一丝的希望可以等到有人来帮自己赎身，哪怕是丫鬟小妾也是好的，可是一旦进了军营，按照清风国的律法那便是到死方休啊！
“悠悠，可满意不？”萧紫焰宠溺的笑着问悠然道。
“萧哥哥，是不是太……”悠然虽然觉得魁红恨，可是也不能这么狠啊，那是女子的一辈子啊！
“悠悠，如果没有她也会还有别人，与其是良家妇女，不如让她这个罪有应得人去。”萧紫焰自是知道悠然善良，但是世事就是这样你不害人不代表人不害你。
“……”悠然看着萧紫焰满足的一笑，毕竟萧哥哥是为了自己不是吗？
……
注：
1【原料】净才鱼肉500克，小白菜20棵、香菇25克、冬笋25克、火腿肉25克、大白菜心100克、香菜100克、豆苗尖250克、鸡清汤1250克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0、5克、葱5克、姜25克、绍酒10克、醋25克、辣椒油15克、熟猪油25克。
【制作过程】1、才鱼肉洗净，顺纹路用斜刀片成薄片，盛入碗中，加精盐0、5克、葱、姜5克、绍酒攥出的汁腌约十分钟取出，盛入两个瓷盘内，摆成蝴蝶形。大白菜心，豆苗洗净，各用一盘盛上，余下姜切成丝，与醋、辣椒油、胡椒粉各盛入小碟，冬笋切成梳形片，火腿，香菇片成片，香菜洗净。2、炒锅置旺火上，放入鸡清汤，精盐1、5克、味精、熟猪油烧开，下入火腿、冬笋、香菇煮开，倒入不锈钢汤锅内，连同小酒精炉，才鱼片，豆苗、菜心、香菜盘，姜、醋、辣椒油，胡椒粉碟一同上桌。
【特点】
鱼肉细嫩，汤汁鲜美，现烫现吃，非常适口
2【特点】造型美观，掌白珠亮，鲜香可口，宴会珍肴。
【原料】主料鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清25克，香菜末、火腿末各少许。调料鸡油15克，盐3克，味精5克，料酒15克，葱、姜水、面粉少许，湿淀粉70克，鸡汤80克
【制作过程】（1）把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟，把蛋捞出放于冷水中，然后剥去蛋壳。鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下。把青虾与肥膘肉一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥。（2）将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑蛋按在上面中央部，两边粘上火腿末香菜末，码入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”。（3）炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可
3【原料】鸡蛋80克，牛肉200克。
【制作】将牛肉剁烂后飞水，鸡蛋拌匀备用。武火烧镬下油，加酒落汤，放入味料，并放入牛肉，以湿淀粉勾芡后将鸡蛋放入拌匀即可。
4【主料】奇异果、梨子、椰果、吉利丁、柠檬汁、橘子汁
【配料】白霜糖、水、
【做法】1、锅内放入600毫升的水，中火煮开后转小火，放入桔子汁、柠檬汁后加入霜糖拌匀，再加入吉利丁（果冻粉），用筛子慢慢洒于锅内拌匀，注意要完全透明才可。2、奇异切长片状，梨子切丁及椰果十个备用。3、模型涂上一层果糖，放入三分之一的1材料等冷却后再放入椰果。之后再放入三分之一的1材料于模型中，再等到冷却一半时再排入奇异果、梨子，再放入最后的三分之一的1材料倒满于模型中。4、放入冰箱冷却备用。
5《梅雪》（宋）卢梅坡
－－－－－－题外话－－－－－－
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“一号，红烧熊掌，龙井虾仁，清蒸鲈鱼，湖底藏玉，千层糕。”红衣女子淡淡说道，随即几个小二便把菜色一次摆到了评委落座的桌子上。
“……”
接下来的菜色也大多如此，悠然淡淡的看着菜色，听着评委的讲评，其实和自己的意见也差不多。嗯，不愧是自己挑出来的大厨，有水准！毕竟名贵的材料做出的菜色自然是不会差，至于一些细节的话，这些所谓的大家闺秀就差了几分。
“三十号，凉拌……呃……凉拌黄瓜，蝴蝶过河1，掌上明珠2，西湖牛肉羹3，奇……异果布……丁4”红衣女子结结巴巴的念着这些菜色，这些菜色自己都没有见过，不过和之前的那些名菜比起来自然也不会怎么样，竟然还有凉拌黄瓜……
“请点评吧！”红衣女子看着大厨迟迟没有说话，淡淡的说道。
“呃……请问姑娘师从何处？”良久，大厨诧异的问道。
“呵……大厨还是先评价菜色吧！”悠然淡淡一笑说道。
“呃……”大厨微微一愣立刻意识到自己的失态，干咳了两声说道：“姑娘不要为难在下了，在下自愧不如，姑娘的菜色在下都做不出，而且都是上品。在下自愧不如。”
悠然淡淡一笑，走到评委的桌子边，拿起笔墨龙飞凤舞的写了起来，良久悠然拿着手中的菜谱递给了大厨说道：“法国红酒蜗牛的做法我已经说出去了，不能用了，这个送你了，这是下个月的招牌菜。”
“这……小姐……”大厨看着菜谱上的字迹，天，她就是已经失踪了将近三年的小姐。
“请问这是怎么回事？”红衣女子诧异的问道，这【世外桃源】的大厨不仅厨艺过人，而且在为人处事上也是了不得，听说当年是经过层层选拔才挑进【世外桃源】的。
“没事。”悠然淡淡一笑说道，随即又回头对着大厨说道：“他已经知道了。”
“哦。”大厨失神的看着悠然走下台去的背影点了点头。
“第三回合参赛名单，二号韩青青，五号刘笑笑，九号王葵儿，十一号孙可儿，十三号钱月，十七号雷梅，二十一号赵晴儿，二十五号梅雅雅，二十九号周小小，三十号攸心。”红衣女子淡淡的念完了手中的名单。
“第三回合！”红衣女子拉开了最后的一个布幅，一个大大的“诗”字落在上面。
“请以花为题作诗！作品将由我们国子监的大人和新科状元评判！”红衣女子淡淡的说出了题目。
悠然自知自己是最后一个，所以也不着急，听着众人的诗赋，虽然诗自己不会作，但是这地方一没李白，二没杜甫的，自己还不是随便背就ok了。
“三十号，攸心！”红衣女子意味深长的看着悠然，毕竟之前的两场比赛大家的目光已经都聚集到了悠然的身上，所以这次比赛能和她争这第一才女的也就只有悠然了。
悠然淡淡一笑吟道：“梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。5”
“好诗！好诗！”国子监的大人称赞道：“好一个‘争’字，给了梅雪以人的生命，写出了梅雪的活力，寓意着春天的到来。”
一旁白衣的状元郎赞许的说道：“后一句中准确的写出了梅雪各自的优点，借雪梅的争春，告诫我们人各有所长，也各有所短，要有自知之明。取人之长，补己之短，才是正理。”
“经过最终的评价，这一局比赛攸心，孙可儿，梅雅雅通过！”国子监大人郑重的做出了最后的决定。
良久，最初宣旨的那个大人又走了上来，淡淡地说道：“最后一局比赛我们比才艺，由本次比赛的前三名和上次比赛的冠军红魁参加！大家刚刚应该每人都得到了一朵花，大家把花投向自己喜欢的节目即可！”
“第一个上场的是，魁红，节目：《渔舟唱晚》。”
一身红衣的红魁抱着琵琶缓缓的走上舞台，微微一服身，一副我见犹怜的模样。
悠扬的古筝曲缓缓响起，果然是不愧有“大珠小珠落玉盘”的评价，悠扬却又不失大气。曲终人散，一阵喝彩声从人群中响了起来。
“第二个上场的是，攸心，节目：《江南》”
悠然穿着一身白衣，带着面纱，灵动神秘，像一只活泼的小兔子，加上悠然的衣服紧身的，更加吸引了台下人的眼光。
“風到這裡就是黏
黏住過客的思念
雨到了這裡纏成線
纏著我們流連人世間
妳在身邊就是緣
緣份寫在三生石上面
愛有萬分之一甜
寧願我就葬在這一點
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深深看你的臉
生氣的溫柔埋怨的溫柔的臉
不懂愛恨情愁煎熬的我們
都以為相愛就像風雲的善變
相信愛一天抵過永遠
在這一刹那凍結了時間
不懂怎麼表現溫柔的我們
還以為殉情只是古老的傳言
離愁能有多痛痛有多濃
當夢被埋在江南煙雨中
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嗯~
耶~
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不懂愛恨情愁煎熬的我們
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離愁能有多痛痛有多濃
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心碎了才懂
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不懂怎麼表現溫柔的我們
還以為殉情只是古老的傳言
離愁能有多痛痛有多濃
當夢被埋在江南煙雨中
心碎了才懂”
曲终台下的人群立刻安静了下来，良久震耳欲聋的欢呼声才响了起来，良久红色花朵向下雨一样落在了舞台上。
之后的两个节目自然也没有什么特别得到的花也寥寥无几。
演出结束了，最初的官员又走了上来，淡淡一笑说道：“本次比赛的最终获胜者是——攸心！”
悠然淡淡一笑，在红魁想要杀人的目光中走上前去，接过了官员手中的锦盒，打开锦盒一把玉骨扇正躺在里面，悠然开心的一笑对着萧紫焰喊道：“萧哥哥，我拿到了！”
“嗯。”萧紫焰淡淡笑着走了上来，接过了悠然手里的扇子。
“呃……萧公子这比赛不是您举办的吗？”官员诧异的看着萧紫焰。
“萧哥哥！”悠然瞪着眼睛看着萧紫焰，你刷我！
“悠然，这个不一样对不对，这个扇子要是我自己买不就没有意义了嘛！要是你赢来的是不是很有意义！”萧紫焰支支吾吾的说道。
这边萧紫焰正在和悠然解释着，那边红魁的眼睛里早就充满了妒火，她是一个青楼女子，只有得了这第一才女才能自保，而且这次的胜利者还能进到皇宫，听说太子还未婚配自己要是赢了比赛进了宫那太子还不是手到擒来，可是偏偏……竟然让这个女子赢了比赛！
忽然，魁红看着悠然脸上的面纱计上心来，她一脸妩媚的走上台来对着台下的人说道：“既然攸心姑娘有幸赢得这第一才女的彩头是不是要让我们一睹芳容啊！”
“摘面纱！摘面纱！……”一浪高过一浪的呼声在魁红的推波助澜下形成，魁红狡猾的一笑，看着悠然眼中的怯意脸上的得意之色更浓了。
魁红扭着胯走进了悠然，趁着悠然的震惊，一把拽下了悠然脸上的面纱。蜈蚣般的伤疤一下子露在了大家的眼中。
“天哪，竟然是个丑女！”
“老天是公平的，给了她那么大的才学，自然也要收回什么”
“看样子是后天造成的。”
在众人的唏嘘声中，悠然的眼泪顺着眼角滑落。
“悠悠。”萧紫焰心疼的唤了一声，把悠然拥进了怀里，用自己的身体挡住了众人看向悠然的目光。
“如何，大人她还是第一才女吗？”魁红妩媚的一笑道。
“姑娘此言差矣，我们既是选的第一才女，那又和她的相貌有何关系，我们论才不论貌。”大人义正严词的话，让魁红刚刚兴起希望的脸色突然由红变绿了。
“你……”魁红绿着脸色说不出话来。
“请便！”大人淡淡的说道。
“稍等一下。”萧紫焰淡淡的说道，让自己的悠悠伤心流泪怎能如此轻易的绕过她。
魁红一听这话，立刻调转方向，妩媚的扭着胯走向了萧紫焰。萧紫焰一手揽着悠然，伸出了另一只手挑起了魁红的下巴，一脸调笑的说道：“果真长得不错，应该是个销魂的尤物吧！沈大人她出身何处？”
“回萧公子，她是黄莺阁的花魁。”沈大人淡淡的说道。
“哦~”萧紫焰意味深长的应了一声，随即说道：“她的价钱是多少？”
“三万两。”沈大人战战兢兢的说道，毕竟这不是个小数目。
“我替她赎身。”萧紫焰微笑着说道，丝毫不在意悠然的脸色已经微微发黑了。
“多谢官人，小女子以后定会尽心尽力的伺候官人。小女子虽然没有想取代姐姐的意思，可是以姐姐的相貌远远配不上官人，只怕姐姐会怕危及自己的地位而欺负小女子。”红魁可怜巴巴的说完，得意的看了悠然一眼。
“姑娘恐怕误会了吧！在下何时说过要给姑娘名分了？”萧紫焰淡淡的说道。
“可是公子刚刚明明不是说……”红魁一脸诧异的看着萧紫焰。
“哦！那是我的任务啊！我答应帮这清风国的军队招收五十名军妓，刚刚好，你就是最后一个喽！”萧紫焰一脸坏笑的说道。
“啊！”一声凄厉的叫声从魁红的嘴里传了出来。悠然素来对古往今来的军妓这件事情都颇为抵触，虽然魁红罪有应得，但悠然始终还是……
如果说呆在妓院是火坑，那进了军营就等于跳进了火海。妓院中的生活无论如何还有一丝的希望可以等到有人来帮自己赎身，哪怕是丫鬟小妾也是好的，可是一旦进了军营，按照清风国的律法那便是到死方休啊！
“悠悠，可满意不？”萧紫焰宠溺的笑着问悠然道。
“萧哥哥，是不是太……”悠然虽然觉得魁红恨，可是也不能这么狠啊，那是女子的一辈子啊！
“悠悠，如果没有她也会还有别人，与其是良家妇女，不如让她这个罪有应得人去。”萧紫焰自是知道悠然善良，但是世事就是这样你不害人不代表人不害你。
“……”悠然看着萧紫焰满足的一笑，毕竟萧哥哥是为了自己不是吗？
……
注：
1【原料】净才鱼肉500克，小白菜20棵、香菇25克、冬笋25克、火腿肉25克、大白菜心100克、香菜100克、豆苗尖250克、鸡清汤1250克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0、5克、葱5克、姜25克、绍酒10克、醋25克、辣椒油15克、熟猪油25克。
【制作过程】1、才鱼肉洗净，顺纹路用斜刀片成薄片，盛入碗中，加精盐0、5克、葱、姜5克、绍酒攥出的汁腌约十分钟取出，盛入两个瓷盘内，摆成蝴蝶形。大白菜心，豆苗洗净，各用一盘盛上，余下姜切成丝，与醋、辣椒油、胡椒粉各盛入小碟，冬笋切成梳形片，火腿，香菇片成片，香菜洗净。2、炒锅置旺火上，放入鸡清汤，精盐1、5克、味精、熟猪油烧开，下入火腿、冬笋、香菇煮开，倒入不锈钢汤锅内，连同小酒精炉，才鱼片，豆苗、菜心、香菜盘，姜、醋、辣椒油，胡椒粉碟一同上桌。
【特点】
鱼肉细嫩，汤汁鲜美，现烫现吃，非常适口
2【特点】造型美观，掌白珠亮，鲜香可口，宴会珍肴。
【原料】主料鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清25克，香菜末、火腿末各少许。调料鸡油15克，盐3克，味精5克，料酒15克，葱、姜水、面粉少许，湿淀粉70克，鸡汤80克
【制作过程】（1）把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟，把蛋捞出放于冷水中，然后剥去蛋壳。鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下。把青虾与肥膘肉一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥。（2）将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑蛋按在上面中央部，两边粘上火腿末香菜末，码入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”。（3）炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可
3【原料】鸡蛋80克，牛肉200克。
【制作】将牛肉剁烂后飞水，鸡蛋拌匀备用。武火烧镬下油，加酒落汤，放入味料，并放入牛肉，以湿淀粉勾芡后将鸡蛋放入拌匀即可。
4【主料】奇异果、梨子、椰果、吉利丁、柠檬汁、橘子汁
【配料】白霜糖、水、
【做法】1、锅内放入600毫升的水，中火煮开后转小火，放入桔子汁、柠檬汁后加入霜糖拌匀，再加入吉利丁（果冻粉），用筛子慢慢洒于锅内拌匀，注意要完全透明才可。2、奇异切长片状，梨子切丁及椰果十个备用。3、模型涂上一层果糖，放入三分之一的1材料等冷却后再放入椰果。之后再放入三分之一的1材料于模型中，再等到冷却一半时再排入奇异果、梨子，再放入最后的三分之一的1材料倒满于模型中。4、放入冰箱冷却备用。
5《梅雪》（宋）卢梅坡
－－－－－－题外话－－－－－－
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