周恒把五花肉的皮刮干净后，拿到厨房去煮。
各地做这个盐菜扣肉的流程都是大同小异，区别可能只在肉和盐菜的质量，自家做的当然是最美味的。
洗干净的五花肉冷水入锅，加入料酒、生姜、大葱去腥，在锅里煮软，煮到筷子能插进的时候，就可以捞出来了。
然后，在猪皮上抹些自家做的酱，以调颜色，然后用牙签给扎些眼透气，接着在锅里油炸一下肉皮这面，给炸出虎皮花斑的颜色。
放凉后，把肉切厚一点，一块块的摆进碗里，然后从满坛子里拿出来的盐菜在锅里用油炒香，铺到肉上面，拿到锅里去蒸熟就可以了。
他们这里有一种专门做盐菜的菜类，冬季才有，很少有人吃新鲜的，基本上都是做盐菜用。
冬季腌好后，能吃一两年的。
平时农忙时没时间做饭，或者青黄不接正逢缺蔬菜的时候，这个就是桌上的常客。
以前周恒上学时，不知道带了多少斤这样的菜去学校。
像这种以前常见得有点嫌弃的菜，到现在市场里却卖得很贵。肉吃多了之后，很多人还很想念这种味道呢。
不过，以前都是随便用点油炒炒，哪舍得平时这样焖肉吃啊——以前只有坐席（喝喜酒）时，才有这道菜吃。
不得不说，现在的生活水平确实提高了。
周恒一边在灶边帮着忙活，一边回答老娘的各种问题。
比如石泉村现在是什么光景啊，那边吃得怎么样啊，她一来也是怕儿子在外面吃苦了，二来嘛，也是有点好奇。
毕竟是没有去过的地方。
不知道到底有没有传说中的那么穷。
周恒说道：“其实哪里都一样，有本事的，就已经在县城或者外地买了房，只有没办法的，才继续留在村里。”
他其实还能想象出，那里的支教老师会遇到的问题——稍有办法的都搬出去了，孩子们不会扔在家里上学，所以留下来的，都是非常穷的。
很多人都有一个观念：仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，所以想当然来说，这些穷孩子们也是非常没有素质、难以教化的。
也不知道那些特别穷的孩子们，会不会受到重视。
其实，就周恒在那里住了几天的感观，孩子们真的还是非常知礼的。没有父母们在家，爷爷奶奶也会教他们一些基本的道德礼仪。
只是他们的命不好，投胎在了穷人家罢了。
忙活着，一道道菜完成好，然后一起端出，到了吃晚饭的时间。
夏季在院子里吃得凉快，但现在就有点凉了，菜也凉得快，过两天就要都到正屋里吃饭了。
盐菜扣肉，排骨藕汤，以及一些平常的家常菜，一大桌。
周恒喊父亲：“爸，这肉多吃啊，别舍不得吃。”
李芸莲夹了一筷子菜，说道：“你爸以前吃肉厉害，一顿吃两斤肉都行，还要多吃肥的，现在年纪大了，不敢那样吃了。医生说要血脂稠，血压高。”
那说的是以前，做体力活又多，而且隔了很长时间没肉吃，就能吃很多肉。
现在嘛，生活条件好转，尤其是周恒回来后，基本上每顿都没断过肉，油水足，体力活也轻松很多，自然是吃不了那么多的。
周恒就更加不提了，从来也没有一顿吃两斤肉的记录。
对吃肉来说，他的战斗力不太行。
桌上的人吃吃聊聊着，气氛很高。
周恒有一点感慨，以前上班时除了陪客户吃饭，或者跟同事聚餐外，大多都是一个人吃饭，以前还没发觉，现在真觉得以前太孤单了。
现在回来后，基本上顿顿吃饭的人都不少，都能称得上大锅饭，吃得真挺香的。
美美的吃完饭，撑得他靠在椅背上不想动。
去了石泉村几天，他本来没觉得有多苦的，可是回来吃顿饭他就感觉出来了，他一个劲儿的吃肉呢，可能真是馋了。
今天大黄狗都混上一顿肉汤饭吃了，吃得肚子鼓鼓的，也躺在那边休息。
周恒朝它一招手，喊它过来，大黄狗立即屁颠颠地跑过来，在他脚边躺下。
好乖的狗子。
周恒给它顺了顺背上的毛，这下子让它舒服得眼睛都不想睁开。
狗子是真的很喜欢跟人类互动的。
周恒突然想起上一条视频——就是上次在石泉村拍的“与雕共舞”的那条，虽然信号十分弱，但最终还是想办法给上传了。
那条视频获得了有史以来最高的点赞。
蛇雕本来就够少见的了，但是像那样舒服自由的与它共舞，那更是少见中的少见，人们没有想到，这只沙雕竟然还有舞蹈天赋，拍着翅膀跳起舞来居然还有点优美呢。
当然，更多的是羡慕周恒居然有这样的运气。
以前蛇雕上镜的次数不少，但因为不想暴露它地址的原因，都没发过有参照性的物件，免得被看视频的人盯上，万一引来偷猎者呢？
所以，周恒一直都没有出现在镜头里，更没让人知道，蛇雕是经常来兔场的。
但上次他只是去了某个深山的小村，毫无具体参照位置，所以拍出来也就没多大问题了。
至于“与雕共舞”这么神奇而浪漫的事情，那就只能用一些不确定的语言来解释了，毕竟有“与狼共舞”在前，也没有什么是绝对不能发生的。
人们只是羡慕周恒的运气，居然能有机会与蛇雕遇到，还能一起共舞一曲，真是羡煞旁人。
周恒找出这个视频，是想给大黄狗看看，然后再跟它也来一条。毕竟亲爱的狗子也要经常上视频啊，它的粉丝可不少呢。
然而事情正朝着不可预知的方向发展——周恒点开视频后，大黄狗看到了他与雕共舞，顿时怒火中烧，龇着牙对着视频里的沙雕一阵“嗷嗷嗷”，仿佛它就在这里一样。
它与沙雕天生八字不合，一见面就互相敌视对方，想打架。
这会儿即使是个视频，它也非常不高兴，恨不得吼死它。
尤其是看到这家伙还与自家主人这么亲近，就让它更是气不打一处来。
周恒真是没想到，大黄狗竟然是这么的小气。
他关掉了视频，哈哈笑着，一遍遍的安抚它，说道：“好了好了，不要气不要气，明天我也和你来拍一段，行不行？好了好了，别叫了，它又不在这里，你气个屁啊。”
大黄狗委屈异常，嘴里“呜呜”着，朝周恒的怀里挤着，比以前更显得亲热无比。
唉，这家伙。
周恒拍了拍他的脑袋和背，说道：“好了好了，走，咱们出去玩，好不好？走走，别那么小气。”
然后站起来，向外走去，大黄狗兴奋的跟上。
它真是好哄，前一秒还在委屈，听到一起去玩，就转脸兴奋成那个样子。
出了门，整个空地都是它的天下了，周恒抬起手来，大黄狗立即直立，跳起来去顶他的手面。
周恒的手一次次抬高，它就一次次的跳起来，玩得不亦乐乎。
有时候他猛跑几步，大黄狗奋力的追上，结果他又急停而转了个弯，大黄狗刹不住车，跑出了几步才又转过身来，再追上他。
就算是这样，它也玩得开心极了。
吃饱了，就得这么活动活动，促进消化。
路上遇到一些吃过晚饭出来散步的人们，周恒便与他们打打招呼。
看越来越多的人们，都往刘老师家走去，周恒好奇的问一个人：“胡叔，刘老师家里今天要做什么事情吗？”
刘老师就是村里教了两代人的老教师，也是先前教人皮影戏的刘老师。
不知道怎么这么多人都聚到他家呢？但又不像是有什么喜宴要摆的样子啊。
刘老师上半年就办过了虚七十大寿，儿子们早已成家，孙子孙女们也没有要结婚什么的。
怎么突然这么热闹起来了？
老胡告诉周恒：“刘老师要准备搞皮影戏了，晚上七点半开始唱，现在在开始准备，那些人都是去看热闹的。”
周恒纳闷地问：“这不年不节的，怎么突然说要唱戏了？”
“刘老师说，村里过几天要来游客，他和老何叫了一个戏班子的人来，到那几天要免费唱戏，吸引游客观光。这几天是排练。”老胡说道。
周恒顿时明白了，再过几天就要到元旦了，那些游客们已经说好，要元旦过来观光的。
这话刘老师当了真，还约着老何以及一些他们的人，要给游客们免费唱戏呢。
游客要来的消息，还是谭松涛那些学生们跟刘老师打电话时告诉他的。
其实那些学生们也是一片好意，希望能给村里带去一些经济。
然而他们没有想到现实的问题。
他们一说有人来，村里人就立即兴冲冲的作准备工作。
而且这刘老师也真是实诚，人家说是要来，但网上的人其实口嗨的多，说不定只来三两个人呢，他还值得这么隆重接待？
此时自己要是去告诉刘老师，说这些人可能只是说说而已，不知道得让这个七十岁的老教师多失望呢。
估计刘老师也在想，自己尽一下最后的绵力，尽量多宣传一下皮影戏这种老旧的艺术，另一方面，也想让游客们玩得开心吧。
江晓萱在他身后，一路拍着他与狗子嬉闹，见他们聊起来了，而且看周恒的神色像是发生了什么事情，便上前来，问他：“发生什么事情了吗？”
周恒叹了一口气，指着鱼贯而入朝刘老师家去的人们，说道：“刘老师为了欢迎元旦要过来的游客，特地准备免费唱皮影戏呢，现在在排练，这些人是去看热闹的。”
江晓萱“啊”了一声。
一时间，她也心头一阵难以形容的情愫。
七十岁的人了，真不容易，夜班唱戏可不是那么轻松的活儿。
各地做这个盐菜扣肉的流程都是大同小异，区别可能只在肉和盐菜的质量，自家做的当然是最美味的。
洗干净的五花肉冷水入锅，加入料酒、生姜、大葱去腥，在锅里煮软，煮到筷子能插进的时候，就可以捞出来了。
然后，在猪皮上抹些自家做的酱，以调颜色，然后用牙签给扎些眼透气，接着在锅里油炸一下肉皮这面，给炸出虎皮花斑的颜色。
放凉后，把肉切厚一点，一块块的摆进碗里，然后从满坛子里拿出来的盐菜在锅里用油炒香，铺到肉上面，拿到锅里去蒸熟就可以了。
他们这里有一种专门做盐菜的菜类，冬季才有，很少有人吃新鲜的，基本上都是做盐菜用。
冬季腌好后，能吃一两年的。
平时农忙时没时间做饭，或者青黄不接正逢缺蔬菜的时候，这个就是桌上的常客。
以前周恒上学时，不知道带了多少斤这样的菜去学校。
像这种以前常见得有点嫌弃的菜，到现在市场里却卖得很贵。肉吃多了之后，很多人还很想念这种味道呢。
不过，以前都是随便用点油炒炒，哪舍得平时这样焖肉吃啊——以前只有坐席（喝喜酒）时，才有这道菜吃。
不得不说，现在的生活水平确实提高了。
周恒一边在灶边帮着忙活，一边回答老娘的各种问题。
比如石泉村现在是什么光景啊，那边吃得怎么样啊，她一来也是怕儿子在外面吃苦了，二来嘛，也是有点好奇。
毕竟是没有去过的地方。
不知道到底有没有传说中的那么穷。
周恒说道：“其实哪里都一样，有本事的，就已经在县城或者外地买了房，只有没办法的，才继续留在村里。”
他其实还能想象出，那里的支教老师会遇到的问题——稍有办法的都搬出去了，孩子们不会扔在家里上学，所以留下来的，都是非常穷的。
很多人都有一个观念：仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，所以想当然来说，这些穷孩子们也是非常没有素质、难以教化的。
也不知道那些特别穷的孩子们，会不会受到重视。
其实，就周恒在那里住了几天的感观，孩子们真的还是非常知礼的。没有父母们在家，爷爷奶奶也会教他们一些基本的道德礼仪。
只是他们的命不好，投胎在了穷人家罢了。
忙活着，一道道菜完成好，然后一起端出，到了吃晚饭的时间。
夏季在院子里吃得凉快，但现在就有点凉了，菜也凉得快，过两天就要都到正屋里吃饭了。
盐菜扣肉，排骨藕汤，以及一些平常的家常菜，一大桌。
周恒喊父亲：“爸，这肉多吃啊，别舍不得吃。”
李芸莲夹了一筷子菜，说道：“你爸以前吃肉厉害，一顿吃两斤肉都行，还要多吃肥的，现在年纪大了，不敢那样吃了。医生说要血脂稠，血压高。”
那说的是以前，做体力活又多，而且隔了很长时间没肉吃，就能吃很多肉。
现在嘛，生活条件好转，尤其是周恒回来后，基本上每顿都没断过肉，油水足，体力活也轻松很多，自然是吃不了那么多的。
周恒就更加不提了，从来也没有一顿吃两斤肉的记录。
对吃肉来说，他的战斗力不太行。
桌上的人吃吃聊聊着，气氛很高。
周恒有一点感慨，以前上班时除了陪客户吃饭，或者跟同事聚餐外，大多都是一个人吃饭，以前还没发觉，现在真觉得以前太孤单了。
现在回来后，基本上顿顿吃饭的人都不少，都能称得上大锅饭，吃得真挺香的。
美美的吃完饭，撑得他靠在椅背上不想动。
去了石泉村几天，他本来没觉得有多苦的，可是回来吃顿饭他就感觉出来了，他一个劲儿的吃肉呢，可能真是馋了。
今天大黄狗都混上一顿肉汤饭吃了，吃得肚子鼓鼓的，也躺在那边休息。
周恒朝它一招手，喊它过来，大黄狗立即屁颠颠地跑过来，在他脚边躺下。
好乖的狗子。
周恒给它顺了顺背上的毛，这下子让它舒服得眼睛都不想睁开。
狗子是真的很喜欢跟人类互动的。
周恒突然想起上一条视频——就是上次在石泉村拍的“与雕共舞”的那条，虽然信号十分弱，但最终还是想办法给上传了。
那条视频获得了有史以来最高的点赞。
蛇雕本来就够少见的了，但是像那样舒服自由的与它共舞，那更是少见中的少见，人们没有想到，这只沙雕竟然还有舞蹈天赋，拍着翅膀跳起舞来居然还有点优美呢。
当然，更多的是羡慕周恒居然有这样的运气。
以前蛇雕上镜的次数不少，但因为不想暴露它地址的原因，都没发过有参照性的物件，免得被看视频的人盯上，万一引来偷猎者呢？
所以，周恒一直都没有出现在镜头里，更没让人知道，蛇雕是经常来兔场的。
但上次他只是去了某个深山的小村，毫无具体参照位置，所以拍出来也就没多大问题了。
至于“与雕共舞”这么神奇而浪漫的事情，那就只能用一些不确定的语言来解释了，毕竟有“与狼共舞”在前，也没有什么是绝对不能发生的。
人们只是羡慕周恒的运气，居然能有机会与蛇雕遇到，还能一起共舞一曲，真是羡煞旁人。
周恒找出这个视频，是想给大黄狗看看，然后再跟它也来一条。毕竟亲爱的狗子也要经常上视频啊，它的粉丝可不少呢。
然而事情正朝着不可预知的方向发展——周恒点开视频后，大黄狗看到了他与雕共舞，顿时怒火中烧，龇着牙对着视频里的沙雕一阵“嗷嗷嗷”，仿佛它就在这里一样。
它与沙雕天生八字不合，一见面就互相敌视对方，想打架。
这会儿即使是个视频，它也非常不高兴，恨不得吼死它。
尤其是看到这家伙还与自家主人这么亲近，就让它更是气不打一处来。
周恒真是没想到，大黄狗竟然是这么的小气。
他关掉了视频，哈哈笑着，一遍遍的安抚它，说道：“好了好了，不要气不要气，明天我也和你来拍一段，行不行？好了好了，别叫了，它又不在这里，你气个屁啊。”
大黄狗委屈异常，嘴里“呜呜”着，朝周恒的怀里挤着，比以前更显得亲热无比。
唉，这家伙。
周恒拍了拍他的脑袋和背，说道：“好了好了，走，咱们出去玩，好不好？走走，别那么小气。”
然后站起来，向外走去，大黄狗兴奋的跟上。
它真是好哄，前一秒还在委屈，听到一起去玩，就转脸兴奋成那个样子。
出了门，整个空地都是它的天下了，周恒抬起手来，大黄狗立即直立，跳起来去顶他的手面。
周恒的手一次次抬高，它就一次次的跳起来，玩得不亦乐乎。
有时候他猛跑几步，大黄狗奋力的追上，结果他又急停而转了个弯，大黄狗刹不住车，跑出了几步才又转过身来，再追上他。
就算是这样，它也玩得开心极了。
吃饱了，就得这么活动活动，促进消化。
路上遇到一些吃过晚饭出来散步的人们，周恒便与他们打打招呼。
看越来越多的人们，都往刘老师家走去，周恒好奇的问一个人：“胡叔，刘老师家里今天要做什么事情吗？”
刘老师就是村里教了两代人的老教师，也是先前教人皮影戏的刘老师。
不知道怎么这么多人都聚到他家呢？但又不像是有什么喜宴要摆的样子啊。
刘老师上半年就办过了虚七十大寿，儿子们早已成家，孙子孙女们也没有要结婚什么的。
怎么突然这么热闹起来了？
老胡告诉周恒：“刘老师要准备搞皮影戏了，晚上七点半开始唱，现在在开始准备，那些人都是去看热闹的。”
周恒纳闷地问：“这不年不节的，怎么突然说要唱戏了？”
“刘老师说，村里过几天要来游客，他和老何叫了一个戏班子的人来，到那几天要免费唱戏，吸引游客观光。这几天是排练。”老胡说道。
周恒顿时明白了，再过几天就要到元旦了，那些游客们已经说好，要元旦过来观光的。
这话刘老师当了真，还约着老何以及一些他们的人，要给游客们免费唱戏呢。
游客要来的消息，还是谭松涛那些学生们跟刘老师打电话时告诉他的。
其实那些学生们也是一片好意，希望能给村里带去一些经济。
然而他们没有想到现实的问题。
他们一说有人来，村里人就立即兴冲冲的作准备工作。
而且这刘老师也真是实诚，人家说是要来，但网上的人其实口嗨的多，说不定只来三两个人呢，他还值得这么隆重接待？
此时自己要是去告诉刘老师，说这些人可能只是说说而已，不知道得让这个七十岁的老教师多失望呢。
估计刘老师也在想，自己尽一下最后的绵力，尽量多宣传一下皮影戏这种老旧的艺术，另一方面，也想让游客们玩得开心吧。
江晓萱在他身后，一路拍着他与狗子嬉闹，见他们聊起来了，而且看周恒的神色像是发生了什么事情，便上前来，问他：“发生什么事情了吗？”
周恒叹了一口气，指着鱼贯而入朝刘老师家去的人们，说道：“刘老师为了欢迎元旦要过来的游客，特地准备免费唱皮影戏呢，现在在排练，这些人是去看热闹的。”
江晓萱“啊”了一声。
一时间，她也心头一阵难以形容的情愫。
七十岁的人了，真不容易，夜班唱戏可不是那么轻松的活儿。