北海道是让人一见钟情且永不厌倦的地方。这里一年四季都美得不像话,春有樱花秋有枫,夏有薰衣草冬有雪,任何时候来都会带给人不一样的惊喜,厌倦大都市高压力快节奏的时候,就会跑到这里,为身体和心灵补给能量。
    因为北海道的特殊气候,这里的雪是几乎不含水分的顶级粉状雪质。晶莹剔透、柔软蓬松,慷慨地落、厚厚的积,让人看了就心生欢喜。难怪人们说:世界上有一种雪,叫做‘北海道的雪。
    寒冷的冬日里,喝上一杯热乎乎的咖啡,是很惬意的事情。而比这更惬意的,是在北海道可爱的咖啡馆里,边赏雪边喝咖啡。
    来到cafe morihico,札幌排名第一的咖啡店,开在一片民宅中的一栋老房子里,特别特别带感,尤其是冬天,低矮的屋檐上覆着厚厚白雪,窗前垂着晶莹的冰凌,店内是充满复古情调的装修和摆设,让人恍惚间以为来到童话里的小木屋。
    不得不说北海道小小一个地方,却有很多世界级的美景,比如在特定瞭望点看到的夜景。
    天狗山夜景、函馆山夜景、藻岩山夜景被并称为北海道三大夜景。不过相对而言,后两者的景色要丰富美丽得多。
    函馆山夜景与港岛夜景、意大利拿波里夜景并称“世界三大夜景”,这里有得天独厚的扇形地形,自然天成的双曲线,非常惊艳。听说最新评选里,函馆山夜景已经跌至第四,札幌市的藻岩山夜景成新晋的最美夜景top3。
    特意去藻岩山,乘坐世界上首款森林体验型缆车morisu,穿过白雪森林上山。还没出车厢大家就对着外面发出哇哇的惊叹。
    站在山顶,仰望星空,让人分不清头顶和脚下,哪个才是银河。瞭望台有球幕星座星空电影,还有一个幸福之钟,敲响它,听听幸福的声音。
    湖泊很多,而且因为处在火山活动带,这里的湖水通常都终年不冻,形成了很多奇特而美丽的景象。
    阿寒湖是火山爆发而形成的堰塞湖,清澈幽蓝的湖水和湖畔覆雪的火山形成一副优雅迷人的画面。湖边就是原住民村,阿伊努民俗村,阿伊努族是日本古老的少数民族,人口已经很少了,民俗村就是小小一条街道,不过有各色各样的木雕和特色装饰品,走走看看挺有意思。
    来摩周湖要碰运气,不一定能看见湖的全貌。因为地热湖水终年不冻,平日里整个湖都笼罩在云雾里,不过也别有一番韵味。庄臣很幸运地看到它露出容颜,美得惊心动魄。
    硫磺温泉热气从湖边的石头缝里往外冒,沙滩上随便挖一挖就有温泉冒出来。泡一个温泉足浴,吃上一个温泉鸡蛋,手里再抱一杯热饮,全身都变得暖烘烘的。
    自己对有年代感、有情怀的东西是很容易着迷的,北海道的一些小车站,就足以满足我的这种迷恋。
    随着广尾线废线而弃用的爱国站和幸福站,这两个相隔十几公里的火车站,寓意着从爱的国度前往幸福,所以很多的情侣都会来这里挂上写着自己心愿的纸片。
    挂上写着自己心愿的卡片后,别忘了敲一下车站的幸福钟,仿佛打开通往幸福的大门。
    曾经人满为患却逐渐被人们遗忘的北滨站,虽然无人值守,但里面有一家拥有九十多年历史的咖啡馆,座位是按照当时的车厢内环境布置的,还有很多站台工作人员的工具也还摆放在里面,非常非常的有feel。
    一天只有两趟列车经过,车站旁边就是一个温泉泡脚室,免费供旅人随时缓和身子。车站里面是一间建于1936年的餐厅,平时鲜有人光顾,可是老板依然一丝不苟的做着有名的炖牛肉饭。
    每年的一月底,黑龙江的水流入鄂霍次克海后,因为淡水比海水轻,又更容易结冰,所以淡水就在海面上结成冰,然后顺着洋流往南漂成了流冰,这些流冰在全盛时期面积可以复盖80%的鄂霍次克海,在网走这里被海岸线挡住,聚集在一起非常壮观,是除南北极之外唯一能看到流冰的地方。
    跟流冰擦肩而过。今年终于圆梦,坐着极光号破冰船直接在流冰上行走,还可以看到冰面上的极地动物,非常特别的体验。
    这里被酷寒的海水包围,周围海域生活的鱼群为了抵抗低温,体内囤积大量脂肪。而冬季时,从鄂霍次克海飘来的流冰里内藏丰富的营养成分,造成浮游生物暴增,等于说以此为食的鱼群们,又把这些营养吃下肚,让北海道的渔产肉质既鲜美又富含养份。
    各渔场捕获的渔产,会先运往渔港的市场,接着再送到各地区的据点市场贩售,北海道的据点即在札幌市中央批发市场。运送过程短、转手次数少,吃进嘴里的鲜度自然就更高,海鲜美食圣地场外市场也位于此处。
    必须要亲口品尝所谓的三宝:鲑鱼出生于河川,成长期游向大海,最后再返乡回归原生的河里产卵,继续孕育下一代。而在北海道,会选在鲑鱼返乡产卵前捕捞,9月至10月为渔获旺季,这时候北海道家家户户都会将最合时宜的秋鲑入菜。
    5月至8月捕捞的鲑鱼则称为时鲑,意指这是一群弄错时机游到北海道来的鲑鱼,不过时间虽然算错,美味这件事情可不会错。
    海鲜怎么料理最美味,其实只要问问长年在大海中奋斗的渔师们就知道。而北海道的乡土料理石狩锅,就是过去在石狩地区捕捞鲑鱼的渔师们,工作结束后犒赏自己的美味料理。
    做法是将鲑鱼切片,丢进鱼骨熬煮汤头,再加入豆腐与高丽菜等食材,最后用味噌调味的豪迈佳餚,品尝前再加入浓郁的奶油与山椒,更增风味。
    另一道着名的乡土料理锵锵烧,则是将切片的鲑鱼、高丽菜、洋葱、狮子唐青椒仔等用陶板锅蒸煮,再用味噌酱提味,让鲑鱼与蔬菜的鲜味混合在一起,就成为一道清爽又营养的渔师料理。

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