“赶紧的,拿纸去啊……”林杨见工作人员没有动静,开口催促道。

    一个工作人员犹豫了一会,才满面纠结的决定将事情的真相告诉林杨。

    “林大厨,其实这事儿吧……”

    不过他才刚开口,林杨的电话便不合时宜的响了起来“喂,璐璐呀,我马上就来马上就来,你等我哦,小宝贝儿,mua……”

    挂了电话后,林杨转过身来询问道“老张,你刚刚说啥?”

    “唉,没啥,我这就给您找纸去……”老张叹了口气,还是没将真相告诉林杨,他不想坏了林杨见女朋友的兴致,这事还是改天再说吧……

    很快,纸张便拿来了,林杨白纸黑字的将赌约写在了上面,让王浩在上面签了字。

    做完这些,他冲王浩说了几句狠话,然后兴高采烈的往美食街出口位置狂奔而去……

    王浩颇为无奈的摇了摇头,也转身进了小食店。

    锅里的猪大骨已经炖了四个多小时了,小店里面浓香四溢,王浩走近看了看,只见锅里的烫已经渐渐熬出了乳白色,细密的油珠子漂浮在上面,让人忍不住想撒上一把葱花,来上一碗。

    不过王浩对此并不满意,他闪身进了封灵画卷,从灵泉里面舀了些泉水,尽数倒进了大锅里,继续熬制。

    另外,他又取了些大豆,放在一个小蒸笼里面开始蒸,为下午新菜品的推出做着准备。

    “哇,老板,你在做什么,有新菜推出了吗?好香啊!”恰在此时,一个略带惊喜的女声响了起来。

    王浩转过身来,只见李凌娟一脸陶醉的出现在了小店门口。

    “恩,我准备下午推出新菜!”

    “什么菜?能不能让我先尝一尝?”李凌娟一听王浩要推出新菜,高兴的直接蹦跶了起来。

    “你这小馋猫,现在还在准备呢,得再等一会儿,等高汤和原料好了,我先给你做一份尝尝……”王浩充满笑意的对李凌娟说道。

    “可是……可是闻着这香味,我好饿啊……”李凌娟满脸的不好意思,轻轻抚着咕咕直叫的肚子说道。

    “哈哈哈,等一下,我给你做蛋炒饭……”王浩宠溺的说着,然后转身进了厨房。

    不多一会,炒出两盘蛋炒饭来,两人狼吞虎咽的吃完后,便是静静的坐在小店里,等着锅里的高汤和大豆准备完毕。

    一个多小时后,王浩起身进了厨房,先是仔细看了看大锅里的高汤,只见色泽愈发的亮白,轻轻一搅,高汤竟然略微有了一丝粘稠的感觉,不过看上去却丝毫不让人觉得油腻。

    王浩这次熬制的高汤,虽然用的是最普通的猪大骨,但是水却是灵潭水,经过长时间的熬制,灵潭水也完全渗进骨头里面,尽数的将骨髓的香味驱赶出来,充分的融入高汤中,让汤汁愈发鲜美之余,看上去还更加的粘稠亮白。

    轻轻尝了一口,醇香甘甜,一股骨髓特有的淡淡清香,让王浩忍不住砸吧着嘴巴。

    王浩满意的关了大锅的火,用大勺舀了一些高汤放进另外一口锅里,而后继续用小火烹煮。

    接着,他打开了蒸笼盖子,一股大豆特有的香味随着水蒸气喷涌而出,仿佛一阵夏日的凉风般,让人为之精神一阵。

    热气散尽后,王浩往里面瞟了瞟,只见圆润可爱的大豆经过长时间的蒸煮,此刻一个个都圆鼓鼓的胀破了肚子,露出里面金黄鲜嫩的肉质。

    王浩用筷子夹了一粒放在菜板上,用刀背轻轻一拍,大豆虽然被拍扁了,可是却牢牢的黏合在一起,并没有散开。

    王浩接连的从蒸笼里面舀出大豆,飞快的挥动手里的菜刀,将大豆纷纷拍扁,盛放在一个大碗里。

    “他到底想要做什么菜?高汤、大豆,这样的组合还真是没看到过呢!”李凌娟愣愣的在一旁看着,满心疑惑。

    没多一会,王浩便拍了满满一大碗大豆,此时,小锅里的高汤早已沸腾多时,多余的水分被逐渐蒸发,留下了精华中的精华。

    王浩用锅铲轻轻搅了搅,发现汤汁越来越粘稠,就像乳胶一般,看上去晶莹剔透。

    恰在此时,王浩猛地将拍好的大豆倒进了高汤里,几经翻炒,高汤的肉汁原味完全的渗进大豆里面。

    熬煮了差不多一分多钟,王浩便起锅,将大豆倒进了漏勺里面,充分晾干水分。

    与此同时,他在锅里放入了橄榄油,油热后加入各类调料,最后再将已经晾干的大豆尽数倒进了油锅里面。

    已经满是肉香味的大豆,经过热油酱汁的洗礼,颜色渐渐变得略带一丝棕黄,看上去像极了炒熟的臊子肉。

    李凌娟在一旁看得目瞪口呆,此时她已经隐隐猜到王浩的下一道菜品是什么了,可是,她还是无法相信,竟然真的有人在现实中能做出这道菜。

    王浩已经将炒好的大豆出锅了,小心翼翼的放进汤钵里,然后晾在一旁,让其充分散热。

    紧接着,他取出早已准备好的豆腐、蒜苗、辣椒以及花椒,整齐的摆放在油锅旁边。

    李凌娟愣愣的看着几种食材,鲜嫩雪白的豆腐,娇滴滴的几乎能挤出水来,此刻被切成大小均匀的小块,整齐的码在盘子里;绿油油的蒜苗则切成了只有几毫米左右的小段,再加上火红饱满的朝天椒、颗粒圆润的大花椒,光是看着这些食材,就让人忍不住流口水。

    此时李凌娟心里已经确定了,王浩要做的菜品是最常见的麻婆豆腐。

    在著名漫画《中华小当家》中,记录的第一道菜品就是麻婆豆腐,漫画中称其为“魔幻麻婆豆腐”,是积六味为一体的绝妙菜品。

    可是,这仅仅只是漫画中的描述而已,现实中难道真有人能做到这一步?

    从王浩先期处理大豆的手法来看,与小当家里面记叙的一样,以大豆代替绞肉,先将大豆煮熟碾碎,然后以酱汁熬制,使大豆充分入味,从而使大豆含有香浓的肉汁原味,最后再用油将大豆一炸,从而使大豆保持住肉的香味和适当的硬度,使它嚼起来更像肉,这样处理的“绞肉”,没有一般绞肉的油腻,有的只是清爽口感,让人嚼起来有一种酥脆的感觉,这便是麻婆豆腐最关键的一味--酥。

    此时王浩已经烧热了锅,滚烫的热油冒着白烟,王浩抓起一大把花椒,猛地放进去,花椒独有的味道瞬间弥漫在整个厨房,这便是麻婆豆腐的第二味--麻。

    待花椒的味道充分榨出后,王浩先是关了火,而后用漏勺将已经扎干的花椒一一捞出,再次打开猛火,将早已切成小段的朝天椒放进锅里,几经翻炒,给原本清澈的热油染上了一种亮红,一股辣到让人闻着都直流眼泪的味道扩散开来,这便是麻婆豆腐的第三味--辣。

    紧接着,王浩将事先准备好的豆腐倒进锅里,一阵翻炒后加入事先调制好的高汤,烹煮几分钟后,将蒜苗尽数放了进去。

    经过烹煮,蒜苗的清香缓缓飘了出来,瞬间祛除了菜品的油腻感,这便是第四味--香。

    经过烹煮,热锅里面呈现出了一种难以言喻的缤纷美感,辣椒的火红、豆腐的雪白、蒜苗的翠绿,此外再加上蒜苗根部那雪白当中透着的亮红做点缀,几种颜色完美调和在一起,看上去美艳无比,这便是第五位--色。

    王浩在盛放大豆的碗里舀了一勺特质的大豆,放进锅里,再将一应调料加了进去,而后调为大火翻炒,只是转瞬,锅内的汤汁就要蒸干了,王浩不慌不忙的用汤勺舀了一整勺刚刚调过味的汤汁热油,猛地浇进锅里。

    “轰”,由于温度实在太高,热油入锅的瞬间,便燃了起来,吓得李凌娟慌忙往后退了几步。

    而王浩,拿着锅把的手轻轻一用力,将整个锅子抬了起来,向着准备好的盘子移动,靠近后,轻轻一抖,锅里的麻婆豆腐竟然像活过来一般,尽数的落进了盘子里。

    由于这个过程实在太快,原本燃烧的热油哪怕进了盘子里,依旧还喷出了一丝丝火苗,而汤汁到现在依旧在沸腾翻滚,给人一种滚烫的感觉,这便是第六位--烫。

    李凌娟目瞪口呆的望着这一切,在漫画中才存在的菜品,竟然真的有人在现实当中做出来了,心中的震撼实在难以言喻。

    “快趁热尝尝……”王浩满面笑容的冲李凌娟说道。

    “魔……魔幻麻婆豆腐?”李凌娟结结巴巴的询问道。

    王浩先是一愣,随即哈哈笑着将盘子向李凌娟推了过来,而后才开口说道。

    “不止那么简单,来,尝尝看,吃过后你就知道了……”

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