莫振林点了点头，这一上午叶小舟的学习进度比自己预想的快太多了，这个丫头要是一直有这样的热情，未来是不可估量的啊。
看见莫爷爷同意了，叶田田就带着叶小舟去了忠济堂的大厅里，找了个地方坐下来。
叶小舟看叶田田似乎有一点愁眉不展的样子，担心地问：“阿姐，你怎么了，怎么不开心呢，是今天比试…输了吗？”
没想到叶小舟能看出来自己现在有一点担心，叶田田急忙摇摇头笑着说：“不是的，今天阿姐赢了比试哦，不过明日的题目阿姐还没有想好怎么做。”
叶小舟歪着头有一点不明白，第二场比试不是阿姐出题目吗，怎么阿姐都不会做呢，真是奇怪的事情。
不过叶小舟觉得还是安慰叶田田最重要，轻轻摸了摸叶田田的背说：“没事的，不用担心，你一定可以的。”
看叶小舟故作大人的样子，叶田田成功的被逗笑了，姐妹两笑着玩闹的时候，伙计过来了，跟叶田田还有叶小舟说：“叶姑娘，饭做好了，掌柜的让你上去吃饭。”
没想到又要麻烦一次莫爷爷，叶田田都有一点不好意思了，带着叶小舟上了二楼去到了饭厅，莫爷爷已经在那里坐下了。
奇怪的是今天褚晨没有在忠济堂，叶田田觉得他应该是又去了哪里处理事情，也没有过问，就和叶小舟一起开开心心的吃起饭来。
吃饭的时候，莫爷爷关切的问叶田田今日比试的事情怎么样了，叶田田又开心又担心地说：“莫爷爷，今日我赢了比试，可是明日的题目我却有一点没有头绪了。”
“哦？明日是什么题目？能不能告诉爷爷，爷爷帮你想想办法。”看叶田田有一点担心，莫振林也想出一份力帮帮她。
叶田田摇了摇头，自己的比试她不想让别人帮忙，这样会显得自己是在作弊，还是自己好好想想吧。
突然，叶田田在嘴巴里吃到了酸酸的味道，居然与菜的味道也不冲突，叶田田细细品尝了一下，应该是陈皮的味道。
叶田田灵光一闪，想到了自己上一世做过的一道菜，也和陈皮有关，而且陈皮属于药材，与推陈出新的关键也相符合。
不过自己手里现在没有陈皮，但是忠济堂肯定有，所以叶田田有一点不好意思的说：“莫爷爷，我能求您件事吗？”
听见叶田田这么说，莫振林有一点疑惑，什么事，还让这小丫头来求自己了，点点头说：“好，丫头你说，什么事。”
叶田田有一点犹豫的说：“莫爷爷，您能借我一味药材吗，我明日想在比试里用一用，但是我家里没有。”
在菜里加中药材莫振林一点也不觉得奇怪，自己的厨子向来都是这么做的，所以点点头说：“没问题丫头，你要什么？”
“陈皮，我想借几两陈皮回去，因为我还没有试过，所以我想试一试，如果可以的话，明日就用在比试中。”叶田田回答说。
听到叶田田说陈皮，叶小舟急忙接过话说：“陈皮，味苦、辛，性温。归肺、脾经。 理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。”
其实叶田田都不知道陈皮有什么功效，所以听见叶小舟说的头头是道也感觉受教了，点点头说：“对，就是这个陈皮。”
莫振林的眼睛里也闪过了一丝光，没想到这个小丫头竟然记得这么熟练，下午也不过是教了她几遍而已，看来是个认药的天赋，和当年的褚晨有的一比。
陈皮不是什么名贵的药材，忠济堂里还有很多，莫振林对叶田田说：“丫头，你直接去找黄芪拿就可以了，你之后要用什么药材，都可以自己拿，没关系的，我们是一家人。”
听见莫爷爷这么说，叶田田有一点感动，自己对于家人这个词一直都没有什么感觉，但是自从有了叶小舟，然后又遇见了莫爷爷，叶田田觉得自己明白了什么是家人。
叶小舟吃完饭后不想跟叶田田回去，说还想在多看一会儿书，叶田田也就没有强迫她，自己拿着五两陈皮回去了。
这次叶田田准备做的东西是九制陈皮牛肉，第一次见到这个菜谱的时候，叶田田觉得这道菜听名字不像是川菜，还以为是师傅弄错了，没想到这道菜的历史还很久。
叶田田离开忠济堂后没有直接回家，因为叶小舟要留在忠济堂，而且家里没有自己需要的食材，叶田田又不想花自己的钱去买，那样可不划算。
思来想去，还是会逸风居试菜比较好，加上上午叶田田离开逸风居之前，钟元就已经离开了，所以也不会有人来打扰自己，叶田田就放心多了。
果然，到了逸风居的厨房里，里面一个人都没有，·叶田田觉得这样正合自己的心意，撸起袖子就准备开始了。
这道菜用的是牛肉，在后厨摆放肉的那一块地方，叶田田翻来找去才挑到了一块称心的牛肉，拿回了自己的灶台。
叶田田先将牛肉的经络去除，然后切成了小方块，在锅里倒上了油，烧热后把牛肉下了进去，榨干水分后捞出来。
这时候叶田田才想起自己那日让打铁铺师傅打的漏勺还没有拿，这好几日没去，也不知道师傅会不会又把它回炉重造了，叶田田决定今晚回家前去看一看。
拉回了自己的思绪，叶田田专心做着面前的菜，在另一口锅里煮着清水，把刚刚炸好的牛肉丁丢进去煮着，差不多一至两个时辰之后，再将
然后把拿过来的陈皮用水泡软，然后和干辣椒，生姜一起切成末，把洗干净的葱切碎后，将蒜头去皮剁泥，这些都准备好后，放在一边待用。
叶田田在锅内放油烧热，一次性丢进去干辣椒，葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，黄酒，然后用锅铲将他们翻炒均匀。，
接下来就是倒入牛肉丁，还有刚刚焖完牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，糖粉，搅拌均匀后，用大火收汁。
看见莫爷爷同意了，叶田田就带着叶小舟去了忠济堂的大厅里，找了个地方坐下来。
叶小舟看叶田田似乎有一点愁眉不展的样子，担心地问：“阿姐，你怎么了，怎么不开心呢，是今天比试…输了吗？”
没想到叶小舟能看出来自己现在有一点担心，叶田田急忙摇摇头笑着说：“不是的，今天阿姐赢了比试哦，不过明日的题目阿姐还没有想好怎么做。”
叶小舟歪着头有一点不明白，第二场比试不是阿姐出题目吗，怎么阿姐都不会做呢，真是奇怪的事情。
不过叶小舟觉得还是安慰叶田田最重要，轻轻摸了摸叶田田的背说：“没事的，不用担心，你一定可以的。”
看叶小舟故作大人的样子，叶田田成功的被逗笑了，姐妹两笑着玩闹的时候，伙计过来了，跟叶田田还有叶小舟说：“叶姑娘，饭做好了，掌柜的让你上去吃饭。”
没想到又要麻烦一次莫爷爷，叶田田都有一点不好意思了，带着叶小舟上了二楼去到了饭厅，莫爷爷已经在那里坐下了。
奇怪的是今天褚晨没有在忠济堂，叶田田觉得他应该是又去了哪里处理事情，也没有过问，就和叶小舟一起开开心心的吃起饭来。
吃饭的时候，莫爷爷关切的问叶田田今日比试的事情怎么样了，叶田田又开心又担心地说：“莫爷爷，今日我赢了比试，可是明日的题目我却有一点没有头绪了。”
“哦？明日是什么题目？能不能告诉爷爷，爷爷帮你想想办法。”看叶田田有一点担心，莫振林也想出一份力帮帮她。
叶田田摇了摇头，自己的比试她不想让别人帮忙，这样会显得自己是在作弊，还是自己好好想想吧。
突然，叶田田在嘴巴里吃到了酸酸的味道，居然与菜的味道也不冲突，叶田田细细品尝了一下，应该是陈皮的味道。
叶田田灵光一闪，想到了自己上一世做过的一道菜，也和陈皮有关，而且陈皮属于药材，与推陈出新的关键也相符合。
不过自己手里现在没有陈皮，但是忠济堂肯定有，所以叶田田有一点不好意思的说：“莫爷爷，我能求您件事吗？”
听见叶田田这么说，莫振林有一点疑惑，什么事，还让这小丫头来求自己了，点点头说：“好，丫头你说，什么事。”
叶田田有一点犹豫的说：“莫爷爷，您能借我一味药材吗，我明日想在比试里用一用，但是我家里没有。”
在菜里加中药材莫振林一点也不觉得奇怪，自己的厨子向来都是这么做的，所以点点头说：“没问题丫头，你要什么？”
“陈皮，我想借几两陈皮回去，因为我还没有试过，所以我想试一试，如果可以的话，明日就用在比试中。”叶田田回答说。
听到叶田田说陈皮，叶小舟急忙接过话说：“陈皮，味苦、辛，性温。归肺、脾经。 理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。”
其实叶田田都不知道陈皮有什么功效，所以听见叶小舟说的头头是道也感觉受教了，点点头说：“对，就是这个陈皮。”
莫振林的眼睛里也闪过了一丝光，没想到这个小丫头竟然记得这么熟练，下午也不过是教了她几遍而已，看来是个认药的天赋，和当年的褚晨有的一比。
陈皮不是什么名贵的药材，忠济堂里还有很多，莫振林对叶田田说：“丫头，你直接去找黄芪拿就可以了，你之后要用什么药材，都可以自己拿，没关系的，我们是一家人。”
听见莫爷爷这么说，叶田田有一点感动，自己对于家人这个词一直都没有什么感觉，但是自从有了叶小舟，然后又遇见了莫爷爷，叶田田觉得自己明白了什么是家人。
叶小舟吃完饭后不想跟叶田田回去，说还想在多看一会儿书，叶田田也就没有强迫她，自己拿着五两陈皮回去了。
这次叶田田准备做的东西是九制陈皮牛肉，第一次见到这个菜谱的时候，叶田田觉得这道菜听名字不像是川菜，还以为是师傅弄错了，没想到这道菜的历史还很久。
叶田田离开忠济堂后没有直接回家，因为叶小舟要留在忠济堂，而且家里没有自己需要的食材，叶田田又不想花自己的钱去买，那样可不划算。
思来想去，还是会逸风居试菜比较好，加上上午叶田田离开逸风居之前，钟元就已经离开了，所以也不会有人来打扰自己，叶田田就放心多了。
果然，到了逸风居的厨房里，里面一个人都没有，·叶田田觉得这样正合自己的心意，撸起袖子就准备开始了。
这道菜用的是牛肉，在后厨摆放肉的那一块地方，叶田田翻来找去才挑到了一块称心的牛肉，拿回了自己的灶台。
叶田田先将牛肉的经络去除，然后切成了小方块，在锅里倒上了油，烧热后把牛肉下了进去，榨干水分后捞出来。
这时候叶田田才想起自己那日让打铁铺师傅打的漏勺还没有拿，这好几日没去，也不知道师傅会不会又把它回炉重造了，叶田田决定今晚回家前去看一看。
拉回了自己的思绪，叶田田专心做着面前的菜，在另一口锅里煮着清水，把刚刚炸好的牛肉丁丢进去煮着，差不多一至两个时辰之后，再将
然后把拿过来的陈皮用水泡软，然后和干辣椒，生姜一起切成末，把洗干净的葱切碎后，将蒜头去皮剁泥，这些都准备好后，放在一边待用。
叶田田在锅内放油烧热，一次性丢进去干辣椒，葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，黄酒，然后用锅铲将他们翻炒均匀。，
接下来就是倒入牛肉丁，还有刚刚焖完牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，糖粉，搅拌均匀后，用大火收汁。