清朝求生记 作者:云之锦
第六十三章 重阳宴（二）
清朝求生记 作者:云之锦
第六十三章 重阳宴（二）
这回太监们送上来的是一盘盘的ju花，分放在各桌之上。
“云锦，你说的吃的呢？”太后没见着吃的，忙问云锦。
“太后，这就是啊。”云锦指着桌上的ju花。
“这是ju花啊。”太后有些郁闷了，“ju花可以做菜我倒是知道，但……也不能就这么着吃吧？”
“太后，今儿可是重阳佳节呀，要吃就吃完整的ju花了，这才叫雅呢，是不是啊？”云锦笑着对太后说。
“可这……这怎么吃啊？”太后指着桌上那一朵朵的盛开的ju花。
“就这么吃啊，”云锦伸手拿过一朵来，递给太后，“来，太后，您尝尝。”
这ju花送到太后的嘴边，离太后的鼻子也就不远了，一股甜香之气冲进了太后的鼻腔，太后不禁嗅了嗅。
“太后，尝尝啊，”云锦还在劝着，“云锦什么时候骗过您啊？”
太后看着眼前的ju花，又看了看云锦，试探着咬了一小口，眼睛立时弯了，接着又咬了一大口。
“太后，云锦没骗您吧，这ju花好吃不？”云锦笑着看太后的吃相。
“嗯，好吃，又香又甜。你们也尝尝啊。”太后让着大家伙。
大伙看太后吃得这么开心，那还有什么说的，吃吧。花一入口，就是再挑的人也不由赞叹，尤其是那些小正太、小萝莉们，更是吃得眉开眼笑。
“太后，这甜的不能吃太多，不然一会儿就没胃口了。”云锦看太后吃完两个了，还想再吃，忙给拦住了。
“好，听你的。”太后笑着点点头，“云锦啊，你真是巧，难为你如何想出来的。”
“太后，云锦可没这个能耐，云锦不过有这么个想法，具体怎么做云锦可是一概不知，全靠御厨们费心想出来又做出来的，云锦可是不敢居功。”
这话说的也是真的，云锦在现代曾经看过一则介绍，说是有一个人开了个鲜花餐厅，所有的菜都是以鲜花为原料，他们的当家菜就是这炸的ju花，是用一种蘸料抹在花上，再用油炸，炸完之后，ju花依然保持着绽放的形状，而蘸料在经过油炸之后，也呈现出和ju花颜色十分接近的色泽，出来的效果看着和鲜花差不多。当然云锦是不可能知道这个蘸料的配方的，她只是把事儿跟御厨说了，御厨试了几回，就试出来了，看来古人的智慧还真是不可小觑啊。
“难得云锦小小年纪，居然不贪功。皇帝，这御厨该赏，云锦也该赏啊。”太后向康熙提议。
“都赏，都赏。”康熙也是笑呵呵的。
“多谢皇上恩典。”
云锦想着自己从进以来，也接过皇上好几次赏了，刚才献酒时还说自己人穷，其实已经是亏了心的，现在自己可是不穷了，如果把这些东西卖一卖，足够自己胡吃海塞的过一辈子了，关键是不能卖呀，看着金山银山就是不能花，多让人起急啊。
云锦这种想法自然是没人能猜到，大家得到皇上的赏，都恨不得供起来呢，哪里会舍得卖掉，那代表的是一个人的荣耀啊。只有云锦这个现代来的人，才会在看到这些东西的时候，脑海中第一个反应就是这能值多少钱。
老康那头自然也是不会知道云锦居然是这么看待自己的赏赐的，他也拿着ju花吃呢，可是他只吃了一朵就停下了，云锦自然也明白，这并不是说明他不喜欢吃这个，当然也不能说明他喜欢吃就是了。据说是为防有人下毒，皇上是不能暴露自己喜好的，再爱吃的菜也不能多吃。所以你说这个皇帝有什么当头，亏得这帮人抢得头破血流的，当个平安王爷，一辈子不愁吃不愁喝的有多惬意，云锦还求之不得呢。
云锦正这儿腹诽呢，重阳宴已经正式开始了，首先是女来上乌龙茶（云锦在这个时候肯定是不会跳出来说饭前喝茶不好了），然后上四乾果、四蜜饯、四饽饽、四酱菜，再上七道前菜，接着就是那些正菜和汤了，重阳花糕自然也是少不了的，再后来就是主食和水果，最后再上一遍绿茶，林林总总的摆了一大桌子，云锦忙着挑那些老人家能吃的东西伺候太后，自己倒是没吃多少。等到这些都撤下去以后，热气腾腾的大闸蟹就上桌了。
云锦的老家在海边，自然是非常爱吃蟹的了，只是她生在北方、长在北方，可不会南方人那种琐碎的吃蟹方式，据说用“蟹八件”拆完一只蟹至少得半个小时，她可是没有那个耐的。只是她到了清朝后，尤其是近重阳之时，也为自己的没耐而懊恼过，觉得如果自己用过那种吃蟹的工具，哪怕是看过呢，就能发明出蟹八件了，那样一来，重阳佳节自己也可以露它一小脸，可后来一打听才知道，敢情人家明朝的时候就有蟹八件了，自己真是白在这儿浪费感情了。
吃蟹的时候可就不用云锦去伺候太后了，她连自己都不用动手，自有女将蟹剥出来，放到太后和她的碗中，云锦这时也深深庆幸封建社会的这种规矩，不然要让自己动手，用从来都没看过更是没用过的蟹八件来拆蟹，那绝对是个手忙脚乱的场面，能吃着多少且不说，反正丢人是肯定要丢到家的。虽然这么着吃蟹是少了几分乐趣，不过比起现丑来说，也就算不得什么了。
其实吃个蟹本来是用不着八件器械这么多的，用这么多东西来拆蟹主要是为了附庸风雅。自从蟹八件发明出来以后，吃蟹就成了一种闲情逸致的高雅文化餐饮活动。那些文人雅士们举行蟹宴，也不仅仅是为了吃螯剔、解馋饕食了，而是变成了一种文雅而潇洒的饮食享受，在酒宴之中自己动手用那些小巧玲珑的器械拆蟹，自是有一番妙趣横生。而且他们还要品蟹、饮酒、赏菊、吟诗，正可谓是金秋时节的一桩风liu韵事。
只是在这皇之中的重阳宴上，这些皇亲贵胄们就是再有兴趣，也是不好亲自动手的，自然是全由奴才们伺候，既是少了这叮叮当当拆蟹的乐趣，大家剩下的也就只饮酒吟诗了。
云锦尚小，这酒自然是饮不得的，至于诗嘛，那当然更是吟不得的了，于是云锦就小声的跟太后说起螃蟹的秩闻来，听得老太太乐不可支，一边摇着头笑，一边用手点着云锦的头。
“云锦，在那儿说什么呢，说得这么热闹？”那老康和儿子们吟着诗居然还能注意到云锦这边，也当真是眼观六路，耳听八方了。
“皇帝，云锦在这儿给我讲笑话呢，”太后倒是替云锦回答了，“我就说她是瞎编的，她偏说是真事。”
“哦，说来让朕听听。”老康也来了兴趣。
“对，你说出来，让皇帝给断断，看是真是假。”太后笑着推云锦。
“回皇上，奴婢吃着螃蟹，就想起了最有口福的人和最没口福的人。”云锦也笑着回话。
“你先说说最有口福的人是谁？”康熙问道。
“这最有口福的人巴解。”云锦回话。
“巴解，可有什么说法吗？”
“在夏禹治水的时候，任命这个巴解为监工。可每当秋天粮食要收获的时候，总有一种八足双螯的‘夹人虫’，是既毁坏庄稼又夹人，于是巴解就想了个办法，他组织人筑城挖濠，并在濠沟中灌入沸水。等到这‘夹人虫’再来时，一越过濠沟就全被烫死了，经尝过之后才发现这‘夹人虫’味道非常之鲜美，从此就成了珍馐。后人为了纪念巴解，在解字下面加上‘虫’，‘蟹’字就这么来的。”
“这只是个传说，未见得是真的，”康熙摇了摇头，“你再说说最没口福的人。”
“回皇上，奴婢觉得最没口福的人是关中的人。”就知道康熙会这么说，云锦也没气馁，接着往下说。
“朕有些明白你的意思了，不过你还是说来听听吧。”康熙笑了起来。
“皇上才智过人，自然是奴婢一说，皇上就知道了。”云锦偷眼瞧了下四阿哥，看他还是那个老样子，也不知道他明白了没有，不过想来他的学识也不差，应该能知道这事的吧？真是的，为什么要把自己的心思隐藏的那么深呢，你看人家十三阿哥，笑成那个样子，一看就知道他是懂了的。
算了，这四阿哥知不知道的打什么紧，还是赶紧回老康的话是正经。
“因为关中的人没见过螃蟹，看它长得面目凶狠，威武狰狞，还以为是怪物呢，所以每当家里有病人的时候，就把螃蟹挂在门上，用来驱走‘疟鬼’，只是，”云锦嫣然一笑，“不但人不识，鬼也不识呢！”
众人听到这儿，均笑了起来，连那些太监女们也是面带笑意。
“皇帝，云锦说的这个是真的吗？”太后笑了一阵后才问道。
“是，皇额娘，这事倒是在沈括的《梦溪笔谈》中有记载。”康熙也笑着回太后。
“那云锦说的那个以蟹为命的人是真的假的？”太后接着又问。
“这说的是李渔吧，他在《闲情偶寄》之中确是这么写的，”康熙点点头，“云锦再说一遍给大家听听。”
“奴婢遵命，”云锦施了一礼后，才开始说道，“李渔在他的《闲情偶寄》中自称是‘以蟹为命，一生嗜之’。说他从上一年螃解退市的时候就开始存钱，并且把这些钱称作是‘买命钱’。等到螃蟹上市之日起一直到螃解断市之日止，他家中的七七四十九只大缸里始终是装满螃蟹，而且还用**蛋白饲养催肥。李渔说他没有一天不吃螃蟹的，因为担心季节一过没的吃了，他还用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。在没有螃蟹的季节，他先是吃醉蟹过瘾，然后就喝腌制醉蟹的酒，他把这酒称为“蟹酿”，一直要喝到来年螃蟹上市。他家里还有一个女佣特别喜欢打理有关螃蟹的事宜，李渔就叫她‘蟹奴’。”
ps：
近两天有事，为不影响大家看文，提前更新。
再接着推群里朋友的书，此书我还是没看过，所以不好评价。
《定亳》书号1307395
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这回太监们送上来的是一盘盘的ju花，分放在各桌之上。
“云锦，你说的吃的呢？”太后没见着吃的，忙问云锦。
“太后，这就是啊。”云锦指着桌上的ju花。
“这是ju花啊。”太后有些郁闷了，“ju花可以做菜我倒是知道，但……也不能就这么着吃吧？”
“太后，今儿可是重阳佳节呀，要吃就吃完整的ju花了，这才叫雅呢，是不是啊？”云锦笑着对太后说。
“可这……这怎么吃啊？”太后指着桌上那一朵朵的盛开的ju花。
“就这么吃啊，”云锦伸手拿过一朵来，递给太后，“来，太后，您尝尝。”
这ju花送到太后的嘴边，离太后的鼻子也就不远了，一股甜香之气冲进了太后的鼻腔，太后不禁嗅了嗅。
“太后，尝尝啊，”云锦还在劝着，“云锦什么时候骗过您啊？”
太后看着眼前的ju花，又看了看云锦，试探着咬了一小口，眼睛立时弯了，接着又咬了一大口。
“太后，云锦没骗您吧，这ju花好吃不？”云锦笑着看太后的吃相。
“嗯，好吃，又香又甜。你们也尝尝啊。”太后让着大家伙。
大伙看太后吃得这么开心，那还有什么说的，吃吧。花一入口，就是再挑的人也不由赞叹，尤其是那些小正太、小萝莉们，更是吃得眉开眼笑。
“太后，这甜的不能吃太多，不然一会儿就没胃口了。”云锦看太后吃完两个了，还想再吃，忙给拦住了。
“好，听你的。”太后笑着点点头，“云锦啊，你真是巧，难为你如何想出来的。”
“太后，云锦可没这个能耐，云锦不过有这么个想法，具体怎么做云锦可是一概不知，全靠御厨们费心想出来又做出来的，云锦可是不敢居功。”
这话说的也是真的，云锦在现代曾经看过一则介绍，说是有一个人开了个鲜花餐厅，所有的菜都是以鲜花为原料，他们的当家菜就是这炸的ju花，是用一种蘸料抹在花上，再用油炸，炸完之后，ju花依然保持着绽放的形状，而蘸料在经过油炸之后，也呈现出和ju花颜色十分接近的色泽，出来的效果看着和鲜花差不多。当然云锦是不可能知道这个蘸料的配方的，她只是把事儿跟御厨说了，御厨试了几回，就试出来了，看来古人的智慧还真是不可小觑啊。
“难得云锦小小年纪，居然不贪功。皇帝，这御厨该赏，云锦也该赏啊。”太后向康熙提议。
“都赏，都赏。”康熙也是笑呵呵的。
“多谢皇上恩典。”
云锦想着自己从进以来，也接过皇上好几次赏了，刚才献酒时还说自己人穷，其实已经是亏了心的，现在自己可是不穷了，如果把这些东西卖一卖，足够自己胡吃海塞的过一辈子了，关键是不能卖呀，看着金山银山就是不能花，多让人起急啊。
云锦这种想法自然是没人能猜到，大家得到皇上的赏，都恨不得供起来呢，哪里会舍得卖掉，那代表的是一个人的荣耀啊。只有云锦这个现代来的人，才会在看到这些东西的时候，脑海中第一个反应就是这能值多少钱。
老康那头自然也是不会知道云锦居然是这么看待自己的赏赐的，他也拿着ju花吃呢，可是他只吃了一朵就停下了，云锦自然也明白，这并不是说明他不喜欢吃这个，当然也不能说明他喜欢吃就是了。据说是为防有人下毒，皇上是不能暴露自己喜好的，再爱吃的菜也不能多吃。所以你说这个皇帝有什么当头，亏得这帮人抢得头破血流的，当个平安王爷，一辈子不愁吃不愁喝的有多惬意，云锦还求之不得呢。
云锦正这儿腹诽呢，重阳宴已经正式开始了，首先是女来上乌龙茶（云锦在这个时候肯定是不会跳出来说饭前喝茶不好了），然后上四乾果、四蜜饯、四饽饽、四酱菜，再上七道前菜，接着就是那些正菜和汤了，重阳花糕自然也是少不了的，再后来就是主食和水果，最后再上一遍绿茶，林林总总的摆了一大桌子，云锦忙着挑那些老人家能吃的东西伺候太后，自己倒是没吃多少。等到这些都撤下去以后，热气腾腾的大闸蟹就上桌了。
云锦的老家在海边，自然是非常爱吃蟹的了，只是她生在北方、长在北方，可不会南方人那种琐碎的吃蟹方式，据说用“蟹八件”拆完一只蟹至少得半个小时，她可是没有那个耐的。只是她到了清朝后，尤其是近重阳之时，也为自己的没耐而懊恼过，觉得如果自己用过那种吃蟹的工具，哪怕是看过呢，就能发明出蟹八件了，那样一来，重阳佳节自己也可以露它一小脸，可后来一打听才知道，敢情人家明朝的时候就有蟹八件了，自己真是白在这儿浪费感情了。
吃蟹的时候可就不用云锦去伺候太后了，她连自己都不用动手，自有女将蟹剥出来，放到太后和她的碗中，云锦这时也深深庆幸封建社会的这种规矩，不然要让自己动手，用从来都没看过更是没用过的蟹八件来拆蟹，那绝对是个手忙脚乱的场面，能吃着多少且不说，反正丢人是肯定要丢到家的。虽然这么着吃蟹是少了几分乐趣，不过比起现丑来说，也就算不得什么了。
其实吃个蟹本来是用不着八件器械这么多的，用这么多东西来拆蟹主要是为了附庸风雅。自从蟹八件发明出来以后，吃蟹就成了一种闲情逸致的高雅文化餐饮活动。那些文人雅士们举行蟹宴，也不仅仅是为了吃螯剔、解馋饕食了，而是变成了一种文雅而潇洒的饮食享受，在酒宴之中自己动手用那些小巧玲珑的器械拆蟹，自是有一番妙趣横生。而且他们还要品蟹、饮酒、赏菊、吟诗，正可谓是金秋时节的一桩风liu韵事。
只是在这皇之中的重阳宴上，这些皇亲贵胄们就是再有兴趣，也是不好亲自动手的，自然是全由奴才们伺候，既是少了这叮叮当当拆蟹的乐趣，大家剩下的也就只饮酒吟诗了。
云锦尚小，这酒自然是饮不得的，至于诗嘛，那当然更是吟不得的了，于是云锦就小声的跟太后说起螃蟹的秩闻来，听得老太太乐不可支，一边摇着头笑，一边用手点着云锦的头。
“云锦，在那儿说什么呢，说得这么热闹？”那老康和儿子们吟着诗居然还能注意到云锦这边，也当真是眼观六路，耳听八方了。
“皇帝，云锦在这儿给我讲笑话呢，”太后倒是替云锦回答了，“我就说她是瞎编的，她偏说是真事。”
“哦，说来让朕听听。”老康也来了兴趣。
“对，你说出来，让皇帝给断断，看是真是假。”太后笑着推云锦。
“回皇上，奴婢吃着螃蟹，就想起了最有口福的人和最没口福的人。”云锦也笑着回话。
“你先说说最有口福的人是谁？”康熙问道。
“这最有口福的人巴解。”云锦回话。
“巴解，可有什么说法吗？”
“在夏禹治水的时候，任命这个巴解为监工。可每当秋天粮食要收获的时候，总有一种八足双螯的‘夹人虫’，是既毁坏庄稼又夹人，于是巴解就想了个办法，他组织人筑城挖濠，并在濠沟中灌入沸水。等到这‘夹人虫’再来时，一越过濠沟就全被烫死了，经尝过之后才发现这‘夹人虫’味道非常之鲜美，从此就成了珍馐。后人为了纪念巴解，在解字下面加上‘虫’，‘蟹’字就这么来的。”
“这只是个传说，未见得是真的，”康熙摇了摇头，“你再说说最没口福的人。”
“回皇上，奴婢觉得最没口福的人是关中的人。”就知道康熙会这么说，云锦也没气馁，接着往下说。
“朕有些明白你的意思了，不过你还是说来听听吧。”康熙笑了起来。
“皇上才智过人，自然是奴婢一说，皇上就知道了。”云锦偷眼瞧了下四阿哥，看他还是那个老样子，也不知道他明白了没有，不过想来他的学识也不差，应该能知道这事的吧？真是的，为什么要把自己的心思隐藏的那么深呢，你看人家十三阿哥，笑成那个样子，一看就知道他是懂了的。
算了，这四阿哥知不知道的打什么紧，还是赶紧回老康的话是正经。
“因为关中的人没见过螃蟹，看它长得面目凶狠，威武狰狞，还以为是怪物呢，所以每当家里有病人的时候，就把螃蟹挂在门上，用来驱走‘疟鬼’，只是，”云锦嫣然一笑，“不但人不识，鬼也不识呢！”
众人听到这儿，均笑了起来，连那些太监女们也是面带笑意。
“皇帝，云锦说的这个是真的吗？”太后笑了一阵后才问道。
“是，皇额娘，这事倒是在沈括的《梦溪笔谈》中有记载。”康熙也笑着回太后。
“那云锦说的那个以蟹为命的人是真的假的？”太后接着又问。
“这说的是李渔吧，他在《闲情偶寄》之中确是这么写的，”康熙点点头，“云锦再说一遍给大家听听。”
“奴婢遵命，”云锦施了一礼后，才开始说道，“李渔在他的《闲情偶寄》中自称是‘以蟹为命，一生嗜之’。说他从上一年螃解退市的时候就开始存钱，并且把这些钱称作是‘买命钱’。等到螃蟹上市之日起一直到螃解断市之日止，他家中的七七四十九只大缸里始终是装满螃蟹，而且还用**蛋白饲养催肥。李渔说他没有一天不吃螃蟹的，因为担心季节一过没的吃了，他还用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。在没有螃蟹的季节，他先是吃醉蟹过瘾，然后就喝腌制醉蟹的酒，他把这酒称为“蟹酿”，一直要喝到来年螃蟹上市。他家里还有一个女佣特别喜欢打理有关螃蟹的事宜，李渔就叫她‘蟹奴’。”
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