娇宠小厨娘 作者:小阿香
分卷阅读24
娇宠小厨娘 作者:小阿香
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兄就让我难办呢。”
王衡之的夫人令家，为首的老头子令渊富商不说，两淮盐运使更是掐着经济的命脉，如若不是仰仗着父亲一家的势力，他石琛来这江南，恐怕还要亲自去拜谒拜谒他呢。
“知府大人这话严重了，这位不过我的岳丈，正好来家里商量点事情，也就留他老人家吃个饭。”
王衡之生的清瘦，一看就是跟他石琛一样是个读书人，就连身旁的夫人也显的甚是秀气。可他这老岳丈，江南盐商势力繁杂，每个队伍里头都有各自的阵营，石琛作为知府新上任就去见了两淮盐运使和他的女婿，这苗头也就不言而喻了。
有那么一瞬，他想过转身挥一挥衣袖离开。
莺歌燕舞对于他来说毫无作用，他贪恋的从来不是这些。
可若是他此刻转身离去，其实也就证明了他这个知府的态度，总之，今日他石琛一来便是给吃了个闷亏，横竖都是个坑。
“既然衡之兄盛情邀却，在下也就恭敬不如从命了。”
合着肚子也饿了，石琛那会儿是这样想的。
一块从水里捞出来的豆腐，一把菜刀“咚咚咚”这么窃下去，王璟弯腰盯着看了老半会儿也没能看出什么来，似乎也就四角稍微瘫了点。
直到顾大嫂并着菜刀将那块豆腐放进事先熬制好的鸡汤里时，豆腐顷刻间化作无数的丝条漂浮在锅面上，看上去就如同羹汤一般。
王璟“哇”的一声，崇拜地看向正准备装盘的顾大嫂。
“这什么菜？”
“文思豆腐，就跟豆腐羹差不多。”
淮宋正忙着案板上的那条鱼，左手按住鱼头，一刀下去，鱼头鱼身分离。接着从鱼尾开始切开正片鱼身，翻面同样的工序，接着将那根鱼骨头丢出，再将两边的鱼刺切走，翻身，鱼肉朝上，一刀接着一刀斜着划开，再接着反方向划开，在鱼肉表面形成一个个小格子似的刀痕，最后将鱼尾巴这么朝空中一拎，整块鱼皮完好无损上头的鱼肉却成了麦穗的形状。
抹上调料，连鱼头一块放进油锅炸熟，出锅后浇上实现烹制好的糖醋汁。
“噼里啪啦”地声响后，一条红彤彤的鱼高高翘起尾巴就跟活的一般端在里盘子里。
从王璟面前走过时，甚至还能闻到那阵刺激食欲的芬香。
“松鼠桂鱼。”淮宋给他介绍道。
王璟为了避免打扰到她们，只是轻轻鼓了个掌，挤到了淮宋身侧。
这道菜范师傅也会做，王璟也甚是喜爱吃，有时候范师傅喜欢淋上一种酸甜的汁水，入口香脆，满嘴留香。
以往他这个只懂得吃菜的人来到了后厨房，火里头的翻炒，案板上的声响，五花八门的食材，构成了一道只属于厨子们的天地。
第019章 龙井虾仁
“淮宋，藕应该煮的差不多了。”
顾大嫂一声吩咐，淮宋丢开手里的活计，去一口大锅里将一节已经煮的褐红的藕拿出，王璟注意到藕的每个洞里都塞进了白色的团状。
“这是糯米吧。”街边小贩时常端着一口大锅，将灌上糯米的藕给剁下卖给路人，王璟跟着范师傅初来时便是吃这个来填饱肚子。
藕本长在淤泥，可食用是却是清爽干脆，而将藕煮熟的做法，再吃入嘴里时，一阵糯米的香甜和满足，加之那藕断丝连的乍现，总能让他想起江南烟雨。
淮宋瞧见他已经咽了不下十回口水，将藕的最前面一截切下，沾了点碗里的槐花蜜，亲手喂进了他的嘴里。
“好吃吧。”
原本略微清淡的藕在沾了槐花蜜后显得更加甜蜜，如同裹了层糖浆的糕点，热呼呼的，香喷喷的。
王璟咀嚼着食物，看见淮宋笑的眯起眼睛，像弯弯的月牙儿一般。
后厨房的时间像是凝滞住了一般，他看着淮宋转过身去继续忙活，耳边的声响嘈杂不断，却与他无关了。
“好吃，真好吃。”
淮宋转头冲他笑了笑，随后又埋头于那锅里氤氲出来的热气里。
耳边像是奏起了叮咚的乐器一般悦耳，那是不同于高山流水的另一种市井姿态。
“淮大娘，以后回去做给我吃吧。”王璟央求道。
“盐。”淮宋没空理他，只点了点下巴。
“还有刚才那个松鼠桂鱼，也做给我吃吧。”王璟识相地将盐罐子给递过去。
“醋。”
“还有什么好吃的一并都做给我吃吧，我不挑食的，特别好养活。”
“糖。”
“改日也教教我你那刀功好不好，太厉害了。”
“砂碗。”
勺子先是将四个肉泥球装进了碗里，接着药上蟹粉，一阵扑鼻的肉香便弥漫了开来。
“蟹粉狮子头，你端上桌吧。”淮宋一手将额头的汗滴抹去，对他道。
“我端过去你就答应做好吃的给我吃？”
“走吧。”淮宋没说答应他，只是笑着讲将他推搡出后厨房。
一桌子的宴席地点是在水榭旁的亭子里，一名歌女抱着琵琶倚坐在美人靠上，低眉浅唱着什么，不远处的圆桌前，已经上了不少菜色。
王衡之默默观察着新知府的表情，好在胃口不错，对好几样菜赞不绝口，也多夹了好几筷子。
王衡之心中暗喜，果然请来位好厨子做上一桌好酒好菜真是别什么都来的实际。
民以食为天，人们总是无法抵抗对美食的诱惑，尤其是吃上绝佳的菜肴后，那种从心底油然而生的幸福和满足，溢于言表，也不止于言表。
“这硝肉不光品相好看，这入口微凉又带着独特的肉香，搭配这儿的食醋与姜丝，实在是比蟹肉还要好吃的菜啊。”
王衡之身侧的令秧微微笑道：“知府大人若是喜欢，改日便让我父亲给您带上几盘子，合着都是自家商铺里烧制的硝肉，全当欢迎大人来江南的贺礼了。”
石琛笑而不语，对着新上来的菜问道。
“这应该就是你们这儿的名菜上，俗称狮子头吧。”小勺舀起，石琛原本还在担心全是肉带来的油腻，谁料想在蟹粉和青菜的中和下，这肉球入口弹润，稍微嚼一嚼，那肉香非但不叫人腻味，倒是越嚼越香醇，越嚼越想再吃下去。
“想必知府大人吃惯了京城的菜肴，对咱们江南的菜系不是十分熟悉，今日所上的菜肴皆是咱们江南的特色菜，若是觉得不够，还可请厨子为知府大人再做上几样。”
石琛舀了口狮子头里的汤水，口感鲜滑，更是称赞有加。
“人人都说江南好，我看此处何止一样好，光是这菜肴与美景，就已经令人流连忘返了，哈哈哈。”
也难怪王璟在这儿住了这么长时间也没个回去的动静，石琛如是想到。
一桌子的人也跟着“哈哈哈”起来，令秧坐在王衡
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“知府大人这话严重了，这位不过我的岳丈，正好来家里商量点事情，也就留他老人家吃个饭。”
王衡之生的清瘦，一看就是跟他石琛一样是个读书人，就连身旁的夫人也显的甚是秀气。可他这老岳丈，江南盐商势力繁杂，每个队伍里头都有各自的阵营，石琛作为知府新上任就去见了两淮盐运使和他的女婿，这苗头也就不言而喻了。
有那么一瞬，他想过转身挥一挥衣袖离开。
莺歌燕舞对于他来说毫无作用，他贪恋的从来不是这些。
可若是他此刻转身离去，其实也就证明了他这个知府的态度，总之，今日他石琛一来便是给吃了个闷亏，横竖都是个坑。
“既然衡之兄盛情邀却，在下也就恭敬不如从命了。”
合着肚子也饿了，石琛那会儿是这样想的。
一块从水里捞出来的豆腐，一把菜刀“咚咚咚”这么窃下去，王璟弯腰盯着看了老半会儿也没能看出什么来，似乎也就四角稍微瘫了点。
直到顾大嫂并着菜刀将那块豆腐放进事先熬制好的鸡汤里时，豆腐顷刻间化作无数的丝条漂浮在锅面上，看上去就如同羹汤一般。
王璟“哇”的一声，崇拜地看向正准备装盘的顾大嫂。
“这什么菜？”
“文思豆腐，就跟豆腐羹差不多。”
淮宋正忙着案板上的那条鱼，左手按住鱼头，一刀下去，鱼头鱼身分离。接着从鱼尾开始切开正片鱼身，翻面同样的工序，接着将那根鱼骨头丢出，再将两边的鱼刺切走，翻身，鱼肉朝上，一刀接着一刀斜着划开，再接着反方向划开，在鱼肉表面形成一个个小格子似的刀痕，最后将鱼尾巴这么朝空中一拎，整块鱼皮完好无损上头的鱼肉却成了麦穗的形状。
抹上调料，连鱼头一块放进油锅炸熟，出锅后浇上实现烹制好的糖醋汁。
“噼里啪啦”地声响后，一条红彤彤的鱼高高翘起尾巴就跟活的一般端在里盘子里。
从王璟面前走过时，甚至还能闻到那阵刺激食欲的芬香。
“松鼠桂鱼。”淮宋给他介绍道。
王璟为了避免打扰到她们，只是轻轻鼓了个掌，挤到了淮宋身侧。
这道菜范师傅也会做，王璟也甚是喜爱吃，有时候范师傅喜欢淋上一种酸甜的汁水，入口香脆，满嘴留香。
以往他这个只懂得吃菜的人来到了后厨房，火里头的翻炒，案板上的声响，五花八门的食材，构成了一道只属于厨子们的天地。
第019章 龙井虾仁
“淮宋，藕应该煮的差不多了。”
顾大嫂一声吩咐，淮宋丢开手里的活计，去一口大锅里将一节已经煮的褐红的藕拿出，王璟注意到藕的每个洞里都塞进了白色的团状。
“这是糯米吧。”街边小贩时常端着一口大锅，将灌上糯米的藕给剁下卖给路人，王璟跟着范师傅初来时便是吃这个来填饱肚子。
藕本长在淤泥，可食用是却是清爽干脆，而将藕煮熟的做法，再吃入嘴里时，一阵糯米的香甜和满足，加之那藕断丝连的乍现，总能让他想起江南烟雨。
淮宋瞧见他已经咽了不下十回口水，将藕的最前面一截切下，沾了点碗里的槐花蜜，亲手喂进了他的嘴里。
“好吃吧。”
原本略微清淡的藕在沾了槐花蜜后显得更加甜蜜，如同裹了层糖浆的糕点，热呼呼的，香喷喷的。
王璟咀嚼着食物，看见淮宋笑的眯起眼睛，像弯弯的月牙儿一般。
后厨房的时间像是凝滞住了一般，他看着淮宋转过身去继续忙活，耳边的声响嘈杂不断，却与他无关了。
“好吃，真好吃。”
淮宋转头冲他笑了笑，随后又埋头于那锅里氤氲出来的热气里。
耳边像是奏起了叮咚的乐器一般悦耳，那是不同于高山流水的另一种市井姿态。
“淮大娘，以后回去做给我吃吧。”王璟央求道。
“盐。”淮宋没空理他，只点了点下巴。
“还有刚才那个松鼠桂鱼，也做给我吃吧。”王璟识相地将盐罐子给递过去。
“醋。”
“还有什么好吃的一并都做给我吃吧，我不挑食的，特别好养活。”
“糖。”
“改日也教教我你那刀功好不好，太厉害了。”
“砂碗。”
勺子先是将四个肉泥球装进了碗里，接着药上蟹粉，一阵扑鼻的肉香便弥漫了开来。
“蟹粉狮子头，你端上桌吧。”淮宋一手将额头的汗滴抹去，对他道。
“我端过去你就答应做好吃的给我吃？”
“走吧。”淮宋没说答应他，只是笑着讲将他推搡出后厨房。
一桌子的宴席地点是在水榭旁的亭子里，一名歌女抱着琵琶倚坐在美人靠上，低眉浅唱着什么，不远处的圆桌前，已经上了不少菜色。
王衡之默默观察着新知府的表情，好在胃口不错，对好几样菜赞不绝口，也多夹了好几筷子。
王衡之心中暗喜，果然请来位好厨子做上一桌好酒好菜真是别什么都来的实际。
民以食为天，人们总是无法抵抗对美食的诱惑，尤其是吃上绝佳的菜肴后，那种从心底油然而生的幸福和满足，溢于言表，也不止于言表。
“这硝肉不光品相好看，这入口微凉又带着独特的肉香，搭配这儿的食醋与姜丝，实在是比蟹肉还要好吃的菜啊。”
王衡之身侧的令秧微微笑道：“知府大人若是喜欢，改日便让我父亲给您带上几盘子，合着都是自家商铺里烧制的硝肉，全当欢迎大人来江南的贺礼了。”
石琛笑而不语，对着新上来的菜问道。
“这应该就是你们这儿的名菜上，俗称狮子头吧。”小勺舀起，石琛原本还在担心全是肉带来的油腻，谁料想在蟹粉和青菜的中和下，这肉球入口弹润，稍微嚼一嚼，那肉香非但不叫人腻味，倒是越嚼越香醇，越嚼越想再吃下去。
“想必知府大人吃惯了京城的菜肴，对咱们江南的菜系不是十分熟悉，今日所上的菜肴皆是咱们江南的特色菜，若是觉得不够，还可请厨子为知府大人再做上几样。”
石琛舀了口狮子头里的汤水，口感鲜滑，更是称赞有加。
“人人都说江南好，我看此处何止一样好，光是这菜肴与美景，就已经令人流连忘返了，哈哈哈。”
也难怪王璟在这儿住了这么长时间也没个回去的动静，石琛如是想到。
一桌子的人也跟着“哈哈哈”起来，令秧坐在王衡
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