市井人家 作者:络缤
分卷阅读136
市井人家 作者:络缤
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意外，秦氏以后也会从事这一行。若是让灶神不满意了，以后可就要遭殃。
“大江媳妇，你把刚买的晋城饧拿到灶上供给灶王爷。”高氏把这个重要的活交给了秦氏，亲自供的人，更亲近神仙，也更容易被保佑。
小年供给灶王爷的礼是有讲究的，必须是饧糖。这种糖黏度性极高，象征着不仅黏住灶神的嘴，更是甜了灶神的心，才会为他们说好话。
这种糖是用麦芽米蘖煎炼调化而成，熬制的时候像蚕丝一样，然后盘制而成饧糖，工艺非常的精巧。
晋城饧糖，是阳城临边一个店家熬制而成，品质非常的好，备受阳城人喜欢。一斤就要六十文，还非常的紧俏。每逢到这个时候，若不赶紧买还可能买不到。
高氏这么做，意味非常明显。
“娘，这活还是留给小满吧。”秦氏心底虽然高兴，却并没有急着揽下来。她的生意还没谱呢，这对小满来说更为重要。
高氏没好气道：“让你做就赶紧去，别躲懒！”
“哎，我这就去。”秦氏不敢犹豫，连忙接下这活，风风火火的准备去祭拜。
蔡小满有些无语道：“娘，你明明好心，非要恶言恶语的，这不是让人误会你吗。”
“那我说啥，说我特心疼你，比心疼我闺女还心疼你？”高氏不自然的抖了抖胳膊，“我自个说都觉得恶心。”
蔡小满无奈笑了起来：“那也不用说这么难听吗。”
“行啦，行啦，我知道了，真是一个个长大了，就开始管起老娘了。”高氏不耐烦的摆摆手，心底也知道这样不妥当，可她得管得住她的嘴啊。
她对秦氏还是有些意见的，实在难以装着特别亲近。只是到底一家人，她是他大儿子的媳妇，未来孙子的娘，才试图着好好相处。可让她对她好声好语，那还真是没法子。
至于秦氏怎么想，她就管不着了，反正该做的都做了。
送走灶神就要开始大扫除，蔡家平日就收拾得很干净，别看高氏大大咧咧的，可收拾起家里来非常有一手。每个角落都整整齐齐的，蔡小满他们从小就被要求叠好被子，虽然不至于豆腐块标准，却也不能歪歪扭扭的。
其他地方更是讲究，扫地的时候，每个角落都要顾及到，每天都得擦门窗等。
用高氏的话来说便是，天天做一些，随便用掸子弄一下就成，不用费什么功夫。可若很长时间才收拾一次，那灰尘都一尺高了，那收拾起来可就要了命了。
因此每逢这一天，其他人家忙得热火朝天，打扫完之后，腰都快不是自己的了，他们家却只用小半天功夫，就全都弄完了。
“小满、小雪，你们两个跟我去顾秀才家帮忙。他们家那么大，才这么两个人，肯定没法弄。”高氏看家里收拾的差不多，便是开口道。“大江媳妇，你在家再看看哪里整理的，就一个人弄一弄。”
“娘，还是让我过去吧，家里头也没啥活了。”秦氏道，“小满年纪小，干这活没我利索。”
秦氏收拾家里也很有一套，跟着高氏学了之后，做得已经和高氏差不离了。蔡小满的技能都点在厨房和力气上了，家里其他活儿做得非常一般。虽然速度很快，可实在是太粗了。
高氏想了想道：“那也成吧，你跟小满换过来。小满，你一会正好准备一下晚饭。”
“啊？不让我去啊？”蔡小满眨巴眼。
“怎么了？”高氏看她一副不愿意的样子，他们家的人咋都这么勤快了，个个都想揽重活。
蔡小满摇了摇头，心底总觉得哪里不对，可有想不起来什么地方不对。她留下来其实是最好的，她干活太马虎，虽然不至于捣蛋，可她做完别人还得扫尾才行。
秦氏手脚麻利，还弄得非常干净，她去更为妥当。
顾怀瑾知道蔡家人过来帮他打扫屋子，心底非常高兴，虽说矮瓜家里也派了人过来，并不愁没人帮忙。可当他走出去，看不见蔡小满的身影时候，心底一阵失落。
祭灶和大清扫之后，就要开始准备过年的食物。过年的时候，很多店家都会关门，不再营业，很多店铺一直到元宵时候才开门。
尤其是大年初一的时候，再是想要挣钱的店家，也不会这一天开门。因为这一天做活，象征着一年都会劳苦。
而各户人家则会提前备好食物，打扫好房子，初一的时候除了一大早的时候滚汤圆讨吉利，还有挑第一桶水之外，就是热一热食物，其他活儿都不能再做。脏了的饭碗和地板，也要留到初二的时候再去清理打扫。
阳城的肉食多以猪肉和鱼为主，鸡鸭是来客人或者过大节的时候才会宰杀，过年的时候则要多囤猪肉。一大半用来制作腊肉和腊肠，因为家家有火塘，所以只需要把肉切成条，抹上少许盐，挂在上方利用灶火腊干即可。
蔡家的腊肠则是用甘蔗渣熏制而成，甘蔗渣熏的肉更香更有味道。
阳城所在的地界产甘蔗，因此甘蔗不算很贵，因此高氏每一年都会扛回一大捆的甘蔗回来。既能给家里人当零嘴吃，又能把甘蔗渣收集起来熏腊肉，使得他们家的腊肉也是一绝，不比王秀秀外祖家的差。
每年这个时候，巷子里的孩子们都十分羡慕蔡小满和蔡小虎他们，因为可以吃到甘蔗！吃到嘴都要张不开为止！
每年甘蔗成熟的季节，一般人家都会买一些回来当零嘴吃。这玩意比起糖还是便宜不少，还耐吃。可很少有人家像蔡家一样，一买就是一大捆，没有高氏的力气，一般人都快扛不动。
每次高氏扛回来，屁股后面都跟着一群孩子，惦记着若是能掉出一根，就有得分了。
这些孩子真是不懂他们的苦啊！
蔡小满望着一大捆甘蔗，有些欲哭无泪。
甘蔗带着根虽然可以保存很长一段时间，可也是有期限的，到了后面就开始干了，没那么好吃。
再加上高氏很想快点熏香肠，就会非常鼓励他们赶紧吃完。
这里的甘蔗不是后世那种肉蔗，而是糖蔗。肉蔗没有糖蔗那么甜，也没有那么硬。糖蔗非常的硬，一个不好能崩掉牙。
蔡小满第一天就中招了，她现在还在换牙的年纪，一下子就给崩掉了两颗，虽然没像蔡小虎那么惨，没了两颗大门牙，说话都漏风。可一张嘴就看到空了一片地方，也着实难看得很。
从小她就最怕换牙，之前换牙的时候，人是混沌的并没有印象，她就忘了这事。结果一吃甘蔗，完蛋了，牙齿立马摇晃了起来。
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意外，秦氏以后也会从事这一行。若是让灶神不满意了，以后可就要遭殃。
“大江媳妇，你把刚买的晋城饧拿到灶上供给灶王爷。”高氏把这个重要的活交给了秦氏，亲自供的人，更亲近神仙，也更容易被保佑。
小年供给灶王爷的礼是有讲究的，必须是饧糖。这种糖黏度性极高，象征着不仅黏住灶神的嘴，更是甜了灶神的心，才会为他们说好话。
这种糖是用麦芽米蘖煎炼调化而成，熬制的时候像蚕丝一样，然后盘制而成饧糖，工艺非常的精巧。
晋城饧糖，是阳城临边一个店家熬制而成，品质非常的好，备受阳城人喜欢。一斤就要六十文，还非常的紧俏。每逢到这个时候，若不赶紧买还可能买不到。
高氏这么做，意味非常明显。
“娘，这活还是留给小满吧。”秦氏心底虽然高兴，却并没有急着揽下来。她的生意还没谱呢，这对小满来说更为重要。
高氏没好气道：“让你做就赶紧去，别躲懒！”
“哎，我这就去。”秦氏不敢犹豫，连忙接下这活，风风火火的准备去祭拜。
蔡小满有些无语道：“娘，你明明好心，非要恶言恶语的，这不是让人误会你吗。”
“那我说啥，说我特心疼你，比心疼我闺女还心疼你？”高氏不自然的抖了抖胳膊，“我自个说都觉得恶心。”
蔡小满无奈笑了起来：“那也不用说这么难听吗。”
“行啦，行啦，我知道了，真是一个个长大了，就开始管起老娘了。”高氏不耐烦的摆摆手，心底也知道这样不妥当，可她得管得住她的嘴啊。
她对秦氏还是有些意见的，实在难以装着特别亲近。只是到底一家人，她是他大儿子的媳妇，未来孙子的娘，才试图着好好相处。可让她对她好声好语，那还真是没法子。
至于秦氏怎么想，她就管不着了，反正该做的都做了。
送走灶神就要开始大扫除，蔡家平日就收拾得很干净，别看高氏大大咧咧的，可收拾起家里来非常有一手。每个角落都整整齐齐的，蔡小满他们从小就被要求叠好被子，虽然不至于豆腐块标准，却也不能歪歪扭扭的。
其他地方更是讲究，扫地的时候，每个角落都要顾及到，每天都得擦门窗等。
用高氏的话来说便是，天天做一些，随便用掸子弄一下就成，不用费什么功夫。可若很长时间才收拾一次，那灰尘都一尺高了，那收拾起来可就要了命了。
因此每逢这一天，其他人家忙得热火朝天，打扫完之后，腰都快不是自己的了，他们家却只用小半天功夫，就全都弄完了。
“小满、小雪，你们两个跟我去顾秀才家帮忙。他们家那么大，才这么两个人，肯定没法弄。”高氏看家里收拾的差不多，便是开口道。“大江媳妇，你在家再看看哪里整理的，就一个人弄一弄。”
“娘，还是让我过去吧，家里头也没啥活了。”秦氏道，“小满年纪小，干这活没我利索。”
秦氏收拾家里也很有一套，跟着高氏学了之后，做得已经和高氏差不离了。蔡小满的技能都点在厨房和力气上了，家里其他活儿做得非常一般。虽然速度很快，可实在是太粗了。
高氏想了想道：“那也成吧，你跟小满换过来。小满，你一会正好准备一下晚饭。”
“啊？不让我去啊？”蔡小满眨巴眼。
“怎么了？”高氏看她一副不愿意的样子，他们家的人咋都这么勤快了，个个都想揽重活。
蔡小满摇了摇头，心底总觉得哪里不对，可有想不起来什么地方不对。她留下来其实是最好的，她干活太马虎，虽然不至于捣蛋，可她做完别人还得扫尾才行。
秦氏手脚麻利，还弄得非常干净，她去更为妥当。
顾怀瑾知道蔡家人过来帮他打扫屋子，心底非常高兴，虽说矮瓜家里也派了人过来，并不愁没人帮忙。可当他走出去，看不见蔡小满的身影时候，心底一阵失落。
祭灶和大清扫之后，就要开始准备过年的食物。过年的时候，很多店家都会关门，不再营业，很多店铺一直到元宵时候才开门。
尤其是大年初一的时候，再是想要挣钱的店家，也不会这一天开门。因为这一天做活，象征着一年都会劳苦。
而各户人家则会提前备好食物，打扫好房子，初一的时候除了一大早的时候滚汤圆讨吉利，还有挑第一桶水之外，就是热一热食物，其他活儿都不能再做。脏了的饭碗和地板，也要留到初二的时候再去清理打扫。
阳城的肉食多以猪肉和鱼为主，鸡鸭是来客人或者过大节的时候才会宰杀，过年的时候则要多囤猪肉。一大半用来制作腊肉和腊肠，因为家家有火塘，所以只需要把肉切成条，抹上少许盐，挂在上方利用灶火腊干即可。
蔡家的腊肠则是用甘蔗渣熏制而成，甘蔗渣熏的肉更香更有味道。
阳城所在的地界产甘蔗，因此甘蔗不算很贵，因此高氏每一年都会扛回一大捆的甘蔗回来。既能给家里人当零嘴吃，又能把甘蔗渣收集起来熏腊肉，使得他们家的腊肉也是一绝，不比王秀秀外祖家的差。
每年这个时候，巷子里的孩子们都十分羡慕蔡小满和蔡小虎他们，因为可以吃到甘蔗！吃到嘴都要张不开为止！
每年甘蔗成熟的季节，一般人家都会买一些回来当零嘴吃。这玩意比起糖还是便宜不少，还耐吃。可很少有人家像蔡家一样，一买就是一大捆，没有高氏的力气，一般人都快扛不动。
每次高氏扛回来，屁股后面都跟着一群孩子，惦记着若是能掉出一根，就有得分了。
这些孩子真是不懂他们的苦啊！
蔡小满望着一大捆甘蔗，有些欲哭无泪。
甘蔗带着根虽然可以保存很长一段时间，可也是有期限的，到了后面就开始干了，没那么好吃。
再加上高氏很想快点熏香肠，就会非常鼓励他们赶紧吃完。
这里的甘蔗不是后世那种肉蔗，而是糖蔗。肉蔗没有糖蔗那么甜，也没有那么硬。糖蔗非常的硬，一个不好能崩掉牙。
蔡小满第一天就中招了，她现在还在换牙的年纪，一下子就给崩掉了两颗，虽然没像蔡小虎那么惨，没了两颗大门牙，说话都漏风。可一张嘴就看到空了一片地方，也着实难看得很。
从小她就最怕换牙，之前换牙的时候，人是混沌的并没有印象，她就忘了这事。结果一吃甘蔗，完蛋了，牙齿立马摇晃了起来。
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