林氏荣华 作者:郁雨竹
分卷阅读125
林氏荣华 作者:郁雨竹
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东家是不是吃饼的时候吃一个扔一个？”
方大同见他们说的不像话，挥手赶人道：“去去去，东家的事也是你们能问的？”
大家哄笑起来，散去一些，但没过一会儿又凑上来问，“磨这豆子做什么，还是稀，一股豆腥味，东家也吃豆子？”
厨娘翻着白眼道：“你们做了有豆腥味，我们做了可没有。”
她骄傲的道：“这是一道古食，是姑奶奶从古籍上看来的，听说最先还是一位王爷做出来的呢。”
大家惊叹，“王爷还吃豆子？我以为只有我们贱民才会吃呢。”
厨娘瞥了他一眼道：“那俺们还吃青菜呢，难道主子们便不能吃了？哼，姑奶奶可是说了，这豆腐是好物，让我学会做后每隔两日都要给府里做一次呢。”
“好了，好了，你们也甭捣乱了，赶紧把豆子磨成浆，我还等着用呢。”厨娘催着大家赶紧推磨。
这下大家也不敢耽搁了，都瞪大了眼睛看这豆腐要怎么做。
豆浆磨好，厨娘便叫方大同帮忙提好别院，大家看不到下一个步骤，纷纷惋惜。
不过想想也是，毕竟是古方，东家怎么会让他们知道呢？
方大同也是一样的想法，把东西提到厨房后便要退下，林清婉就叫住他道：“方大叔，一会儿压豆腐需要几个木架子，您帮忙做一做吧。”
然后方大同便在厨房边上看着林清婉一点一点的教厨娘煮豆浆，点豆腐，然后再帮着一起将豆腐压上。
他不想记的，但那步骤总在他脑海中回荡，怎么也散不去。
第93章 传授
豆腐的做法并不难，至少在不擅厨艺的方大同眼里就算不得太难，但在没看到前，谁会想到用石膏去点煮熟的豆浆会出豆腐呢？
十斤的豆子出了将近四十斤的豆腐，别院里的人自然吃不完，林清婉也不吝惜，分了方大同两块，又让他去通知庄户们来领豆腐，“每家两块，拿回去和菘菜煮也好，单炖也行。”
方大同连忙推辞，“这是姑奶奶费了老大的功夫做出来的，怎么能白拿？”
林清婉就笑，“又不是什么精贵东西，拿去吧，要是觉得好吃，明儿你们泡了豆子自己做。”
林清婉点了点剩下的石膏道：“到时候来我这里要石膏，要是做多了可以拿到集市上换些豆子或铜板，碧海不是说钱瑞家的想给自家婆婆做一套寿衣吗，这做豆腐虽然辛苦，却说不定能赚些。秋收过后庄子里的活儿也轻松了，也有空给他们做。”
方大同震惊的张大嘴巴，“姑奶奶是让她做豆腐去卖？”
林清婉歪头，笑道：“我不过是给个提议而已，她要是不便就算了，不过依我说，你们这二十八户都有问题，单凭一家肯定做不好，不如分为几家为一组，合作做豆腐。磨豆子的，煮豆浆的，点豆腐和压豆腐的，再到豆腐做好了拿去卖，一一分工好，倒免得一家做不来，人多了纠纷又多的困局。”
方大同精神有些恍惚的回到家，被妻子推了一把才醒过神来，“你这是傻了？一回来就蹲在院子里不动，和你说话也不应。”
方大同撑着膝盖起身，将事说给她听，蹙眉道：“你说姑奶奶是不是特意要把这做豆腐的法子教给我们？可她为什么不明说呢？”
方妻眼睛一亮道：“你管那么多干什么，姑奶奶既然愿意教你，那你就学便是。”
方大同横了她一眼道：“你懂什么，我听那厨娘的意思，那豆腐是古方，寻常人都不会做的，听说城里有家酒楼一道豆腐的菜卖的比牛肉还贵呢。”
“姑奶奶愿意教我们，那可是大恩，自然要让大家感恩戴德的，可我见姑奶奶那意思，她似乎并不想大张旗鼓，不然直接传话给庄户们不是更好，何必还要通过我的口？”
方妻一脑门的问号，有听没有懂，干脆的道：“你不懂去问林管家不就是了。他是林府的大管家，姑奶奶心里要想什么他不知道，难道还能不知道姑奶奶要做什么？”
方大同一拍脑袋，“我怎么把这个忘了，你先去通知各家各户，让他们晚上来咱家开会，我去找林管家。”
林管家看到他便一笑，“我还在想你何时来找我呢。”
方大同不好意思的一笑，问道：“林管家别见怪，我笨，有些不太明白姑奶奶的意思。”
林管家淡然的一笑，问道：“那做豆腐的法子你学会了？”
“我只记住了步骤，但没亲手做过，未必就真能做成。”
林管家颔首道：“这做豆腐的门道也多着呢，是老是嫩都有技巧，就是家里的厨娘也不敢打包票说一定能做好，所以你们还有的琢磨。”
“咱林家除了这庄子便只剩下几个书铺和一个书局了，用的人少，以后你们子嗣后辈多半要留在庄子里。但这庄子里的活儿重，又累，姑奶奶也是想你们多些手艺傍身，”林管家叹气道：“姑奶奶心软，除了你们，以后这庄子的佃户只怕也要学这门手艺去，只不过你们是府里的庄户，所以更亲些，这门手艺也先教给你们。”
方大同疑惑，“那何不直接把大家聚起来告知，也让他们知道这是姑奶奶给的恩典。”
林管家就意味深长的问，“难道姑奶奶不亲自出面，大家就不知道这是姑奶奶的恩典了吗？”
“自然不是，只是这效果不会那么好。”方大同是从军队里出来的，甚至做过军官，自然知道一些收买人心的技巧，这事由他出面和由姑奶奶亲自出面的效果是不一样的。
林管家就意味深长的道：“只是姑奶奶不好出面啊，你知道城中那家独有豆腐菜品的酒楼是谁家的吗？”
“谁家的？”
“赵家，”林管家冷笑道：“赵家和林家同为尚家的姻亲，彼此间的联系也不少，所以有些事姑奶奶不好光明正大的做。不过家中找出个古方给厨娘，厨娘再传给家中的庄户，庄户们用这手艺赚钱却是谁都找不出错来的。”
方大同一听就明白了，他们家跟赵家关系不好，姑奶奶这是要给赵家挖坑。
姑奶奶那么善良的人都能那么讨厌赵家，那肯定是赵家本身太惹人厌了，方大同立即撸起袖子道：“管家放心，我知道怎么做了。”
林管家笑着点头，“你办事我自然是放心的，不过姑奶奶也说了，这件事本意还是让你们把日子过好，所以要是没赚头就不折腾了。”
“林管家，那酒楼一道豆腐的菜卖多少钱？”
林管家一笑，报了几个菜名和几个数字给他，“不过人家是大厨手艺，自然要贵些。”
方大同心中咋舌，还真的比牛肉还贵啊，他想了一下做豆腐的成本，最后道：“您放心，我知道怎么办了。”
这定价不好太高，但也不能太
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东家是不是吃饼的时候吃一个扔一个？”
方大同见他们说的不像话，挥手赶人道：“去去去，东家的事也是你们能问的？”
大家哄笑起来，散去一些，但没过一会儿又凑上来问，“磨这豆子做什么，还是稀，一股豆腥味，东家也吃豆子？”
厨娘翻着白眼道：“你们做了有豆腥味，我们做了可没有。”
她骄傲的道：“这是一道古食，是姑奶奶从古籍上看来的，听说最先还是一位王爷做出来的呢。”
大家惊叹，“王爷还吃豆子？我以为只有我们贱民才会吃呢。”
厨娘瞥了他一眼道：“那俺们还吃青菜呢，难道主子们便不能吃了？哼，姑奶奶可是说了，这豆腐是好物，让我学会做后每隔两日都要给府里做一次呢。”
“好了，好了，你们也甭捣乱了，赶紧把豆子磨成浆，我还等着用呢。”厨娘催着大家赶紧推磨。
这下大家也不敢耽搁了，都瞪大了眼睛看这豆腐要怎么做。
豆浆磨好，厨娘便叫方大同帮忙提好别院，大家看不到下一个步骤，纷纷惋惜。
不过想想也是，毕竟是古方，东家怎么会让他们知道呢？
方大同也是一样的想法，把东西提到厨房后便要退下，林清婉就叫住他道：“方大叔，一会儿压豆腐需要几个木架子，您帮忙做一做吧。”
然后方大同便在厨房边上看着林清婉一点一点的教厨娘煮豆浆，点豆腐，然后再帮着一起将豆腐压上。
他不想记的，但那步骤总在他脑海中回荡，怎么也散不去。
第93章 传授
豆腐的做法并不难，至少在不擅厨艺的方大同眼里就算不得太难，但在没看到前，谁会想到用石膏去点煮熟的豆浆会出豆腐呢？
十斤的豆子出了将近四十斤的豆腐，别院里的人自然吃不完，林清婉也不吝惜，分了方大同两块，又让他去通知庄户们来领豆腐，“每家两块，拿回去和菘菜煮也好，单炖也行。”
方大同连忙推辞，“这是姑奶奶费了老大的功夫做出来的，怎么能白拿？”
林清婉就笑，“又不是什么精贵东西，拿去吧，要是觉得好吃，明儿你们泡了豆子自己做。”
林清婉点了点剩下的石膏道：“到时候来我这里要石膏，要是做多了可以拿到集市上换些豆子或铜板，碧海不是说钱瑞家的想给自家婆婆做一套寿衣吗，这做豆腐虽然辛苦，却说不定能赚些。秋收过后庄子里的活儿也轻松了，也有空给他们做。”
方大同震惊的张大嘴巴，“姑奶奶是让她做豆腐去卖？”
林清婉歪头，笑道：“我不过是给个提议而已，她要是不便就算了，不过依我说，你们这二十八户都有问题，单凭一家肯定做不好，不如分为几家为一组，合作做豆腐。磨豆子的，煮豆浆的，点豆腐和压豆腐的，再到豆腐做好了拿去卖，一一分工好，倒免得一家做不来，人多了纠纷又多的困局。”
方大同精神有些恍惚的回到家，被妻子推了一把才醒过神来，“你这是傻了？一回来就蹲在院子里不动，和你说话也不应。”
方大同撑着膝盖起身，将事说给她听，蹙眉道：“你说姑奶奶是不是特意要把这做豆腐的法子教给我们？可她为什么不明说呢？”
方妻眼睛一亮道：“你管那么多干什么，姑奶奶既然愿意教你，那你就学便是。”
方大同横了她一眼道：“你懂什么，我听那厨娘的意思，那豆腐是古方，寻常人都不会做的，听说城里有家酒楼一道豆腐的菜卖的比牛肉还贵呢。”
“姑奶奶愿意教我们，那可是大恩，自然要让大家感恩戴德的，可我见姑奶奶那意思，她似乎并不想大张旗鼓，不然直接传话给庄户们不是更好，何必还要通过我的口？”
方妻一脑门的问号，有听没有懂，干脆的道：“你不懂去问林管家不就是了。他是林府的大管家，姑奶奶心里要想什么他不知道，难道还能不知道姑奶奶要做什么？”
方大同一拍脑袋，“我怎么把这个忘了，你先去通知各家各户，让他们晚上来咱家开会，我去找林管家。”
林管家看到他便一笑，“我还在想你何时来找我呢。”
方大同不好意思的一笑，问道：“林管家别见怪，我笨，有些不太明白姑奶奶的意思。”
林管家淡然的一笑，问道：“那做豆腐的法子你学会了？”
“我只记住了步骤，但没亲手做过，未必就真能做成。”
林管家颔首道：“这做豆腐的门道也多着呢，是老是嫩都有技巧，就是家里的厨娘也不敢打包票说一定能做好，所以你们还有的琢磨。”
“咱林家除了这庄子便只剩下几个书铺和一个书局了，用的人少，以后你们子嗣后辈多半要留在庄子里。但这庄子里的活儿重，又累，姑奶奶也是想你们多些手艺傍身，”林管家叹气道：“姑奶奶心软，除了你们，以后这庄子的佃户只怕也要学这门手艺去，只不过你们是府里的庄户，所以更亲些，这门手艺也先教给你们。”
方大同疑惑，“那何不直接把大家聚起来告知，也让他们知道这是姑奶奶给的恩典。”
林管家就意味深长的问，“难道姑奶奶不亲自出面，大家就不知道这是姑奶奶的恩典了吗？”
“自然不是，只是这效果不会那么好。”方大同是从军队里出来的，甚至做过军官，自然知道一些收买人心的技巧，这事由他出面和由姑奶奶亲自出面的效果是不一样的。
林管家就意味深长的道：“只是姑奶奶不好出面啊，你知道城中那家独有豆腐菜品的酒楼是谁家的吗？”
“谁家的？”
“赵家，”林管家冷笑道：“赵家和林家同为尚家的姻亲，彼此间的联系也不少，所以有些事姑奶奶不好光明正大的做。不过家中找出个古方给厨娘，厨娘再传给家中的庄户，庄户们用这手艺赚钱却是谁都找不出错来的。”
方大同一听就明白了，他们家跟赵家关系不好，姑奶奶这是要给赵家挖坑。
姑奶奶那么善良的人都能那么讨厌赵家，那肯定是赵家本身太惹人厌了，方大同立即撸起袖子道：“管家放心，我知道怎么做了。”
林管家笑着点头，“你办事我自然是放心的，不过姑奶奶也说了，这件事本意还是让你们把日子过好，所以要是没赚头就不折腾了。”
“林管家，那酒楼一道豆腐的菜卖多少钱？”
林管家一笑，报了几个菜名和几个数字给他，“不过人家是大厨手艺，自然要贵些。”
方大同心中咋舌，还真的比牛肉还贵啊，他想了一下做豆腐的成本，最后道：“您放心，我知道怎么办了。”
这定价不好太高，但也不能太
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