岁岁娇 作者:龙宫
叁拾柒，西洲在何处（3）
七姐儿道：“前几日在里，倒见到有这个，我原以为只有里才吃得起呢。”
“京里富贵人家多，多都是在乡下庄子上建了温棚，产些瓜果菜蔬，吃个时新罢了。”
睨儿取了小银刀出来，将瓜瓤与瓜皮分开，剔了籽儿，盛在里一个绿琉璃小碗里。七姐儿接过来尝了几块，“这时节能吃上西瓜，就很了不得了。”
管家娘子颇为自得，“俺们庄子上还出大蜜桃儿、嫩雪梨，等到了季节，姐儿定要多尝尝才是。”
七姐儿漫不经心，问道：“庄子上出产还挺不少，不拿出去生发利息，怎么到年终了竟然还要亏空？”
管家娘子顿时一怔，“小妇人也不大懂这些，只知道做自己本分，好生打理庄院罢了。”
七姐儿点头：“倒是这个理儿。”命孋珠搬了账本子出来，道：“我重做了账本，以后孋珠就在这边帮婶子管着。出入账分开做，不得像从前那样胡乱记录。以往烂帐姑且记下，看你们做事是不是够得上努力本分，我再定是否追究。婶子也是府上的老人儿了，这么些年管着这个大院子，没有辛劳也有苦劳，过得去的，我也不想理会太多。婶子还要辛苦点，跟下面的管家娘子们说下，做得好的，该奖的我自然会奖；做的不好，想继续浑水鱼的，可别怪我不给面子。”
管家娘子垂着眼帘，连声称是。
七姐儿一笑，“婶子看我年幼，不像个管家的样子，是不是？”
管家娘子忙道：“不敢不敢，小姐是主人，您说什么，小妇人等定照着您说的做。”
七姐儿看一眼她，“孋珠识字，又会算术，她会帮你记账。今后庄子上出入明细，都要一本本的做出来，小到针头线脑，大到月钱费用，都要记录；另外各个房间里面所用器物，库房里头东西，一律重新登记造册，下个月十五之前登记完了拿给我看。外面田租以及其他各种其他田亩出产收入，有老雷带着他两个儿子料理，不需你理会，你只管院子里面事物。我每三个月过来看一次账本，年底看一次总账。”
她说一句，管家娘子便应一声。
七姐儿说了半日，渴了，睇睇见她眼神，忙走到一旁，自桌上取了热水壶，烫了茶盏，倒了一杯热水端给她。
管家娘子见这个小姐虽然年纪小，花样却多，架子颇大，道理也多，心里就有些收了起初的轻心，拿出小心来。陪笑道：“厨房里现做了热糕饼，姐儿赏脸，可要尝尝？”
七姐儿点点头，睨儿这才道：“命人拿过来吧。”
转瞬小丫头们端了几盘糕点上来，多是糯米糕，配上不同配料，一色黄玫瑰糖糕，一色青瓜米糕，一色核桃糕，一色香芋糕，都做得小巧致，拿不同的模子做成各种形状，摆放在碧玉盘子里面，极是悦目。
七姐儿一见，倒是喜欢，一样吃了一个，指着翠绿的青瓜米糕道：“这个最好，核桃其次。”问道：“这是谁做的？”
管家娘子喜得眉开眼笑，“不怕姐儿笑话，这个点心是小女青青的手艺。”
“你女儿？她多大了？”
“今年十四了。”
“难为她好手艺。”
那有眼色的丫头，忙跑去唤了青青过来，果然等青青到了厅外，就听人往外传她进去。
七姐儿见青青来的如此之快，倒有些惊诧，一想，就笑道：“这是哪个机灵的？这么会做事。”
青青也只比七姐儿大一岁多，个子娇小，反没有七姐儿个子高，又矮身行礼，看上去越发瘦小。只听她怯生生的道：“是……是玉兰姐姐叫我来的。”
七姐儿蹙眉，“玉兰是哪个？”一个小丫头忙跪下来，“奴婢在。”
“起来吧。”七姐儿指着她，“以后你就跟着孋珠，一应重活都不要做了。”
玉兰大喜，忙又跪下磕了一个头，“谢谢小姐！”
“青青，你也跟着孋珠学点规矩。”
青青遂也跪下磕了头。管家娘子心中得意，掩不住口的笑。
七姐儿又道：“婶子，把这么些年的人口簿子拿给我看。”
原是这个庄子买了二十几年，当年的奴仆丁口繁衍生息，已经比当年多出一倍多人口来。人口一多，又没有正经主人在此照料，不免混乱不堪起来。
少时搬来簿子，先看了院子里三岁以上的女子，挑了八个年纪不等相貌各异的十来岁的丫头，吩咐收拾一个院子出来。
“三公子身子不好，等天暖了，就搬过来住，你们几个要小心伺候着。你们以前没伺候过正经主人，倒也没甚么太难的，我会使人教你们规矩。须得知道上下有别，尊卑有别，小心做事，少说少问多干活，便是了。”于是定了一个月的月钱都是五百钱，“先都拿一样的月钱，伺候好小爷，自然要再分个次序出来。做事聪明伶俐的，就升做大丫鬟。孋珠现在月钱是二两，睨儿、睇睇都是二两二钱，你们用心做事，我自然不会亏待你们。”
又将几个病弱的奴婢单挑了出来，命人延医诊治；几个到了年纪却没有婚配的，都命其父母领回去安排婚姻。因都是家生子奴才，也没有将卖身契还给他们的说法，日后生下儿女，依旧是奴才。
如此安排调度了一圈，堪堪也就到了掌灯时分。
七姐儿忙碌一天，神萎靡，“行了，今日就这样罢。明儿再看外面的那些。”
管家娘子领命去了。
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七姐儿道：“前几日在里，倒见到有这个，我原以为只有里才吃得起呢。”
“京里富贵人家多，多都是在乡下庄子上建了温棚，产些瓜果菜蔬，吃个时新罢了。”
睨儿取了小银刀出来，将瓜瓤与瓜皮分开，剔了籽儿，盛在里一个绿琉璃小碗里。七姐儿接过来尝了几块，“这时节能吃上西瓜，就很了不得了。”
管家娘子颇为自得，“俺们庄子上还出大蜜桃儿、嫩雪梨，等到了季节，姐儿定要多尝尝才是。”
七姐儿漫不经心，问道：“庄子上出产还挺不少，不拿出去生发利息，怎么到年终了竟然还要亏空？”
管家娘子顿时一怔，“小妇人也不大懂这些，只知道做自己本分，好生打理庄院罢了。”
七姐儿点头：“倒是这个理儿。”命孋珠搬了账本子出来，道：“我重做了账本，以后孋珠就在这边帮婶子管着。出入账分开做，不得像从前那样胡乱记录。以往烂帐姑且记下，看你们做事是不是够得上努力本分，我再定是否追究。婶子也是府上的老人儿了，这么些年管着这个大院子，没有辛劳也有苦劳，过得去的，我也不想理会太多。婶子还要辛苦点，跟下面的管家娘子们说下，做得好的，该奖的我自然会奖；做的不好，想继续浑水鱼的，可别怪我不给面子。”
管家娘子垂着眼帘，连声称是。
七姐儿一笑，“婶子看我年幼，不像个管家的样子，是不是？”
管家娘子忙道：“不敢不敢，小姐是主人，您说什么，小妇人等定照着您说的做。”
七姐儿看一眼她，“孋珠识字，又会算术，她会帮你记账。今后庄子上出入明细，都要一本本的做出来，小到针头线脑，大到月钱费用，都要记录；另外各个房间里面所用器物，库房里头东西，一律重新登记造册，下个月十五之前登记完了拿给我看。外面田租以及其他各种其他田亩出产收入，有老雷带着他两个儿子料理，不需你理会，你只管院子里面事物。我每三个月过来看一次账本，年底看一次总账。”
她说一句，管家娘子便应一声。
七姐儿说了半日，渴了，睇睇见她眼神，忙走到一旁，自桌上取了热水壶，烫了茶盏，倒了一杯热水端给她。
管家娘子见这个小姐虽然年纪小，花样却多，架子颇大，道理也多，心里就有些收了起初的轻心，拿出小心来。陪笑道：“厨房里现做了热糕饼，姐儿赏脸，可要尝尝？”
七姐儿点点头，睨儿这才道：“命人拿过来吧。”
转瞬小丫头们端了几盘糕点上来，多是糯米糕，配上不同配料，一色黄玫瑰糖糕，一色青瓜米糕，一色核桃糕，一色香芋糕，都做得小巧致，拿不同的模子做成各种形状，摆放在碧玉盘子里面，极是悦目。
七姐儿一见，倒是喜欢，一样吃了一个，指着翠绿的青瓜米糕道：“这个最好，核桃其次。”问道：“这是谁做的？”
管家娘子喜得眉开眼笑，“不怕姐儿笑话，这个点心是小女青青的手艺。”
“你女儿？她多大了？”
“今年十四了。”
“难为她好手艺。”
那有眼色的丫头，忙跑去唤了青青过来，果然等青青到了厅外，就听人往外传她进去。
七姐儿见青青来的如此之快，倒有些惊诧，一想，就笑道：“这是哪个机灵的？这么会做事。”
青青也只比七姐儿大一岁多，个子娇小，反没有七姐儿个子高，又矮身行礼，看上去越发瘦小。只听她怯生生的道：“是……是玉兰姐姐叫我来的。”
七姐儿蹙眉，“玉兰是哪个？”一个小丫头忙跪下来，“奴婢在。”
“起来吧。”七姐儿指着她，“以后你就跟着孋珠，一应重活都不要做了。”
玉兰大喜，忙又跪下磕了一个头，“谢谢小姐！”
“青青，你也跟着孋珠学点规矩。”
青青遂也跪下磕了头。管家娘子心中得意，掩不住口的笑。
七姐儿又道：“婶子，把这么些年的人口簿子拿给我看。”
原是这个庄子买了二十几年，当年的奴仆丁口繁衍生息，已经比当年多出一倍多人口来。人口一多，又没有正经主人在此照料，不免混乱不堪起来。
少时搬来簿子，先看了院子里三岁以上的女子，挑了八个年纪不等相貌各异的十来岁的丫头，吩咐收拾一个院子出来。
“三公子身子不好，等天暖了，就搬过来住，你们几个要小心伺候着。你们以前没伺候过正经主人，倒也没甚么太难的，我会使人教你们规矩。须得知道上下有别，尊卑有别，小心做事，少说少问多干活，便是了。”于是定了一个月的月钱都是五百钱，“先都拿一样的月钱，伺候好小爷，自然要再分个次序出来。做事聪明伶俐的，就升做大丫鬟。孋珠现在月钱是二两，睨儿、睇睇都是二两二钱，你们用心做事，我自然不会亏待你们。”
又将几个病弱的奴婢单挑了出来，命人延医诊治；几个到了年纪却没有婚配的，都命其父母领回去安排婚姻。因都是家生子奴才，也没有将卖身契还给他们的说法，日后生下儿女，依旧是奴才。
如此安排调度了一圈，堪堪也就到了掌灯时分。
七姐儿忙碌一天，神萎靡，“行了，今日就这样罢。明儿再看外面的那些。”
管家娘子领命去了。
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