259.第259章 参谋
第259章 参谋
“振宇回来了？你那边怎么样？”大姑从外边买菜回来先看到了杨振宇。
“我这边好的很，你就等着享福吧。”杨振宇笑着说道。
“成，那我就等着享福了。”大姑笑了起来。
说实话，这些年的日子过的确实挺享福的，家里什么都不缺。
不多一会儿，何雨柱两口子就回来了，进门看到杨振宇的时候，何雨柱就是眼睛一亮。
“振宇回来了？”何雨柱快步走过来说道。
“是呀，这次可是累惨了。”杨振宇笑着把一个小马扎递给了何雨柱。
“媳妇儿，你先回家休息下，我跟振宇聊两句的。”何雨柱冲着沙美凤说道。
沙美凤没有说话，慢慢悠悠的向着中院走去。
这个时候，沙美凤已经怀孕几个月了。
“厂里的事情我听说了，伱们这边怎么样了？”杨振宇问道。
“这不是这几天一直在看地方吗，就想着等你回来帮我参谋参谋呢。”何雨柱很是无奈的说道。
“都看了哪儿了，咱们一起研究一下，你们现在工作也精简了，就每个月给的那点工资，根本就不够销的。”杨振宇说道。
“谁说不是呢，所以，我俩这才着急的想要尽快把事情定下来，这样心里才踏实一点。”何雨柱也是很干脆的说道。
“你看啊，我们这两天看了……”何雨柱一直说了七八个地点。
“何雨柱，你看的这些地方都还可以，不过，有一点你也要考虑清楚了，那就是客流量。”
“你这手艺没话说，可是，也需要有比较大的客流量才行，还有就是定位问题，你是打算开一个什么样的餐馆。”
“是面向大众呢，还是说做一些比较高端的呢，这方面也需要考虑清楚。”
杨振宇沉吟了一下之后，就把心里的想法说了出来，主要还是给何雨柱一个参谋。
“这方面我也想了，就我这手艺吧，那肯定是不差的，我也有想过做比较高级的，可是，你也知道，那东西需要口碑，还需要人脉，凭我的本事，恐怕可能行不大，所以，暂时来说，还是以大众菜为主，先积累口碑，后边再说其他的。”何雨柱说道。
事实上，何雨柱的这个思路还是正确的，至少，他知道自己的短板在哪儿。
所谓的高端酒楼，那需要的是人脉，不然，价格高了，谁来啊。
但是，反过来说，想要做高端，必然会用一些比较特殊和不常见的食材，这些食材就比较贵了，价格肯定也是便宜不了的。
“如果是大众菜的话，我觉得鼓楼东那边的那个店面位置就不错，守着整个南锣鼓巷，这么多个胡同，人口上肯定是没有问题的，关键是，那边的交通也还可以，到时候还能吸引一些其他地方的客人，算是一个比较不错的选择。”杨振宇沉吟了一下说道。
“嗯，那里的话，确实是个不错的地方，只不过，那个店面比较大，租金也比较多……”何雨柱皱着眉头说道。“没事，到时候差多少，我借给你，先把馆子开起来，后边有嘛事儿咱们再说。”杨振宇说道。
“有你这句话我就放心了，我还是得再考察一下。”何雨柱笑了一下说道。
如果有可能的话，何雨柱也不想借钱啊，这些年他们两口子也是存下来不少钱的，可是，还是有些担心，到时候自己的钱不够。
“你这也不用着急，先把那边的铺面盘下来，然后办了相关的手续，后续的一些事情再慢慢处理吧。”杨振宇说道。
“我也是这么想的，反正三食堂也精简了，到时候喊俩人过来帮忙，给这工资，只要生意能够过得去，咱这日子肯定是没有问题的。”何雨柱点头说道。
“以你的手艺，附近谁不知道，到时候，总会有人过去吃饭的，再说了，到时候开业弄得热闹点，总有些喜欢尝鲜的老饕过来的。”杨振宇说道。
“确实，就傻柱这手艺，那是没的说的，到时候肯定是能够吸引食客的。”易中海点头说道。
“你这样，到时候把店里的卫生搞得好一点，弄得敞亮一点，让人一看就觉得舒心，然后呢，你再弄几个简单的包间和雅座……”
杨振宇的话，一开始何雨柱是听的非常明白的，可是，到了后边就听不懂了，这些词儿有些新鲜呐。
“兄弟，你给我详细说说，你这见过的场面比我多，可一定得好好教教我啊。”何雨柱一副求教的样子说道。
“这卫生我就不说了，必须要搞好，让人一看，吃着干净，吃着放心，弄得敞亮一点，客人吃着菜舒心，这方面你也是懂的，这包间嘛，总有一些客人是不想被打扰的嘛，包间正好给这些客人用，大不了收两块钱的餐费，然后就是卡座，适合小聚之类的……”
杨振宇的讲解其实很多也不是很详细，毕竟他前世没有做过餐饮，只能是知道一个大概。
可是，这些东西对于现在来说，已经算是比较先进的理论了。
“你这个点子很棒，以前怎么就没有人想到呢？”何雨柱感慨着说道。
事实上，这个年代，很多酒楼也有单独的“雅间”，只不过，大部分时候，人们还是在大厅吃，图的是一个热闹。
至于说一些其他的做法，现在还没有兴起来，毕竟国外餐厅的冲击还没有来。
“如果你觉得可行的话，就按这个来整，到时候肯定能够留住客人，只要做起来，搞不好你何雨柱也是个万元户呢。”杨振宇说道。
“行，这太行了，回头我就琢磨一下，按照这个方案来弄一下。”何雨柱兴奋的说道。
“行了，傻柱，你别搁这儿傻乐了，赶紧回去合计一下，这种事情是宜早不宜迟，越早下手越好，到时候被别人抢了去，你可就亏大了。”易中海说道。
“对对对，我赶紧回去合计一下，明天就过去把店面盘下来，至于其他的，后边再说。”何雨柱连连点头说道。
看着何雨柱匆匆的背影，杨振宇有些无语，这家伙也太着急了吧。
“其实也不用那么着急，兴许别的地方还有更好的位置呢。”杨振宇摇头说道。
(本章完)
“振宇回来了？你那边怎么样？”大姑从外边买菜回来先看到了杨振宇。
“我这边好的很，你就等着享福吧。”杨振宇笑着说道。
“成，那我就等着享福了。”大姑笑了起来。
说实话，这些年的日子过的确实挺享福的，家里什么都不缺。
不多一会儿，何雨柱两口子就回来了，进门看到杨振宇的时候，何雨柱就是眼睛一亮。
“振宇回来了？”何雨柱快步走过来说道。
“是呀，这次可是累惨了。”杨振宇笑着把一个小马扎递给了何雨柱。
“媳妇儿，你先回家休息下，我跟振宇聊两句的。”何雨柱冲着沙美凤说道。
沙美凤没有说话，慢慢悠悠的向着中院走去。
这个时候，沙美凤已经怀孕几个月了。
“厂里的事情我听说了，伱们这边怎么样了？”杨振宇问道。
“这不是这几天一直在看地方吗，就想着等你回来帮我参谋参谋呢。”何雨柱很是无奈的说道。
“都看了哪儿了，咱们一起研究一下，你们现在工作也精简了，就每个月给的那点工资，根本就不够销的。”杨振宇说道。
“谁说不是呢，所以，我俩这才着急的想要尽快把事情定下来，这样心里才踏实一点。”何雨柱也是很干脆的说道。
“你看啊，我们这两天看了……”何雨柱一直说了七八个地点。
“何雨柱，你看的这些地方都还可以，不过，有一点你也要考虑清楚了，那就是客流量。”
“你这手艺没话说，可是，也需要有比较大的客流量才行，还有就是定位问题，你是打算开一个什么样的餐馆。”
“是面向大众呢，还是说做一些比较高端的呢，这方面也需要考虑清楚。”
杨振宇沉吟了一下之后，就把心里的想法说了出来，主要还是给何雨柱一个参谋。
“这方面我也想了，就我这手艺吧，那肯定是不差的，我也有想过做比较高级的，可是，你也知道，那东西需要口碑，还需要人脉，凭我的本事，恐怕可能行不大，所以，暂时来说，还是以大众菜为主，先积累口碑，后边再说其他的。”何雨柱说道。
事实上，何雨柱的这个思路还是正确的，至少，他知道自己的短板在哪儿。
所谓的高端酒楼，那需要的是人脉，不然，价格高了，谁来啊。
但是，反过来说，想要做高端，必然会用一些比较特殊和不常见的食材，这些食材就比较贵了，价格肯定也是便宜不了的。
“如果是大众菜的话，我觉得鼓楼东那边的那个店面位置就不错，守着整个南锣鼓巷，这么多个胡同，人口上肯定是没有问题的，关键是，那边的交通也还可以，到时候还能吸引一些其他地方的客人，算是一个比较不错的选择。”杨振宇沉吟了一下说道。
“嗯，那里的话，确实是个不错的地方，只不过，那个店面比较大，租金也比较多……”何雨柱皱着眉头说道。“没事，到时候差多少，我借给你，先把馆子开起来，后边有嘛事儿咱们再说。”杨振宇说道。
“有你这句话我就放心了，我还是得再考察一下。”何雨柱笑了一下说道。
如果有可能的话，何雨柱也不想借钱啊，这些年他们两口子也是存下来不少钱的，可是，还是有些担心，到时候自己的钱不够。
“你这也不用着急，先把那边的铺面盘下来，然后办了相关的手续，后续的一些事情再慢慢处理吧。”杨振宇说道。
“我也是这么想的，反正三食堂也精简了，到时候喊俩人过来帮忙，给这工资，只要生意能够过得去，咱这日子肯定是没有问题的。”何雨柱点头说道。
“以你的手艺，附近谁不知道，到时候，总会有人过去吃饭的，再说了，到时候开业弄得热闹点，总有些喜欢尝鲜的老饕过来的。”杨振宇说道。
“确实，就傻柱这手艺，那是没的说的，到时候肯定是能够吸引食客的。”易中海点头说道。
“你这样，到时候把店里的卫生搞得好一点，弄得敞亮一点，让人一看就觉得舒心，然后呢，你再弄几个简单的包间和雅座……”
杨振宇的话，一开始何雨柱是听的非常明白的，可是，到了后边就听不懂了，这些词儿有些新鲜呐。
“兄弟，你给我详细说说，你这见过的场面比我多，可一定得好好教教我啊。”何雨柱一副求教的样子说道。
“这卫生我就不说了，必须要搞好，让人一看，吃着干净，吃着放心，弄得敞亮一点，客人吃着菜舒心，这方面你也是懂的，这包间嘛，总有一些客人是不想被打扰的嘛，包间正好给这些客人用，大不了收两块钱的餐费，然后就是卡座，适合小聚之类的……”
杨振宇的讲解其实很多也不是很详细，毕竟他前世没有做过餐饮，只能是知道一个大概。
可是，这些东西对于现在来说，已经算是比较先进的理论了。
“你这个点子很棒，以前怎么就没有人想到呢？”何雨柱感慨着说道。
事实上，这个年代，很多酒楼也有单独的“雅间”，只不过，大部分时候，人们还是在大厅吃，图的是一个热闹。
至于说一些其他的做法，现在还没有兴起来，毕竟国外餐厅的冲击还没有来。
“如果你觉得可行的话，就按这个来整，到时候肯定能够留住客人，只要做起来，搞不好你何雨柱也是个万元户呢。”杨振宇说道。
“行，这太行了，回头我就琢磨一下，按照这个方案来弄一下。”何雨柱兴奋的说道。
“行了，傻柱，你别搁这儿傻乐了，赶紧回去合计一下，这种事情是宜早不宜迟，越早下手越好，到时候被别人抢了去，你可就亏大了。”易中海说道。
“对对对，我赶紧回去合计一下，明天就过去把店面盘下来，至于其他的，后边再说。”何雨柱连连点头说道。
看着何雨柱匆匆的背影，杨振宇有些无语，这家伙也太着急了吧。
“其实也不用那么着急，兴许别的地方还有更好的位置呢。”杨振宇摇头说道。
(本章完)