张迁恍然大悟:“原来是这样做出来的,也难怪这么好吃。这个凉粉没有凉皮有嚼劲,不过这个口感也是难得。”
    谢雨青:“是呢。等天热起来,大家伙都不乐意在厨房做饭吃,咱们推出凉皮凉粉,肯定是会受欢迎的。你觉得怎么样?”
    张迁很是赞同:“我也觉得会很受人喜欢。现在天虽然还不是很热,没到三伏天那种程度。但我天天在煎饼摊子前守着,那火炉一直烤着我也受不了。闻着煎饼果子的味道也没多少食欲。这凉皮就刚好,冰冰凉凉的,我一下就爱上了。想来等三伏天那阵,煎饼这些热食肯定赶不上凉皮凉粉,还有那些冰酪好卖。不过冰酪价贵,应该还是凉皮能多卖些。”
    谢雨青有些惊讶:“冰酪是什么?”
    张迁:“就是用碎冰做的甜食。有些人家冬天的时候就将冰块给存在地窖里,夏天的时候就拿出来用。不过这冰也不是谁人都能存的,冰酪这吃食也会贵上许多。”
    谢雨青懂了,就是冬冰夏用做的冰糕嘛。原来没有冰箱这些造冰机器夏天也能有冰用啊。不过地窖存冰,应该得挖很深吧,存的冰估计会化不少。想来还是很耗费人力、物力的,等以后他有钱成大老板了,也挖个地窖存冰。
    张迁看谢雨青一副很感兴趣的样子,就道:“现在还不是时候,等过几天再热了点儿,估计就有冰酪卖了。到时候咱也买一两份尝尝。”
    谢雨青应答着,又道:“对了,我们这个铺子生意也还不错,我们两人多做些也能运转的过来。但马上推出新吃食的话,就咱们两个人估计就忙不过来了,我是想着招一些人来做工,你看怎么样?多些人手,咱们也能轻松些,我也好腾出空来做些别的。怎么样?”
    张迁:“招工吗?我觉得可以。不过这得仔细考量一下,我怕到时候招进来的人没做多久就带着咱们的秘方跑了。”
    谢雨青自然也考虑过这方面,张迁的担心并非是空穴来风。毕竟现在大历朝估计也就他们一家煎饼果子了,煎饼果子生意好,别看他们只是一个小店铺,但赚得钱多,自然也多得是人惦记着。
    谢雨青:“是这样,但咱们也不能一直就咱俩忙吧,那多累啊。我们可以做核心部分,比如自己炸薄脆、调酱料这些我们可以自己做,不让别人知道。再者,咱们也可以牵契书,要是有谁把咱们的秘方给泄露出去了,那就去官府告他。相公,你说呢?”
    张迁耳朵微红,连连点头答应。“不过找人来做工也得小心些,至少得多打听打听,得知根知底,人又勤快老实,爱干净的。”
    谢雨青:“那是自然。我们做吃食的,自然得找爱干净的人,不然要是因为卫生问题闹出事情来了,那可就得不偿失。不过这事也不着急,咱们现在还能忙得过来,先慢慢找着,还有大半个月的时间呢,只要在下月初前找到就行。”
    谈完事情,谢雨青也拿起筷子吃起饭来,边吃还边招呼张迁快吃。
    “不过咱们去哪里找帮工啊?贴个告示?还是怎么做?”谢雨青一时拿不准注意,颇有些苦恼。
    张迁:“告示也可以贴,不过识字的人应该不多。平时可以多留意些,多和食客们聊聊,说咱们要招工,也说说待遇和条件,把这消息给散发出去到时候符合的人应该会前来。咱们把把关就行。其实要是咱们银钱足够,去人牙子哪里买些人回来是最方便的。他们身契都在自己手里,也不怕他们跑了。”
    谢雨青点头表示了解,不过去买人这件事,他心里还是有些许抵触的。但这个时代就这样,他也不可能改变。不过值得庆幸的大概就是,如今就算买了人行里的人,得了他们的身契,也不能随意打杀吧。
    “那告示就先不贴了吧,浪费笔纸。咱们先照你说的来,看能不能招到合适的。至于买人那些,再说吧。”谢雨青几句便把这事给敲定下来了。
    第072章
    招工的消息散出去,没多久就有人找上门来。来面试的人还不少,谢雨青打听过他们的身世,又考核他们的厨艺、卫生意识等,最终留下了两名帮工。
    一名是位三十多岁的中年妇女,叫李春花。她丈夫在码头做工,自己家里还有两个女儿要养。谢雨青几乎是没多考虑就留下李婶了,李婶长相和蔼人又老实勤快,在来应聘的人里条件都挺拔尖,不留下怎么行。
    李婶原只是抱着试一试的心态来这儿看看,毕竟谢雨青招工的时候说不限男女,她便来了。得到通知的时候,李婶一个劲儿的谢谢谢雨青,夸他心善,还主动提出自己可以少要一点儿工钱,就怕自己被赶走了。
    不过谢雨青没采纳李婶的意见,他有他自己的主意。工钱当然是不会克扣的,若是逢年过节的店铺生意更好,他还会给帮工们发钱呢。
    还有一个是十六七的汉子,叫何飞,手脚勤快,力气大也有点小聪明,家里就他和一个弟弟。只是他太瘦了,竹竿一样的,看起来比年纪还小些,有些营养不良的样子。
    谢雨青其实感觉何飞年纪有点小了,像是在使唤童工一样。那孩子到底还小,差点当场哭出来。
    还是张迁在旁边劝说,谢雨青才猛然想起来,他现在也不过十九岁,张迁也才二十。这个年代十六七已经不算小,可以成亲了,这才留下何飞。

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