宁磊一派淡定自若,“哥哥不用担心我,我正好能静下心,这未尝不是一件好事。”
    宁奶奶去世才一个月,花婶儿隔着墙头来告诉宁澜宁爷爷把他请的婆子撵走了,自己买了个丫鬟。
    宁澜还有些傻呆呆的没反应过来,“那婆子照顾的不好吗,他怎么舍得自己花钱买丫鬟了?”
    花婶儿一脸嫌弃,“什么丫鬟,哪有四十多的丫鬟,不过是为了好听才这么说的,说直白点就是买了个续弦,发妻刚过世,哪能招摇!”
    宁澜摇头,说到底宁爷爷想找个伴是情理之中的事,不过这也太着急了些,找的也太年轻了。村里人原本对他的同情变成了巴掌啪啪啪打到自己脸上,这下议论的别提多难听了。
    大概无牵无挂就是比常人想的开吧,唯一在世的孙子早撕破脸了,手中的钱留着还不如自己挥霍了,再说宁爷爷的年纪日子往前是看到头的,尽情享乐一番才算不亏。
    宁澜想通了也无所谓,只要他不在自己眼前作妖,一切都随他去。
    作者有话说:
    今天掉落七章,谢谢支持,也提前祝各位小可爱们新年快乐,身体健康,心想事成!
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    第77章
    天一日一日的冷了, 俗话说,大雪腌肉,小雪腌菜,宁澜反正闲着无事, 叫知礼买来许多菜并几只坛子, 打算做腌菜来吃。
    霜打后的白菜萝卜更加甘甜,做腌菜这两样是少不了的。
    宁澜先做了食香萝卜, 萝卜切成骰子大小的方块, 每十斤用五两盐腌渍一夜, 次日滤去水分后放到太阳下晒干。然后切姜丝、橘丝、大小茴香一起拌匀,把煮的滚烫的醋浇到萝卜上, 再晒干就可以收起来储藏了。
    白菜做成盐腌的,削去根、剥去发黄的老叶,洗净控干水分。每十斤白菜,需用食盐六两, 甘草随意。
    准备干净的坛子, 坛中不能有生水,把盐撒到白菜根上分出叶子的地方, 一一摆到坛中, 接着加入少量莳萝,用手按压结实。每放半瓮白菜, 搁入数粒甘草,瓮装满后, 用石头盖在上面压实。
    白菜腌三天后, 把坛口朝下, 滤出卤水, 把菜挪到其他干净的容器里面, 刚刚滤出的卤水重新浇到白菜上,过七天,再重复以上步骤。
    这样做出来的白菜,味美香脆且能久放。到了春天,可以把菜在沸水里面焯一遍,晒干后收起来;若到夏天还有,就把菜在温水里浸泡,之后压干水分,倒入香油拌匀,蒸熟了吃。
    最后宁澜又专门做了一小坛五美姜给张九如,五美姜可用鲜姜,也可用干姜,鲜姜发散风寒,干姜温胃生阳。
    每一斤姜切片,用半斤去核打碎的盐渍白梅、二两炒盐一同拌匀,晾晒三天;之后放入一钱甘松、五钱甘草、二钱檀香末,拌匀后再晒三日,收入坛中储存。
    菜晒在院子中,只留出一条单人通行的小道,数量之多宁磊看了不禁为之咋舌,“哥哥,这么多菜,要吃到地老天荒了。”
    宁澜失笑,许久没这么闲过,攒来许多力气,一不小心就没控制好量,不过做好的菜这里送一点,那里送一点倒不愁浪费。
    腌菜做好也叫麻婶儿拿走了好些,“沾了东家的福气了,这些菜配粥配面吃再好不过。”
    宁澜陪着麻婶儿一起往作坊去,腌菜忙了几日,好些天不见猫猫狗狗,怪想它们的。
    几只猫猫狗狗在果林里跑的匀,吃的又多,都长的格外精壮,只有小九儿挂着一点肥膘。
    小家伙们还算有心,宁澜刚从州城回来时,凑过来闻了几下就把他认出来了,推倒他亲了许久。这会儿再见着宁澜虽没有那么热情,也还是会围着他玩好长时间。
    宁澜只趁下工的时间往作坊跑,那么多干活的人,免得让碰着来让人觉得晦气。
    这日温度骤降,宁澜没再让麻婶儿送饭,自己在家做了一锅烂糊白菜。
    烂糊白菜只取菜叶的部分撕成小块,锅中少许油先把白菜炒软倒出备用。鸡蛋打散,热油中炸至焦黄。底油把蒜片爆香,倒入面粉炒至微黄,倒入开水,再加炸好的鸡蛋、白菜和少许火腿,中小火焖煮十五分钟,用盐和胡椒粉调味即可。
    锅壁上贴几个杂粮饼子,配上一碗热气腾腾的浓浓的白菜汤,吃完身体立马就暖了。
    知礼年前最后一趟去州城,回来时捎了一封张九如写的厚厚的信,宁澜拿到就迫不及待地打开了。
    看完信宁澜脸红一阵,又傻呵呵地笑一阵,简直是要疯了,宁磊看不过去,把他哥从屋外的冷风中拉到屋内,随他想怎么乐。
    随信捎来的还有一车年货,其中有给宁致文准备的一份,宁澜把自己给宁致文的准备的也拿出来,叫知礼一并送去。
    再冷一些作坊中一大片的池塘结了冰,河边有枯黄的芦苇,冰上冻着干枯的荷叶和莲蓬头,冰下有许多荷茎和乱草,偶尔还能看见小鱼游动的身影,远远看着好似一幅清冷色调的油画。
    猫猫狗狗们又有了一个新的游乐场,每日在冰上滑来滑去玩的乐不思蜀,三元过来玩过一次便不愿意回家了,文伯只得把它留在作坊,等它什么时候玩够什么时候再来接它。

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