第二十一章 鲁菜正宗
院子里几块石头上架着个铁鏊子，底下点了柴火。
闻璎正在慢条斯理的摊煎饼，边上帮忙的好友抱琴已经趁热吃上了。
没错，就是闻璎。
炒锅跟鏊子都取了回来，柳慕远先开好鏊子，就在院子里点了火，用磨好的小米面摊煎饼。
期间吴霞过来尝试了好几回，都是刮成了一大坨，最后气馁了，走去厨房洗肘子，明天就要开业，有很多事情要准备。
“大哥，要不让奴来试试？”
七八天食补下来，闻小娘子气色明显的红润了起来，感觉到全身有了气力。
见连父亲都在帮着干杂活，满院子里就自己一个人闲着，心里内疚的很，就想也找点事情做，省的被人瞧不起。
这活不累，柳慕远见她主动请缨，说声：“好啊，那妹子你来试试。”
也不知道是她有天赋还是心灵手巧，反正一次就刮成型了，第二张做出来的时候，已经非常完美。
厉害，柳慕远冲她翘起了大拇指，弄得人家怪不好意思的。
恰好此时丫鬟抱琴从小门进来找她，见状惊喜的凑了过来，得到新玩具一般，两女孩子玩的十分开心。
柳慕远告诉她俩别忘了添柴，也去了厨房。
“佛佛，好烫”
抱琴卷起一张才出鏊子的煎饼就啃上了，然后被烫的龇牙咧嘴，就这样还舍不得放下。
“姐姐，柳大哥说这个要抹了酱，然后卷了甜葱才好吃呢，少吃点啊，这个是明天给客人准备的。”闻小娘子慢悠悠的说道。
“切，真抠门，不就是吃你一张煎饼吗，就替人家心疼上了。”
然后酸溜溜的坏笑道：“一声大哥叫的好甜啊，说说看，是不是看上人家了？看上的话，姐姐替你牵红线。”
“姐姐别瞎说，”闻璎一本正经的说道：“人家柳大哥给我食疗治病，可是个大大的好人，万不可亵渎，再说了，难道你没看出来，吴家姐姐对他早有心意。”
抱琴笑着摇摇头，“不般配的。”
“郎才女貌，人家哪里不般配了。”
抱琴笑盈盈的，“没猜错的话，郎君应该跟你爹爹一样，也是一位读书人。”
“姐姐如何得知？”
“他写的一手好字，还有单从气质上看，市井人物哪来他那般修养。”
闻小娘子听罢，恍然大悟般，“姐姐说的好对，怪不得吃饭时，听他谈吐平易近人且不凡，与吾辈没有丝毫的隔阂。”
“所以说，你俩才是天生的一对。”
“姐姐别瞎说，再胡闹小妹跟你急眼啊~”
此刻厨房里热气腾腾的，一口大锅里加了料包，煮着十几只鸡，另一口煮着许多大肠。
吴小娘子已经清理好了肘子，见师傅来到，俩人一起将肘子抬到灶台上，逐一放进加了干荷叶和黄酒的另一口大锅里慢慢煮着。
这都是弄成半成品备用的，要提前准备。
酒店现在的定位是中档为主，所以开始没打算上那些高端菜品，几样硬菜撑场子，剩下的就靠炒菜为主了。
“师父，咱们做的这个是什么，为何要加荸荠。”
忙完了这些，柳慕远在案板上剁好肉馅，然后又开始剁洗好的荸荠，吴霞在一边认真看着，虚心求教。
“咱们现在要做的是鲁菜吃席时必上的硬菜之一，叫做四喜丸子，加荸荠是增强咀嚼时的口感，而且这样做，吃起来不腻。”
“这样啊，那咸蛋黄呢？”
“也是为了让丸子吃起来层次更加的丰富，否则的话，丸子做出来，咬两口就想吐。”
“其他的秘诀就是要加生粉跟五香粉对吧。”
“对，”柳慕远笑着点点头，“咱们鲁菜每一样菜品，都有独特的秘诀，我不教，别人根本学不会。”
“他们买去研究仿制，就算做出来也不好吃，对吧。”
“没错，就跟当初我在你爹对过打工时一样，那些家常菜看起来简单，真正上手做，那就觉得考验真功夫了。”
听他这么说，吴霞小娘子想起刚才连煎饼都摊不好，自责道：“师父，奴太笨了，将来恐怕给你丢人。”说着，眼睛里就泛起了泪花。
“哎哎，怎么还掉起金豆子来了呢？”
柳慕远哄孩子一般，“好了好了，咱这不是先从简单的开始嘛，这几个硬菜跟你家的酥锅差不多，工艺上不复杂，你先掌握了再说。”
“嗯，”吴小娘子抹一把眼泪，“奴听师傅的~”
“别小看哦，学会这几个硬菜，你以后出门就可以横着走了，”柳慕远乐呵呵的，“贪多嚼不烂，先专精这几样，等空闲了，师父慢慢传授你炒菜技术。”
“嗯嗯。”吴霞听后心里暖暖的，也不哭了，一切听师父的，开始死记硬背这几个菜的配方比例，以及烧制时的火候跟其他技巧。
第二天是个黄道吉日。
过午之后，酒店即将开业。
吴掌柜跟其他两家邻居的掌柜都来祝贺。
这时不远处走来一位衣着华丽之人，送了一件礼物，却是架天平。
自我介绍说自己姓钱，是附近金银铺的老板。
说了些祝贺生意兴隆的话，让店里收了银两可以送他店里兑换出铜钱来，然后就告辞而去，说晚上再来尝尝鲜。
让人没有想到的是，那个女掌柜也来了，还带来不少贺礼。
“现在店里生意如何？”
跟其他人寒暄几句，送走那位钱员外，柳慕远走到她跟前，主动搭话。
“拜郎君所赐，一切都很好，”女人毕恭毕敬的回答说：“得了你的菜谱，奴家逼着老张苦练一段时间，店里重新有了回头客。”
“现在的情况就如同你说的那般，我们四家都成了气候，半条街的客人都在那里消费，生意红火的很。”
“那就好，”柳慕远放下心来，突然想起什么似的，“对了，你男人那边，以后对他好点吧，都挺不容易的。”
“好不了一点，”女掌柜一脸的无所谓，“他把我给休了，奴家现在没男人。”
“啊~”
“就是那天晚上，奴家知道是他在给你加薪的事情上从中作梗后，叫人打了一顿，然后他就写了张休书，离家出走了。”
说完展颜一笑，“今天是个好日子，这些糟心事不提也罢，郎君去烧爆竹吧，奴家还等着吃席开开眼呢。”
人都聚在一起了，欢楼上挂了彩旗，门楼下挂了披着红绸的木质招牌，上面刻着“桃源春”三个大字。
低垂的酒招上，则是写着他亲手题写的四个字：鲁菜正宗。
这就是他在现代社会，曾经工作过的老店啊，可惜是，从自己离职几年后再次经过时，发现已经落寞的不成样子。
望着招牌柳慕远心中感慨万千，“这里我说了算，那咱就在宋朝，重新树立起这块响亮的招牌来，将其发扬光大！”
闻璎正在慢条斯理的摊煎饼，边上帮忙的好友抱琴已经趁热吃上了。
没错，就是闻璎。
炒锅跟鏊子都取了回来，柳慕远先开好鏊子，就在院子里点了火，用磨好的小米面摊煎饼。
期间吴霞过来尝试了好几回，都是刮成了一大坨，最后气馁了，走去厨房洗肘子，明天就要开业，有很多事情要准备。
“大哥，要不让奴来试试？”
七八天食补下来，闻小娘子气色明显的红润了起来，感觉到全身有了气力。
见连父亲都在帮着干杂活，满院子里就自己一个人闲着，心里内疚的很，就想也找点事情做，省的被人瞧不起。
这活不累，柳慕远见她主动请缨，说声：“好啊，那妹子你来试试。”
也不知道是她有天赋还是心灵手巧，反正一次就刮成型了，第二张做出来的时候，已经非常完美。
厉害，柳慕远冲她翘起了大拇指，弄得人家怪不好意思的。
恰好此时丫鬟抱琴从小门进来找她，见状惊喜的凑了过来，得到新玩具一般，两女孩子玩的十分开心。
柳慕远告诉她俩别忘了添柴，也去了厨房。
“佛佛，好烫”
抱琴卷起一张才出鏊子的煎饼就啃上了，然后被烫的龇牙咧嘴，就这样还舍不得放下。
“姐姐，柳大哥说这个要抹了酱，然后卷了甜葱才好吃呢，少吃点啊，这个是明天给客人准备的。”闻小娘子慢悠悠的说道。
“切，真抠门，不就是吃你一张煎饼吗，就替人家心疼上了。”
然后酸溜溜的坏笑道：“一声大哥叫的好甜啊，说说看，是不是看上人家了？看上的话，姐姐替你牵红线。”
“姐姐别瞎说，”闻璎一本正经的说道：“人家柳大哥给我食疗治病，可是个大大的好人，万不可亵渎，再说了，难道你没看出来，吴家姐姐对他早有心意。”
抱琴笑着摇摇头，“不般配的。”
“郎才女貌，人家哪里不般配了。”
抱琴笑盈盈的，“没猜错的话，郎君应该跟你爹爹一样，也是一位读书人。”
“姐姐如何得知？”
“他写的一手好字，还有单从气质上看，市井人物哪来他那般修养。”
闻小娘子听罢，恍然大悟般，“姐姐说的好对，怪不得吃饭时，听他谈吐平易近人且不凡，与吾辈没有丝毫的隔阂。”
“所以说，你俩才是天生的一对。”
“姐姐别瞎说，再胡闹小妹跟你急眼啊~”
此刻厨房里热气腾腾的，一口大锅里加了料包，煮着十几只鸡，另一口煮着许多大肠。
吴小娘子已经清理好了肘子，见师傅来到，俩人一起将肘子抬到灶台上，逐一放进加了干荷叶和黄酒的另一口大锅里慢慢煮着。
这都是弄成半成品备用的，要提前准备。
酒店现在的定位是中档为主，所以开始没打算上那些高端菜品，几样硬菜撑场子，剩下的就靠炒菜为主了。
“师父，咱们做的这个是什么，为何要加荸荠。”
忙完了这些，柳慕远在案板上剁好肉馅，然后又开始剁洗好的荸荠，吴霞在一边认真看着，虚心求教。
“咱们现在要做的是鲁菜吃席时必上的硬菜之一，叫做四喜丸子，加荸荠是增强咀嚼时的口感，而且这样做，吃起来不腻。”
“这样啊，那咸蛋黄呢？”
“也是为了让丸子吃起来层次更加的丰富，否则的话，丸子做出来，咬两口就想吐。”
“其他的秘诀就是要加生粉跟五香粉对吧。”
“对，”柳慕远笑着点点头，“咱们鲁菜每一样菜品，都有独特的秘诀，我不教，别人根本学不会。”
“他们买去研究仿制，就算做出来也不好吃，对吧。”
“没错，就跟当初我在你爹对过打工时一样，那些家常菜看起来简单，真正上手做，那就觉得考验真功夫了。”
听他这么说，吴霞小娘子想起刚才连煎饼都摊不好，自责道：“师父，奴太笨了，将来恐怕给你丢人。”说着，眼睛里就泛起了泪花。
“哎哎，怎么还掉起金豆子来了呢？”
柳慕远哄孩子一般，“好了好了，咱这不是先从简单的开始嘛，这几个硬菜跟你家的酥锅差不多，工艺上不复杂，你先掌握了再说。”
“嗯，”吴小娘子抹一把眼泪，“奴听师傅的~”
“别小看哦，学会这几个硬菜，你以后出门就可以横着走了，”柳慕远乐呵呵的，“贪多嚼不烂，先专精这几样，等空闲了，师父慢慢传授你炒菜技术。”
“嗯嗯。”吴霞听后心里暖暖的，也不哭了，一切听师父的，开始死记硬背这几个菜的配方比例，以及烧制时的火候跟其他技巧。
第二天是个黄道吉日。
过午之后，酒店即将开业。
吴掌柜跟其他两家邻居的掌柜都来祝贺。
这时不远处走来一位衣着华丽之人，送了一件礼物，却是架天平。
自我介绍说自己姓钱，是附近金银铺的老板。
说了些祝贺生意兴隆的话，让店里收了银两可以送他店里兑换出铜钱来，然后就告辞而去，说晚上再来尝尝鲜。
让人没有想到的是，那个女掌柜也来了，还带来不少贺礼。
“现在店里生意如何？”
跟其他人寒暄几句，送走那位钱员外，柳慕远走到她跟前，主动搭话。
“拜郎君所赐，一切都很好，”女人毕恭毕敬的回答说：“得了你的菜谱，奴家逼着老张苦练一段时间，店里重新有了回头客。”
“现在的情况就如同你说的那般，我们四家都成了气候，半条街的客人都在那里消费，生意红火的很。”
“那就好，”柳慕远放下心来，突然想起什么似的，“对了，你男人那边，以后对他好点吧，都挺不容易的。”
“好不了一点，”女掌柜一脸的无所谓，“他把我给休了，奴家现在没男人。”
“啊~”
“就是那天晚上，奴家知道是他在给你加薪的事情上从中作梗后，叫人打了一顿，然后他就写了张休书，离家出走了。”
说完展颜一笑，“今天是个好日子，这些糟心事不提也罢，郎君去烧爆竹吧，奴家还等着吃席开开眼呢。”
人都聚在一起了，欢楼上挂了彩旗，门楼下挂了披着红绸的木质招牌，上面刻着“桃源春”三个大字。
低垂的酒招上，则是写着他亲手题写的四个字：鲁菜正宗。
这就是他在现代社会，曾经工作过的老店啊，可惜是，从自己离职几年后再次经过时，发现已经落寞的不成样子。
望着招牌柳慕远心中感慨万千，“这里我说了算，那咱就在宋朝，重新树立起这块响亮的招牌来，将其发扬光大！”