因为沈大厨来挑战的事情,吉祥家做菜和做点心的手艺,在镇上甚至是附近的镇子,都出了名了,人人都知道清平镇有个吉祥斋,里头做出来的东西,好吃得连省城的大厨都点头认输。因为来吃东西的客人,点菜的频率高了很多,让吉祥斋有点超负荷运转了,一天到晚忙个不停,吉祥便打起了开个食铺子当分店的主意。
    只是,因为自家没有人撑腰,财力不行,并不能与高端的酒楼竞争,这食铺子的定位就成了吉祥最头疼的事情,自家的吉祥斋卖的是点心吃食,大多数的顾客都是女人,那么食铺子,是不是要满足这部分客户的需要呢?再有就是李朝歌家的福满楼,和自家都是开饭店的,要是正面竞争起来,那可不妙,一来自家地里头的蔬菜现在都是供到福满楼里头去的,而且自家的资金和档次,肯定是拼不过福满楼的,与其跟他们硬碰硬的做对手,倒不如另辟蹊径,开拓一块福满楼沾不上的市场比较好。
    吉祥一边忙活着打听私塾先生的事情,一边考虑着食铺子做什么生意好,成日里头在镇上跑,人都有些累瘦了。
    终于,在灵儿爹爹的帮忙下,自家的三叔和五福、冬宝,已经正式的进入了孙家的私塾念书,巧娘家的小松、铁家的两个小儿子,被作为伴读也送了去,这样的举动让梅巧娘和铁家全家感激不已。
    但是大福他们,因为各自有一摊的事情要忙,而且也没有考科举的想法,所以并没有直接进私塾全天读书,而是每隔一天,由孙家私塾的另一位先生到吉祥斋来讲课,他们几个学学写字,学学时事,好增长一下见识。当然,因为先生是到吉祥斋来的,所以吉祥斋里头的人,不论年纪,不论男女,都可以去念念书,正因为如此,吉祥跟着去听课的时候,那先生偶然说出的一句话,让吉祥终于想到了自家食铺子的定位。
    “爹,娘……我想着咱们家开个食铺子吧……”一天晚上,吃完了晚饭,吉祥跑到爹娘的屋里头,跟爹娘说道,这里头说的是咱们家,这个咱们家在吉祥的想法里头,是自己爹娘还有哥哥弟弟们的这个家,并没有算上公中的。
    “怎么忽然想开起食铺子了?”吉祥娘有些诧异,转念一想,“是不是咱们比试的名声传出去了,来家里头吃饭的人多了?”
    “是啊,我合计着吉祥斋要是兼着做菜,后厨里头忙活的不行,前头人等着也着急,而且还可能把咱们原来卖点心的生意给冲淡了,这样就划不来了,倒不如专门开一家食铺子,专门做吃食的,有人来吃饭可以代卖点心,咱们吉祥斋就不用接待那么多的散客了。”
    “哦?为什么这么干呢?”吉祥爹爹来了兴致,觉得自家闺女做的事情,向来是可行的,只是不知道应该怎么办更好些,当下也不托大,“你等着,我把大福和三福叫来,让他们俩跟着一起商量。”不是吉祥爹爹对几个儿子有所偏向,而是成熟稳重的大福和脑瓜机灵的三福两个,想到的事情会更加全面,对吉祥有帮助,吉祥爹爹走出门口,看着大福他们几兄弟都在三福的屋子里头坐着说话呢,当下把几人就都叫上了。
    “爹,啥事儿?”大福看着爹爹兴高采烈的样子,进了屋以后就问道。
    “好事儿!”吉祥爹爹呵呵一笑,“刚才吉祥说,咱们家再开个食铺子行不行,我合计着挺好的事儿,就找你们来商量商量。”
    “哦?什么样的食铺子?”三福听到要新开铺子,顿时来了精神,转头问向吉祥。
    “我想着,咱们家现在点心的生意和做菜的生意,给区分一下子,除了吉祥斋以外,再开一家小型的食铺子。咱们家点心铺子原来就有些大型的宴请什么的,这些宴请还是在点心铺子里头,地方大环境也好,其余的散客,预约了要用包间的客人可以接待,但是在大厅点几个菜的那种,还是不接待的好。咱们家的点心铺子,大多数是女客,有时候来了两三个喝酒的醉汉什么的,万一调戏女客,坏了咱们铺子的名声就不好了。”吉祥把自己的思路整理了一下,慢慢的说道。
    “至于再开的那家小型的食铺子,我准备把它定位在老百姓吃得起,宴请有面子的食铺子,比福满楼那种大酒楼低上一个档次,专门接待着镇上普通的老百姓,或者是乡下进城,想要尝尝鲜的乡亲们的,价格不贵,量大吃得好,这样既不会抢了福满楼的客源,让人妒忌,又能让咱们家有生意可做。”
    “哦?分成两边的食铺子?”吉祥的话,让屋里头的人陷入了沉思,过了很久,大福才抬起头来,“吉祥这主意想得不错,现在咱们家因为跟省城的大厨比试,风头正劲呢,要是不借着这个机会赚些银子太亏了,但是要跟福满楼那样的大酒楼对着干,咱们还没那个本事,做做小食铺子,虽然赚的不如大酒楼多,但是本小见利快,正经是不错的营生。”大福点点头说道。
    “只是,咱们怎么跟客人们说,让他们去小食铺子点菜,不让来吉祥斋吃饭呢?现在的百姓对你好的时候是万般好,要是惹到了他们,咱们的生意可也不好做了啊!”这是让大福最想不好的地方。
    “要不,咱们现在先跟吃饭的客人们说,以后会开张个专门吃饭的食铺子,等食铺子开张的时候,直接他们去新铺子吃饭?”吉祥娘也开动脑筋想着。
    “要是两家铺子离得近还好,要是离得远,客人们肯定还是有意见的。”吉祥爹爹摇了摇头说道。
    “咱们就要求了,在大厅里不上菜不就完了,客人们听说不行,自然就不点了呗!”二福大而化之的说道。
    “呵呵,要是碰着刺儿头,这事儿可能就没完了。”三福笑了一声说道,二福想了想觉得也对,当下叹了口气,继续想去了。
    “要不这样,咱们食铺子开业的前两天,雇几个脚夫给咱们拉车,要是想吃饭的,就把他们拉到食铺子门口去,你们看这么的行不行?”镇上有专门拉车为生的脚夫,三福忽然想起这么个行当来,说道。
    “这个行啊,一个脚夫一天也就是十几二十文钱的,咱们包他十天半个月的,到时候等客人们都知道了吃菜要去食铺子了以后,这事儿就不用再做了。”吉祥爹爹一拍大腿,觉得这招可行,当下就这么定了下来。
    新的食铺子,开在哪里,吉祥一家子商量了半天,还真没定好,在镇上的话,吃饭的人虽然不少,但是却不一定有好的门面出租……吉祥一家子合计了一下,自家现在现银也就是一百多两,要是在镇上买套院子,再开食铺子,用来周转的钱就少了,倒不如先租套门面,等着食铺子挣得钱多了,再买个门面继续开。这门面的要求也不大,有厨房,前头能摆下至少八张桌子就行了,新旧啊,位置啊,都行的。
    之后的事情就简单多了,三福他们趁着没事儿的时候在镇上转,转了一圈以后,发现还是自家在镇南河边的铺面好一些,吉祥爹爹想了想,这事儿是好事啊,家里头的铺子空着也是空着,自己正常付钱好了,钱算是从左手倒右手,现成的铺子也算是能利用起来了。
    这么一想,吉祥爹爹就回了趟清水河,把靠近河边的那个十两一年的铺子给盘下来了,大福和二福找木匠打了桌椅,三福和四福找人搭了锅灶,又请了两个跑堂的伙计,两个后厨的厨子,至于主厨,自然是由梅巧娘、吉祥两个来当的,一人两天轮班在吉祥斋和食铺子里头坐镇,只不过大多数时候主厨都不用亲自上灶炒菜的,有帮厨干活就行了。
    转眼,吉祥家的食铺子就装修好了,食铺子所在的院子,是离河最近的那一个,三间的铺面还有后头的两进院子,都在装修的范围之内,跟吉祥斋一样,这新开的食铺子,前头的铺面是普通的散座,前院改造成了独立的雅间,后院是厨房和工人们住宿休息的地方,还有一间不大的向阳的房子,是留出来的账房。
    吉祥和梅巧娘两人,定好了食铺子的菜谱,又把这菜教给了新来的两个厨子,看着他们炒出来了自己八成的水准,便放心了不少。不过开张前几天,吉祥他们不会让普通的厨子做菜的,开张时候来的人,自然是冲着自己的手艺。
    过了五天,到了选定好的黄道吉日,一阵噼啪的鞭炮声过后,在鞭炮的烟雾缭绕下,吉祥家的新食铺子就算是开张了,新食铺子名叫同福食铺,根据吉祥家一共有五个福而得名,同是有福的。
    开了张的同福食铺,热闹非凡,镇上好些个有名望的人都来祝贺,就连匾额都是镇长亲自题写的,当然,祝贺的人都是要在食铺里头吃上一顿的,吉祥和梅巧娘两个同时下厨,饭菜的香味在河边飘荡久久不散,让原本没想来吃饭的人,都觉得饿得不行,要来凑个热闹,就这么整整忙活了三天,吉祥家的同福食铺在镇上算是彻底闯出了名堂……能让福满楼的少东家,一天三顿一连三天在这吃的食铺,还能差的了?rs

章节目录

农女吉祥所有内容均来自互联网,御宅屋只为原作者誓言无忧的小说进行宣传。欢迎各位书友支持誓言无忧并收藏农女吉祥最新章节