农家女古代生存手册 作者:米饭家族
分卷阅读35
管事都被管家叫到一起训话，再三强调宴会上不能出现任何纰漏。厨房包揽整个宴会的菜品，更是重中之重。
上厨房人少，光凭上厨房的人包揽整个宴会的饮食，显然不可能。苏厨娘回到厨房后把上厨房、大厨房以及专门给某个主子做饭的小厨房的厨娘和丫鬟婆子都召集到一起。
“大家都知道，程府要举行宴会了。这次要来的除了京城来的钦差大人，还有我们通州府的各个大人物们，他们都是讲究人，一点点瑕疵都看得出来。”苏厨娘看着站在院子里的丫鬟婆子们厉声道“这次宴会事关程府的脸面，要是谁再这里面出了差错，连累我吃挂落，你们也别想讨了好！”
所有的厨娘丫鬟都绷紧了神经，开始准备两天后的宴会。苏厨娘把厨房的所有人都调度起来了，几个厨房也都征用了。至于丫鬟小厮的饭，都是直接用石头在院子里垒几个灶台就解决了，程府不会缺锅。
宴会要用的杯盘碟碗，都先从库房里找出来洗好，要真正做到纤尘不染，对于没有洗洁精的时代来说挺困难的，但全靠着人力，也必须达到这个标准。
鸡鸭鱼肉也是必不可少的，因为程府主子嫌弃味重，这些家禽家畜便没有在府里饲养。以前是在街上买，后来全靠庄子上送，苏厨娘通知庄头把这些和新鲜菜加紧送来。厨房里的仓库都被打开，那些要用到的干菜山货都被挑选出来。
像陶厨娘她们有一两把刷子，会做几个拿手菜的，都一个一口锅，旁边还有一个惯用的小丫鬟打下手。李玉儿自然是跟着陶厨娘打下手，周囡囡被安排给仆役做饭。但即使是跟着陶厨娘打下手，也是洗洗切切忙碌非常。
陶厨娘的拿手菜比较复杂，用到的调料比较多，为了方便就被直接安排在上厨房做。和上次来了匆匆而过不同，这次李玉儿得在这个厨房里呆两天，自然会好好瞧瞧这个上厨房。上厨房这两天要准备的东西太多了，也不宽敞。
案板上和橱柜里放的调料比大厨房里多多了，光甜味调料就有蜂蜜和糖块和一种半固体的饴糖，调酸味的也有醋、酸菜和梅子等等，其他的调料就更不用说了。这些调料或罐装或碗装，或敞开或密闭，密密麻麻的放了一案板，李玉儿看着就有些头皮发麻，原来这个时代的调味品这么丰富。
这天里程家仆役的伙食虽然不精致，但量已经很足了，倒是让她们提起了干劲。而厨房的丫鬟婆子的伙食就更上一层楼了，因为几个厨娘经常要试菜。虽然厨娘们要做的都是拿手菜，但都好久没做过了。尤其是像陶厨娘和魏厨娘这样，在大厨房给仆役做大锅饭的，要提前做一次，找找手感。而这些做好了的菜，最后都便宜了李玉儿这些在厨房打下手的小丫鬟。
也是这时，李玉儿才发现陶厨娘做饭原来这么好吃，以前一直做大锅饭都尝不出来。而看着爱钻营奉承的魏厨娘做的汤也很美味，上厨房的苏厨娘的菜那更是色香味一绝，几个小厨房的厨娘做的菜，样子精美简直像是艺术品一样。
这些成品简直刷新了李玉儿的三观，她终于知道程府为什么不直接请大酒楼的厨子来做饭了，因为他们根本和程府的厨娘没得比，一个程府的厨娘做饭就有这样的水准，李玉儿对自己以前的计划产生了怀疑，她的厨艺真的能够达到这些厨娘的水准吗？即使能够达到又怎样，她们还不是奴籍，尤其是陶魏两个厨娘，还在大厨房里做大锅饭，简直浪费了她们的厨艺。
李玉儿压下负面情绪，在宴席之前她要打起精神，把自己的本职工作做好，不能出了篓子。
深秋过了夜的水，已经有些冷了，尤其是对于一个来了例假的丫鬟来说。但黑瘦的孙丫鬟却必须把手泡在这样的冷水里洗菜，这些是苏厨娘统一安排的。她想和人换，却没人愿意，当李玉儿跟着陶厨娘从她面前走过的时候，心里的怒意和妒火彻底燃烧了起来。
凭什么？凭什么这个新来的丫鬟可以跟在厨娘后面转悠，而她却要在这里累死累活！
☆、第29章 纰漏
忙到天黑尽了，李玉儿才和周囡囡拖着疲惫的步子回到睡房。而吴平平也是一脸疲惫的刚到。
“你们不是负责后院的洒扫吗，前院的宴席，后院的洒扫也这么忙？”周囡囡问道。
“前院人手不够，我们这些小丫鬟都被指派过去了。”吴平平说着打了一个哈欠，累得只想闭眼。
看她的样子，李玉儿她们也不打扰，都收拾好赶紧入睡，明天还有的忙呢，这次程府真是上下都动员起来了。
第二天，庄子上的东西送过来了，又是一阵忙碌，杀鸡宰鸭，剖鱼，去毛刮鳞，内脏放一边，这些东西宴会不会用，程家主人也不稀罕，对于厨房这些人来说却是好东西，她们这些住在外面的厨娘可以拿回家，这也是厨房的特殊福利。
李玉儿在陶厨娘的指挥下腌制鸭肉的时候，几个穿着鲜亮的丫鬟簇拥着一个美妇人走了进来。
苏厨娘见了，连忙放下手中的东西见礼到：“大少奶奶，你怎么到这厨房来了，现在这里杂乱着呢。”
“婆婆让我过来看看厨房里准备的怎样了。”大少奶奶见了厨房杂乱的摆放，心里有些嫌弃，终究是没有下脚，只站在门外道 。
“请夫人和少奶奶放心，现在一切都妥当。”苏厨娘说着又向大少奶奶介绍了厨房里准备的菜品。
“苏厨娘也是府里的老人了，你安排好了我就放心了。”大少奶奶说着，又亲切的与苏厨娘拉进关系。
李玉儿还没见过除了程夫人外的任何程府主人，这个大少奶奶还是第一个，听见苏厨娘见礼，她立马也垂手恭立，只大致瞟了一眼，是个打扮华丽的少妇。
听见大少奶奶言辞亲切，有的丫鬟以为她是一个随和的人，李玉儿却觉得苏厨娘在府里一定很有地位。想想也是，管着上厨房的人，肯定很受府里男女主人的信任。
这大少奶奶在厨房外和苏厨娘说了几句，就觉得一切差不多了，不想忍受厨房的杂乱就离开了。李玉儿觉得她不像是来关心进度的，倒像是专门来向苏厨娘示好的，只是这示好都示的不认真，厨房都不进，哪能表现出对苏厨娘的重视呢，说到底心里还是存了轻视。
还没到中午，程家的客人都陆陆续续的来了。来的客人比程府预计的还多，那些接到请帖的人不光是自己来了，通常还带了几个有关系不错的商人之流。程老爷想着钦差的目的，估计钦差大人对这些人的到来说不定还会很高兴。
钦差才来两天，这些商人就知道他要参加程家的宴会，并且找到门路让人带了进来，可见他们的消息之灵通，人脉之广，这些商人可以说是通州最优秀的一批
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管事都被管家叫到一起训话，再三强调宴会上不能出现任何纰漏。厨房包揽整个宴会的菜品，更是重中之重。
上厨房人少，光凭上厨房的人包揽整个宴会的饮食，显然不可能。苏厨娘回到厨房后把上厨房、大厨房以及专门给某个主子做饭的小厨房的厨娘和丫鬟婆子都召集到一起。
“大家都知道，程府要举行宴会了。这次要来的除了京城来的钦差大人，还有我们通州府的各个大人物们，他们都是讲究人，一点点瑕疵都看得出来。”苏厨娘看着站在院子里的丫鬟婆子们厉声道“这次宴会事关程府的脸面，要是谁再这里面出了差错，连累我吃挂落，你们也别想讨了好！”
所有的厨娘丫鬟都绷紧了神经，开始准备两天后的宴会。苏厨娘把厨房的所有人都调度起来了，几个厨房也都征用了。至于丫鬟小厮的饭，都是直接用石头在院子里垒几个灶台就解决了，程府不会缺锅。
宴会要用的杯盘碟碗，都先从库房里找出来洗好，要真正做到纤尘不染，对于没有洗洁精的时代来说挺困难的，但全靠着人力，也必须达到这个标准。
鸡鸭鱼肉也是必不可少的，因为程府主子嫌弃味重，这些家禽家畜便没有在府里饲养。以前是在街上买，后来全靠庄子上送，苏厨娘通知庄头把这些和新鲜菜加紧送来。厨房里的仓库都被打开，那些要用到的干菜山货都被挑选出来。
像陶厨娘她们有一两把刷子，会做几个拿手菜的，都一个一口锅，旁边还有一个惯用的小丫鬟打下手。李玉儿自然是跟着陶厨娘打下手，周囡囡被安排给仆役做饭。但即使是跟着陶厨娘打下手，也是洗洗切切忙碌非常。
陶厨娘的拿手菜比较复杂，用到的调料比较多，为了方便就被直接安排在上厨房做。和上次来了匆匆而过不同，这次李玉儿得在这个厨房里呆两天，自然会好好瞧瞧这个上厨房。上厨房这两天要准备的东西太多了，也不宽敞。
案板上和橱柜里放的调料比大厨房里多多了，光甜味调料就有蜂蜜和糖块和一种半固体的饴糖，调酸味的也有醋、酸菜和梅子等等，其他的调料就更不用说了。这些调料或罐装或碗装，或敞开或密闭，密密麻麻的放了一案板，李玉儿看着就有些头皮发麻，原来这个时代的调味品这么丰富。
这天里程家仆役的伙食虽然不精致，但量已经很足了，倒是让她们提起了干劲。而厨房的丫鬟婆子的伙食就更上一层楼了，因为几个厨娘经常要试菜。虽然厨娘们要做的都是拿手菜，但都好久没做过了。尤其是像陶厨娘和魏厨娘这样，在大厨房给仆役做大锅饭的，要提前做一次，找找手感。而这些做好了的菜，最后都便宜了李玉儿这些在厨房打下手的小丫鬟。
也是这时，李玉儿才发现陶厨娘做饭原来这么好吃，以前一直做大锅饭都尝不出来。而看着爱钻营奉承的魏厨娘做的汤也很美味，上厨房的苏厨娘的菜那更是色香味一绝，几个小厨房的厨娘做的菜，样子精美简直像是艺术品一样。
这些成品简直刷新了李玉儿的三观，她终于知道程府为什么不直接请大酒楼的厨子来做饭了，因为他们根本和程府的厨娘没得比，一个程府的厨娘做饭就有这样的水准，李玉儿对自己以前的计划产生了怀疑，她的厨艺真的能够达到这些厨娘的水准吗？即使能够达到又怎样，她们还不是奴籍，尤其是陶魏两个厨娘，还在大厨房里做大锅饭，简直浪费了她们的厨艺。
李玉儿压下负面情绪，在宴席之前她要打起精神，把自己的本职工作做好，不能出了篓子。
深秋过了夜的水，已经有些冷了，尤其是对于一个来了例假的丫鬟来说。但黑瘦的孙丫鬟却必须把手泡在这样的冷水里洗菜，这些是苏厨娘统一安排的。她想和人换，却没人愿意，当李玉儿跟着陶厨娘从她面前走过的时候，心里的怒意和妒火彻底燃烧了起来。
凭什么？凭什么这个新来的丫鬟可以跟在厨娘后面转悠，而她却要在这里累死累活！
☆、第29章 纰漏
忙到天黑尽了，李玉儿才和周囡囡拖着疲惫的步子回到睡房。而吴平平也是一脸疲惫的刚到。
“你们不是负责后院的洒扫吗，前院的宴席，后院的洒扫也这么忙？”周囡囡问道。
“前院人手不够，我们这些小丫鬟都被指派过去了。”吴平平说着打了一个哈欠，累得只想闭眼。
看她的样子，李玉儿她们也不打扰，都收拾好赶紧入睡，明天还有的忙呢，这次程府真是上下都动员起来了。
第二天，庄子上的东西送过来了，又是一阵忙碌，杀鸡宰鸭，剖鱼，去毛刮鳞，内脏放一边，这些东西宴会不会用，程家主人也不稀罕，对于厨房这些人来说却是好东西，她们这些住在外面的厨娘可以拿回家，这也是厨房的特殊福利。
李玉儿在陶厨娘的指挥下腌制鸭肉的时候，几个穿着鲜亮的丫鬟簇拥着一个美妇人走了进来。
苏厨娘见了，连忙放下手中的东西见礼到：“大少奶奶，你怎么到这厨房来了，现在这里杂乱着呢。”
“婆婆让我过来看看厨房里准备的怎样了。”大少奶奶见了厨房杂乱的摆放，心里有些嫌弃，终究是没有下脚，只站在门外道 。
“请夫人和少奶奶放心，现在一切都妥当。”苏厨娘说着又向大少奶奶介绍了厨房里准备的菜品。
“苏厨娘也是府里的老人了，你安排好了我就放心了。”大少奶奶说着，又亲切的与苏厨娘拉进关系。
李玉儿还没见过除了程夫人外的任何程府主人，这个大少奶奶还是第一个，听见苏厨娘见礼，她立马也垂手恭立，只大致瞟了一眼，是个打扮华丽的少妇。
听见大少奶奶言辞亲切，有的丫鬟以为她是一个随和的人，李玉儿却觉得苏厨娘在府里一定很有地位。想想也是，管着上厨房的人，肯定很受府里男女主人的信任。
这大少奶奶在厨房外和苏厨娘说了几句，就觉得一切差不多了，不想忍受厨房的杂乱就离开了。李玉儿觉得她不像是来关心进度的，倒像是专门来向苏厨娘示好的，只是这示好都示的不认真，厨房都不进，哪能表现出对苏厨娘的重视呢，说到底心里还是存了轻视。
还没到中午，程家的客人都陆陆续续的来了。来的客人比程府预计的还多，那些接到请帖的人不光是自己来了，通常还带了几个有关系不错的商人之流。程老爷想着钦差的目的，估计钦差大人对这些人的到来说不定还会很高兴。
钦差才来两天，这些商人就知道他要参加程家的宴会，并且找到门路让人带了进来，可见他们的消息之灵通，人脉之广，这些商人可以说是通州最优秀的一批
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