穿到异世当哥儿 作者:沙舟踏翠
分卷阅读70
鸡之力的读书哥儿。除此之外，你还有下人，别什么重的烫的都去碰！碰坏了我夫郎，你赔得起吗？”
“知道啦！”被念叨的季玉竹觉得这真是……甜蜜的烦恼。
从张冲那里端了一碗豆腐脑，姜卫衍带上他那碗，俩人坐到一边，边吸溜着豆腐脑边聊天。
尤峰从磨豆子开始一点点看完所有步骤，这会也端着一碗豆腐脑走过来。
“季哥儿，你这豆腐脑还不错。晚点找你要个方子，我拿去酒楼当特色菜。”
季玉竹忙把手从姜卫衍的熊掌里抽出来，笑道：“峰哥，这还只是其中一个产品。豆腐还没出来呢。”坏笑，“你晚些啊，准备好银钱给我就对了，这豆腐绝对能让你大吃一惊。”
“这么有信心？”尤峰诧异。
“那当然，豆腐可好吃了……唔，今晚咱就吃豆腐宴了。”季玉竹摩拳擦掌，“豆腐方子就送你了，不过豆腐菜谱我要收钱，一道菜谱十两！”
“十两？不贵啊。果然是自家人啊！”尤峰笑着点头。
季玉竹嘿嘿一笑：“是吗？不多哦，也就十好几道菜色而已。”
尤峰一愣，瞪眼：“好你个哥儿！还说我奸商，我看你才奸商！”
姜卫衍点头帮着自家夫郎：“就该这么收，十两一道还是太便宜了点。”
尤峰怒瞪：“狼狈为奸！”
季玉竹哈哈笑着咽下最后一口豆腐脑：“好了，准备开工做豆腐啦！”点了点俩人，“你、你，都留下来帮忙！”
俩人自是无异议。
院墙边临时搭建了几个简易炉灶。
张冲曾福搬出提前准备好的模具。大伙分工合作，给一个个模具铺上细棉布，舀入豆腐脑，棉布裹好，压上一块厚木板。
季玉竹还想吃豆腐干跟豆皮。
就挑了几个模具出来另做豆皮豆干。
随后他搬了一框豆腐模具放到蒸笼上开蒸。
估摸着时辰差不多了，赶紧拿下来，拿开木板，揭开棉布，原本碎烂的豆腐脑已经白嫩成型。
他小心地拿出勺子一按一压，满意地点点头。
“行了，其他的都照着这个时间蒸一遍。”
众人忙行动起来。
不多时，豆腐就陆续出炉，逐一被挪到边上晾凉。
第45章
刺啦——
切成小方块的嫩白豆腐倒入热锅，炒至金黄色的肉末混着酱汁瞬间烫红豆腐。
张冲小心翼翼地挥铲翻动。
季玉竹被油辣酱香呛得侧头轻咳两声, 姜卫衍忙拉着他往后退了几步。
季玉竹捏捏他的手, 对他笑了笑, 才又转过头去看旁边的菜色准备得如何。
年二五的重头戏——炸豆腐。
下午的时候，张冲跟曾福两人已经提前炸好豆腐。
现在就开始筹备晚上的豆腐宴了。
厨房中间的长案桌上，摆满了豆腐、豆干和各种配菜。
郑芳、刘彩华占据桌子一角剁着各种蒜葱姜。
方小安还在埋头给豆腐泡塞肉馅。
另一个灶头的陈易将酿好的白豆腐一个个码进锅里，开始小火慢煎，一边指点方大志把搬进来的柴堆放好。
曾福拉出昨晚就熬好的卤汁, 把豆腐干放了进去, 烧开小火煨着，又忙跑到另一个锅炉前, 揭盖子看了看豆腐汤, 发现白菜还没软和，又盖上，给炉子再塞了根细柴。
许文山领了一大盘子炸豆腐，占着一个灶锅，就开始起火热锅下油，倒入调料木耳炒香, 最后再倒入炸豆腐翻炒。
一时间, 偌大厨房里充斥着各种香味。
尤峰满场乱窜, 逮着出锅的菜就挑一筷子尝尝。
没等天色暗下来，豆腐宴就准备好了。
凉的有皮蛋嫩豆腐、凉拌三丝；
肉的有煎酿豆腐、香焖酿豆腐泡、肉丝炒香干，豆渣饼；
素的有家常豆腐、麻婆豆腐、卤汁香干；
加上白菜瘦肉豆腐汤，再配上卤肉、炖肉两道大菜, 一桌足足十二道。
席开两桌，每桌菜都盛得满满当当的。
还留了一份在厨房，让陈易他们单开一桌好好吃一顿。
姜卫衍作为家主，站起来先举杯祝词。
在座的除了尤允乐和季玉竹，就没个正经读书人，本质也是个糙汉子的姜卫衍随意说几句吉祥话，就开席。
被满桌没见过的菜色香味吸引得眼冒绿光的众人齐刷刷伸出筷子。
一时间，席间只闻碗箸相碰声。
季玉竹哭笑不得，摇摇头，给同样埋头扒饭的姜卫衍舀了一碗汤，小声道：“你吃慢些啊，小心呛到。”
姜卫衍咽下口里食物：“没事，习惯了！” 豪气地抹了把嘴，“下午带着他们去负重爬山，消耗太大，饿死了。”见他又给自己夹了一个香焖酿豆腐泡，忙制止他，“你一顿饭能磨磨唧唧吃半个时辰，还不带扒几粒米的，还给我夹什么？自己吃。”
季玉竹囧，收回筷子白了他一眼：“是你吃得太快了好吗？不知道的还以为你饿多久了，端着碗往嘴里一倒就完事。”
“是是，都是我吃太快了。”手中筷子扒拉两下，季玉竹的碗里瞬间冒尖。
“你还夹？我从哪里下筷子啊？”季玉竹用筷子格开他，挡住他意图往他碗里再塞一块卤肉的行为。
姜卫衍只得撤回来，愤愤地把肉塞进嘴里，边含糊不清地说：“吃这么少，今晚可别喊累——唔！”
季玉竹淡定地收回脚，朝疑惑地望过来的尤允乐笑了笑：“阿爹，怎么了？”
尤允乐奇怪地扫了他们两眼：“没事。”顿了顿，“这豆腐挺好吃的，没想到小小黄豆还有这么多花样。”
旁边的尤瑾旭眼带崇拜地望过来，嘴角还沾着饭粒：“叔么家的菜好吃，豆腐好吃！豆腐脑也好吃！”
季玉竹含笑摸摸小瑾旭的脑袋：“喜欢吃的话就多吃点，过年可多好吃的啦，我们明天还吃不一样的。”
尤瑾旭兴奋地点点头。
赵志远凑过来：“小先生，这个麻婆豆腐什么的，确实很不错啊，又滑嫩又带劲！”
“哈哈哈，对。”主位上的尤成坤点点头，“适合我这种老头子，又嫩又香。”朝季玉竹伸了个大拇指，“咱家玉竹厨艺就是厉害。”
尤峰接口：“赚钱也厉害。”
季玉竹腼腆地笑了：“爷爷就别赞我了，我也不过是在杂书上看来的方子。”转而向尤峰开口，“峰哥，你自己下午也看了做法，不值得你十两一道？”
“值得值得。放心，银子跑不了你，回头你写下来给我。”
尤峰很清楚，大头在豆腐做法呢，说配方要钱买，不过半卖半送地将豆腐方子给他。
只要他守住豆腐制作方法，这些方子可不就是下金蛋的母鸡。
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“知道啦！”被念叨的季玉竹觉得这真是……甜蜜的烦恼。
从张冲那里端了一碗豆腐脑，姜卫衍带上他那碗，俩人坐到一边，边吸溜着豆腐脑边聊天。
尤峰从磨豆子开始一点点看完所有步骤，这会也端着一碗豆腐脑走过来。
“季哥儿，你这豆腐脑还不错。晚点找你要个方子，我拿去酒楼当特色菜。”
季玉竹忙把手从姜卫衍的熊掌里抽出来，笑道：“峰哥，这还只是其中一个产品。豆腐还没出来呢。”坏笑，“你晚些啊，准备好银钱给我就对了，这豆腐绝对能让你大吃一惊。”
“这么有信心？”尤峰诧异。
“那当然，豆腐可好吃了……唔，今晚咱就吃豆腐宴了。”季玉竹摩拳擦掌，“豆腐方子就送你了，不过豆腐菜谱我要收钱，一道菜谱十两！”
“十两？不贵啊。果然是自家人啊！”尤峰笑着点头。
季玉竹嘿嘿一笑：“是吗？不多哦，也就十好几道菜色而已。”
尤峰一愣，瞪眼：“好你个哥儿！还说我奸商，我看你才奸商！”
姜卫衍点头帮着自家夫郎：“就该这么收，十两一道还是太便宜了点。”
尤峰怒瞪：“狼狈为奸！”
季玉竹哈哈笑着咽下最后一口豆腐脑：“好了，准备开工做豆腐啦！”点了点俩人，“你、你，都留下来帮忙！”
俩人自是无异议。
院墙边临时搭建了几个简易炉灶。
张冲曾福搬出提前准备好的模具。大伙分工合作，给一个个模具铺上细棉布，舀入豆腐脑，棉布裹好，压上一块厚木板。
季玉竹还想吃豆腐干跟豆皮。
就挑了几个模具出来另做豆皮豆干。
随后他搬了一框豆腐模具放到蒸笼上开蒸。
估摸着时辰差不多了，赶紧拿下来，拿开木板，揭开棉布，原本碎烂的豆腐脑已经白嫩成型。
他小心地拿出勺子一按一压，满意地点点头。
“行了，其他的都照着这个时间蒸一遍。”
众人忙行动起来。
不多时，豆腐就陆续出炉，逐一被挪到边上晾凉。
第45章
刺啦——
切成小方块的嫩白豆腐倒入热锅，炒至金黄色的肉末混着酱汁瞬间烫红豆腐。
张冲小心翼翼地挥铲翻动。
季玉竹被油辣酱香呛得侧头轻咳两声, 姜卫衍忙拉着他往后退了几步。
季玉竹捏捏他的手, 对他笑了笑, 才又转过头去看旁边的菜色准备得如何。
年二五的重头戏——炸豆腐。
下午的时候，张冲跟曾福两人已经提前炸好豆腐。
现在就开始筹备晚上的豆腐宴了。
厨房中间的长案桌上，摆满了豆腐、豆干和各种配菜。
郑芳、刘彩华占据桌子一角剁着各种蒜葱姜。
方小安还在埋头给豆腐泡塞肉馅。
另一个灶头的陈易将酿好的白豆腐一个个码进锅里，开始小火慢煎，一边指点方大志把搬进来的柴堆放好。
曾福拉出昨晚就熬好的卤汁, 把豆腐干放了进去, 烧开小火煨着，又忙跑到另一个锅炉前, 揭盖子看了看豆腐汤, 发现白菜还没软和，又盖上，给炉子再塞了根细柴。
许文山领了一大盘子炸豆腐，占着一个灶锅，就开始起火热锅下油，倒入调料木耳炒香, 最后再倒入炸豆腐翻炒。
一时间, 偌大厨房里充斥着各种香味。
尤峰满场乱窜, 逮着出锅的菜就挑一筷子尝尝。
没等天色暗下来，豆腐宴就准备好了。
凉的有皮蛋嫩豆腐、凉拌三丝；
肉的有煎酿豆腐、香焖酿豆腐泡、肉丝炒香干，豆渣饼；
素的有家常豆腐、麻婆豆腐、卤汁香干；
加上白菜瘦肉豆腐汤，再配上卤肉、炖肉两道大菜, 一桌足足十二道。
席开两桌，每桌菜都盛得满满当当的。
还留了一份在厨房，让陈易他们单开一桌好好吃一顿。
姜卫衍作为家主，站起来先举杯祝词。
在座的除了尤允乐和季玉竹，就没个正经读书人，本质也是个糙汉子的姜卫衍随意说几句吉祥话，就开席。
被满桌没见过的菜色香味吸引得眼冒绿光的众人齐刷刷伸出筷子。
一时间，席间只闻碗箸相碰声。
季玉竹哭笑不得，摇摇头，给同样埋头扒饭的姜卫衍舀了一碗汤，小声道：“你吃慢些啊，小心呛到。”
姜卫衍咽下口里食物：“没事，习惯了！” 豪气地抹了把嘴，“下午带着他们去负重爬山，消耗太大，饿死了。”见他又给自己夹了一个香焖酿豆腐泡，忙制止他，“你一顿饭能磨磨唧唧吃半个时辰，还不带扒几粒米的，还给我夹什么？自己吃。”
季玉竹囧，收回筷子白了他一眼：“是你吃得太快了好吗？不知道的还以为你饿多久了，端着碗往嘴里一倒就完事。”
“是是，都是我吃太快了。”手中筷子扒拉两下，季玉竹的碗里瞬间冒尖。
“你还夹？我从哪里下筷子啊？”季玉竹用筷子格开他，挡住他意图往他碗里再塞一块卤肉的行为。
姜卫衍只得撤回来，愤愤地把肉塞进嘴里，边含糊不清地说：“吃这么少，今晚可别喊累——唔！”
季玉竹淡定地收回脚，朝疑惑地望过来的尤允乐笑了笑：“阿爹，怎么了？”
尤允乐奇怪地扫了他们两眼：“没事。”顿了顿，“这豆腐挺好吃的，没想到小小黄豆还有这么多花样。”
旁边的尤瑾旭眼带崇拜地望过来，嘴角还沾着饭粒：“叔么家的菜好吃，豆腐好吃！豆腐脑也好吃！”
季玉竹含笑摸摸小瑾旭的脑袋：“喜欢吃的话就多吃点，过年可多好吃的啦，我们明天还吃不一样的。”
尤瑾旭兴奋地点点头。
赵志远凑过来：“小先生，这个麻婆豆腐什么的，确实很不错啊，又滑嫩又带劲！”
“哈哈哈，对。”主位上的尤成坤点点头，“适合我这种老头子，又嫩又香。”朝季玉竹伸了个大拇指，“咱家玉竹厨艺就是厉害。”
尤峰接口：“赚钱也厉害。”
季玉竹腼腆地笑了：“爷爷就别赞我了，我也不过是在杂书上看来的方子。”转而向尤峰开口，“峰哥，你自己下午也看了做法，不值得你十两一道？”
“值得值得。放心，银子跑不了你，回头你写下来给我。”
尤峰很清楚，大头在豆腐做法呢，说配方要钱买，不过半卖半送地将豆腐方子给他。
只要他守住豆腐制作方法，这些方子可不就是下金蛋的母鸡。
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