陈苗苗喜滋滋地数着银子：果然从古至今，没人能逃得过午餐肉的魅力啊!
作者有话说：
午餐肉。。。我好久没吃了。
第16章 年夜饭
因为午餐肉，哦不，玉丹肉的风靡，让陈苗苗小赚了一笔，到了正月二十八，做活的人也放假了之后，陈苗苗带领大家将最后的订单做完后，就准备开开心心躺平过年了。
春联福字必须有，瓜子花生也不能少，菜蔬肉蛋也多多备下。陈苗苗一边盘算着一边期待着自己的春节小长假，外头就传来了林婶的声音：姑娘。
这会儿都二更多了，怎么林婶还没睡?陈苗苗放下手中的笔，叫了林婶进来：林婶，什么事?
这是当家的今日采买的钱，还剩下这些，这是账本。林婶将一个木匣子和一个账本放下。
陈苗苗笑道：明日再拿也不迟，何必劳烦林婶晚上还去前面跑一趟。毕竟二进是姑娘住的地方，林伯只跟出门，从不进二门，有事都让林婶来传话。
林婶笑着道：我来除了这个，倒是当家的还有一件事回禀姑娘。姑娘可要在年前去拜访一趟谢府?
谢府?陈苗苗眨了眨眼，忽然从尘封的记忆中翻出了自己来时打的旗号她义父母接她过来住两天。而谢家的当家人，正是她的义父母。一来这里两个月，她沉迷改善生活和赚钱，竟将这事忘在了脑后!
既是已经迟了，那礼就不能太简慢了。今日已晚，明日肯定来不及，后日又是除夕。陈苗苗很快下定决心：劳烦林婶让林伯打听一下，春节期间，谢家哪日不出门吃酒。
林婶应下离开。陈苗苗翻起了之前父母的存货单子，越看越是纠结：谢家可不比陈家，完全是百年书香门第，她的父母怎么能够结识他们，简直是一个迷啊。这样的人家，她那些家底够看吗?
次日起来后，陈苗苗就开始翻起了家伙什儿。本想着送些孤本首饰，结果一看物件上的签子，绝大部分的孤本都是这位义父送的。而陈母的首饰，能拿得出手的就是出嫁时用的物件，款式什么的都适合小姑娘，往后的竟扒拉不出几样像样的。这可怎么办?
盘点完了家里的东西，下午陈苗苗就出门了，还带上了两张银票。首饰铺子里的东西看得起的都贵。至于古玩什么的，更是漫天要价。陈苗苗转了一圈，最后只能忿忿地提回了一大包吃的。
三十一大早，陈苗苗仍旧小赖了个床，不为别的，晚上要守岁嘛，她先养精蓄锐比较重要。在看着他们贴春联的时候，陈苗苗双手拢在手筒里，忽然脑袋一激灵：对啊，义父母他们又不是不知道，她一个小辈，送礼送有些诚意的实用东西不就好了?前几日买鸭子特意留的鸭毛这会儿正好烘干，她还在愁做些什么，做个这种保暖的手筒不正好?
想通这一点，陈苗苗就完全将这件事放下了。初二再开始做吧，横竖谢家要初五才有空呢。至于义父的礼物，她也有了想法。
放下了心头的大事，陈苗苗开开心心地钻进了厨房：春节到了，怎么能不炸些东西来吃呢?
说到炸物，第一个想到的一定是酥肉。将五花肉切成长条，加盐、黄酒和花椒粒调味去腥，用鸡蛋清调和的淀粉来抓匀，稍微腌制一会儿。大约油七八成热了后了下肉，炸至八成熟，稍凉后用高温油复炸，二遍炸酥。这样炸出来的酥肉，色泽金黄十分诱人，蘸上一点儿椒盐辣椒粉，酥脆麻辣，绝对是春节必备第一零食。
除了酥肉之外，这里的习俗是要炸一条头尾翘起的鲤鱼，用来祭祖。既来之，陈苗苗也难免入乡祭祖。
一条祭祖，另一条就炸了做成糖醋脆皮鱼，正好中午吃。这种做法有点儿类似松鼠鱼，但是不一样的是，它不是从鱼肉里面去打花刀，而是在外面的鱼身两侧从鱼尾往鱼头的方向打几刀，用盐和料酒腌制一刻钟，然后抹上水淀粉，再将两面拍好干淀粉，提起鱼尾，放进大约七八成热油的锅里炸。等到炸定型后，再松手让整条鱼滑进油锅里。也是像酥肉一样，炸到八成熟后稍凉，再热油炸第二遍，炸至酥脆后控油装盘。
另外起一个小锅，放油后放入调好的糖醋汁、盐、姜末、蒜末，再用湿淀粉略勾芡，在鱼身上撒些红辣椒丝和葱丝，将烧热的汁淋在鱼身上，齐活!
其他的炸物下午再说，先把晌午饭吃了是正事。陈苗苗夹起一筷子鱼，兴奋地吃了一大口饭：自己的手艺，真棒!
吃过午饭后，陈苗苗将剩下的东西一并炸了。什么炸肉丸子、炸萝卜丝丸子、炸小鱼、炸豆腐等等，还有陈苗苗心心念念的炸平菇。平菇裹上用面粉和淀粉调和的糊糊，炸过之后，外面酥脆里面柔韧，有一种肉的口感。石榴在一旁品尝着，这么多东西里面，唯有酥肉和炸平菇获得了她的交口称赞。
酉初的时候，借着最后一点儿天光，陈苗苗先在院子里燃香祭了祖。望着天边的微光，陈苗苗内心里只有一个愿望：虽然不知道为什么来到了这里，但在没找到回去的办法之前，她会好好地努力过好每一天。即使再也不能回去，她也绝不会忘记，自己从何处而来。
祭完祖后，陈苗苗又重新钻进了厨房。兜里有了新进项，她心落了一半，决定好好犒劳犒劳大家。
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作者有话说：
午餐肉。。。我好久没吃了。
第16章 年夜饭
因为午餐肉，哦不，玉丹肉的风靡，让陈苗苗小赚了一笔，到了正月二十八，做活的人也放假了之后，陈苗苗带领大家将最后的订单做完后，就准备开开心心躺平过年了。
春联福字必须有，瓜子花生也不能少，菜蔬肉蛋也多多备下。陈苗苗一边盘算着一边期待着自己的春节小长假，外头就传来了林婶的声音：姑娘。
这会儿都二更多了，怎么林婶还没睡?陈苗苗放下手中的笔，叫了林婶进来：林婶，什么事?
这是当家的今日采买的钱，还剩下这些，这是账本。林婶将一个木匣子和一个账本放下。
陈苗苗笑道：明日再拿也不迟，何必劳烦林婶晚上还去前面跑一趟。毕竟二进是姑娘住的地方，林伯只跟出门，从不进二门，有事都让林婶来传话。
林婶笑着道：我来除了这个，倒是当家的还有一件事回禀姑娘。姑娘可要在年前去拜访一趟谢府?
谢府?陈苗苗眨了眨眼，忽然从尘封的记忆中翻出了自己来时打的旗号她义父母接她过来住两天。而谢家的当家人，正是她的义父母。一来这里两个月，她沉迷改善生活和赚钱，竟将这事忘在了脑后!
既是已经迟了，那礼就不能太简慢了。今日已晚，明日肯定来不及，后日又是除夕。陈苗苗很快下定决心：劳烦林婶让林伯打听一下，春节期间，谢家哪日不出门吃酒。
林婶应下离开。陈苗苗翻起了之前父母的存货单子，越看越是纠结：谢家可不比陈家，完全是百年书香门第，她的父母怎么能够结识他们，简直是一个迷啊。这样的人家，她那些家底够看吗?
次日起来后，陈苗苗就开始翻起了家伙什儿。本想着送些孤本首饰，结果一看物件上的签子，绝大部分的孤本都是这位义父送的。而陈母的首饰，能拿得出手的就是出嫁时用的物件，款式什么的都适合小姑娘，往后的竟扒拉不出几样像样的。这可怎么办?
盘点完了家里的东西，下午陈苗苗就出门了，还带上了两张银票。首饰铺子里的东西看得起的都贵。至于古玩什么的，更是漫天要价。陈苗苗转了一圈，最后只能忿忿地提回了一大包吃的。
三十一大早，陈苗苗仍旧小赖了个床，不为别的，晚上要守岁嘛，她先养精蓄锐比较重要。在看着他们贴春联的时候，陈苗苗双手拢在手筒里，忽然脑袋一激灵：对啊，义父母他们又不是不知道，她一个小辈，送礼送有些诚意的实用东西不就好了?前几日买鸭子特意留的鸭毛这会儿正好烘干，她还在愁做些什么，做个这种保暖的手筒不正好?
想通这一点，陈苗苗就完全将这件事放下了。初二再开始做吧，横竖谢家要初五才有空呢。至于义父的礼物，她也有了想法。
放下了心头的大事，陈苗苗开开心心地钻进了厨房：春节到了，怎么能不炸些东西来吃呢?
说到炸物，第一个想到的一定是酥肉。将五花肉切成长条，加盐、黄酒和花椒粒调味去腥，用鸡蛋清调和的淀粉来抓匀，稍微腌制一会儿。大约油七八成热了后了下肉，炸至八成熟，稍凉后用高温油复炸，二遍炸酥。这样炸出来的酥肉，色泽金黄十分诱人，蘸上一点儿椒盐辣椒粉，酥脆麻辣，绝对是春节必备第一零食。
除了酥肉之外，这里的习俗是要炸一条头尾翘起的鲤鱼，用来祭祖。既来之，陈苗苗也难免入乡祭祖。
一条祭祖，另一条就炸了做成糖醋脆皮鱼，正好中午吃。这种做法有点儿类似松鼠鱼，但是不一样的是，它不是从鱼肉里面去打花刀，而是在外面的鱼身两侧从鱼尾往鱼头的方向打几刀，用盐和料酒腌制一刻钟，然后抹上水淀粉，再将两面拍好干淀粉，提起鱼尾，放进大约七八成热油的锅里炸。等到炸定型后，再松手让整条鱼滑进油锅里。也是像酥肉一样，炸到八成熟后稍凉，再热油炸第二遍，炸至酥脆后控油装盘。
另外起一个小锅，放油后放入调好的糖醋汁、盐、姜末、蒜末，再用湿淀粉略勾芡，在鱼身上撒些红辣椒丝和葱丝，将烧热的汁淋在鱼身上，齐活!
其他的炸物下午再说，先把晌午饭吃了是正事。陈苗苗夹起一筷子鱼，兴奋地吃了一大口饭：自己的手艺，真棒!
吃过午饭后，陈苗苗将剩下的东西一并炸了。什么炸肉丸子、炸萝卜丝丸子、炸小鱼、炸豆腐等等，还有陈苗苗心心念念的炸平菇。平菇裹上用面粉和淀粉调和的糊糊，炸过之后，外面酥脆里面柔韧，有一种肉的口感。石榴在一旁品尝着，这么多东西里面，唯有酥肉和炸平菇获得了她的交口称赞。
酉初的时候，借着最后一点儿天光，陈苗苗先在院子里燃香祭了祖。望着天边的微光，陈苗苗内心里只有一个愿望：虽然不知道为什么来到了这里，但在没找到回去的办法之前，她会好好地努力过好每一天。即使再也不能回去，她也绝不会忘记，自己从何处而来。
祭完祖后，陈苗苗又重新钻进了厨房。兜里有了新进项，她心落了一半，决定好好犒劳犒劳大家。
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