第138章 这样的美味，我都不知道怎么形容了
第138章 这样的美味，我都不知道怎么形容了
铁板此时已经被烧得微微有些冒烟，但只是坐在面前都能感觉到滚滚而来的热量。
不只是林轩在期待，安可儿在期待，就连直播间里的观众们，也同样在期待。
听都没有听说过的食材，不知道会有怎样的味道?
林轩从旁边拿起了一碗酥油粒。
金灿灿的凝固的酥油，被林轩切成了比小指甲还小上一些的酥油粒, 整整齐齐的码放在小瓷碗中。
用筷子夹了一粒酥油小方，放在烧热的铸铁板上，酥油登时便悄无声息的融化开去，被灼热的温度烘出了浓郁的奶香。
林轩夹起一片石荪，小心翼翼的放在那一小滩酥油上。
为了酥油能够均匀的浸润石荪，林轩还特意拖着石荪片上下蹭了蹭。
厚实的铸铁板能够提供稳定而持久的热度，不会因为瞬时温度过高而烧焦食材, 也不会因为降温太快而无法均匀加热。
新鲜菇类的含水量, 一般都在85%以上, 在酥油半煎半炸的烹制之下，水分迅速蒸发，让石荪片紧贴着铸铁盘的那一侧染上了，十分迷人的焦化层。
与此同时，股令人难以想象的香气弥漫开来。
如果不是切身闻到，是很难理解那独香气的。
至少在这之前，林轩从来没有想过，某一种菌类食材会挥发出如此馥郁杂糅的美好味道。
等到石荪片两边全部都染上完美的焦化层，陆宝捏了一小撮盐，洒在石荪片上，然后夹起放入了嘴中。
入口的瞬间是酥油温柔的奶香与微微的咸，带着边缘焦化后微脆的口感。
然而在咀嚼咬破最外层的“桎梏”之后，属于石荪特有的甘美鲜醇的汁水便瞬间涌了出来。
在这一刻，林轩终于明白，为什么在这样的石荪, 在人们所说中, 怎样的美味。
如果不是亲口尝到, 林轩怎么也不会想到，明明只是最单一最涥朴的调味，却能够勾勒出如此复杂的味型。
温柔的香气，独特的口感与复杂鲜美的味道，这一切就像是一首和谐的交响曲，在唇齿之间悄然奏响。
意犹未尽的将这口石荪吞下去，林轩感觉就算就着这个余味，都能吃几口饭下去。
这也太特么香!
直到林轩将这口石荪吃完，悄无声息的直播间这才疯狂的刷起了弹幕：（很迷惑，不知道为什么，主播都不用描述，我甚至都能感觉得到那东西有多好好吃！）
（我果然还是最喜欢看主播吃饭了，真的，不用像那些吃播那样话痨，只是看着都觉得好香！）
“不是我不想说，只是这味道实在是很难以描述。”
看到直播间里的弹幕，林轩笑着说道:“我也是尝过之后才知道，它又不像其他菌类那样有着特别明显而单一的香气, 本身的味道就很复合, 就像是很多食材杂糅起来, 但是又非常和谐统一的味道。”
“如果非要形容, 就好像你在喝一碗非常鲜美的高汤，你知道它很鲜美，但是你也并不能准确的识别出汤里究竟放了多少种肉料一样。”
“而石荪的味道，差不多就是这样的。”
（虽然不是非常明白这到底是种什么味道，但是我觉得肯定很好吃就是了。）
（不不不，你们不懂，如果非要单一的用某种描述，或者是形容来分析食物的味道，反而落了下乘，主播这个形容我觉得很贴切啊！）
看到这条弹幕，守在屏幕前的昌鹏也连连点头。
虽然并没有亲口尝过石荪的味道，但是这样珍贵的山珍，往往味道都不是单一的。
这个主播看起来并不多么精于烹饪，然而这种对美食的描述却非常敏锐直接。
然而这种描述，更加勾起昌鹏对于石荪的渴望了。
他当然也看到林轩此行收获颇丰，剩下的那些石荪已经被送进了风干机。
经过脱水的石荪，味道可能会有些许衰减，但那也是石荪啊!
可是偏偏自己之前不知道这个主播的底细，说话触怒了他，怎么办?怎么才能想办法从他手里买一些啊！
昌鹏这边急的都要抓耳挠腮了。
林轩当然不知道这边昌鹏急成什么样，这会儿他已经把第二片石荪放在厚厚的铸铁板上了。
这一片石荪，林轩是厚切的，而且没有放酥油，直接将石荪的厚片放在铁板上干煎。
没有油脂的帮助，贴近的铁板那一面很快便显得有些干瘪。
就在大家有些费解的时候，陆宝拿了个小勺子，从一旁放着的那罐已经微微沸腾冒泡的酥油蜂蜜里舀了一勺儿，直接浇在了石荪片上！
虽然总有传言说，加了蜂蜜之后会破坏蜂蜜里的营养成分，但是被加热过蜂蜜所释放出来的那种独一无二的焦香气息，却是无论如何都无法被替代的。
混合着油脂的蜜糖迅速在石荪片的周围结成漂亮的琥珀色焦糖，美拉德反应释放出的强烈香气几乎让人有些目眩神迷。
还没等林轩开吃，直播间里就已经口水流成了河:
（酥油紫绒蜂蜂蜜配石荪，我无法想象这种极致美味，泪水从嘴角滑过。）
（虽然很想说楼上你的泪腺是不是长错了位置，但是我的嘴角也在痛哭流涕啊!）
（主播，这个颜色已经差不多吧？可以吃了吧?快尝尝!）
“不急，还差最后一小步点睛之笔。”
林轩将两面已经变成琥珀色的石荪厚片夹起，用筷子尖儿挑了一点盐，抹在了石荪片上。
“单一的甜味会让味蕾很快厌倦，甚至产生腻歪的反馈，如果稍微加一点盐，不仅能够消除这种反馈，还能够更加凸显出甜味。”
“这也就是为什么这些年海盐甜品如此盛行的原因。”
怕大家不明白自己什么要这么，林轩笑着说道。
被酥油蜂蜜烹煎过的石荪，又是另外一种别样的风味。
味道风格虽有区别，但也同样的使人迷醉。
只不过当这片石荪好了之后，林轩并没有吃，而是夹了起来，递到了安可儿面前。
“可儿，来，你也尝尝。”
见林轩手里拿着筷子，将那片做好的石荪片，递到了自己面前，看样子是打算喂自己。
这样的方式，让安可儿俏脸一红。
甚至连目光都有些不敢看林轩。
不过她深深的吸了一口气，然后将林轩递过来的石荪片给吃进了嘴里。
刚一进入嘴里，安可儿顿时就眼前一亮，不得不说，这石荪的味道，以及林轩的做饭，真的想当美味。
安可儿甚至觉得，自己在林轩这边尝过了石荪的味道，要是等回去了，怕是再也尝不到了。
这一刻，安可儿甚至都不想回去了。
(本章完)
铁板此时已经被烧得微微有些冒烟，但只是坐在面前都能感觉到滚滚而来的热量。
不只是林轩在期待，安可儿在期待，就连直播间里的观众们，也同样在期待。
听都没有听说过的食材，不知道会有怎样的味道?
林轩从旁边拿起了一碗酥油粒。
金灿灿的凝固的酥油，被林轩切成了比小指甲还小上一些的酥油粒, 整整齐齐的码放在小瓷碗中。
用筷子夹了一粒酥油小方，放在烧热的铸铁板上，酥油登时便悄无声息的融化开去，被灼热的温度烘出了浓郁的奶香。
林轩夹起一片石荪，小心翼翼的放在那一小滩酥油上。
为了酥油能够均匀的浸润石荪，林轩还特意拖着石荪片上下蹭了蹭。
厚实的铸铁板能够提供稳定而持久的热度，不会因为瞬时温度过高而烧焦食材, 也不会因为降温太快而无法均匀加热。
新鲜菇类的含水量, 一般都在85%以上, 在酥油半煎半炸的烹制之下，水分迅速蒸发，让石荪片紧贴着铸铁盘的那一侧染上了，十分迷人的焦化层。
与此同时，股令人难以想象的香气弥漫开来。
如果不是切身闻到，是很难理解那独香气的。
至少在这之前，林轩从来没有想过，某一种菌类食材会挥发出如此馥郁杂糅的美好味道。
等到石荪片两边全部都染上完美的焦化层，陆宝捏了一小撮盐，洒在石荪片上，然后夹起放入了嘴中。
入口的瞬间是酥油温柔的奶香与微微的咸，带着边缘焦化后微脆的口感。
然而在咀嚼咬破最外层的“桎梏”之后，属于石荪特有的甘美鲜醇的汁水便瞬间涌了出来。
在这一刻，林轩终于明白，为什么在这样的石荪, 在人们所说中, 怎样的美味。
如果不是亲口尝到, 林轩怎么也不会想到，明明只是最单一最涥朴的调味，却能够勾勒出如此复杂的味型。
温柔的香气，独特的口感与复杂鲜美的味道，这一切就像是一首和谐的交响曲，在唇齿之间悄然奏响。
意犹未尽的将这口石荪吞下去，林轩感觉就算就着这个余味，都能吃几口饭下去。
这也太特么香!
直到林轩将这口石荪吃完，悄无声息的直播间这才疯狂的刷起了弹幕：（很迷惑，不知道为什么，主播都不用描述，我甚至都能感觉得到那东西有多好好吃！）
（我果然还是最喜欢看主播吃饭了，真的，不用像那些吃播那样话痨，只是看着都觉得好香！）
“不是我不想说，只是这味道实在是很难以描述。”
看到直播间里的弹幕，林轩笑着说道:“我也是尝过之后才知道，它又不像其他菌类那样有着特别明显而单一的香气, 本身的味道就很复合, 就像是很多食材杂糅起来, 但是又非常和谐统一的味道。”
“如果非要形容, 就好像你在喝一碗非常鲜美的高汤，你知道它很鲜美，但是你也并不能准确的识别出汤里究竟放了多少种肉料一样。”
“而石荪的味道，差不多就是这样的。”
（虽然不是非常明白这到底是种什么味道，但是我觉得肯定很好吃就是了。）
（不不不，你们不懂，如果非要单一的用某种描述，或者是形容来分析食物的味道，反而落了下乘，主播这个形容我觉得很贴切啊！）
看到这条弹幕，守在屏幕前的昌鹏也连连点头。
虽然并没有亲口尝过石荪的味道，但是这样珍贵的山珍，往往味道都不是单一的。
这个主播看起来并不多么精于烹饪，然而这种对美食的描述却非常敏锐直接。
然而这种描述，更加勾起昌鹏对于石荪的渴望了。
他当然也看到林轩此行收获颇丰，剩下的那些石荪已经被送进了风干机。
经过脱水的石荪，味道可能会有些许衰减，但那也是石荪啊!
可是偏偏自己之前不知道这个主播的底细，说话触怒了他，怎么办?怎么才能想办法从他手里买一些啊！
昌鹏这边急的都要抓耳挠腮了。
林轩当然不知道这边昌鹏急成什么样，这会儿他已经把第二片石荪放在厚厚的铸铁板上了。
这一片石荪，林轩是厚切的，而且没有放酥油，直接将石荪的厚片放在铁板上干煎。
没有油脂的帮助，贴近的铁板那一面很快便显得有些干瘪。
就在大家有些费解的时候，陆宝拿了个小勺子，从一旁放着的那罐已经微微沸腾冒泡的酥油蜂蜜里舀了一勺儿，直接浇在了石荪片上！
虽然总有传言说，加了蜂蜜之后会破坏蜂蜜里的营养成分，但是被加热过蜂蜜所释放出来的那种独一无二的焦香气息，却是无论如何都无法被替代的。
混合着油脂的蜜糖迅速在石荪片的周围结成漂亮的琥珀色焦糖，美拉德反应释放出的强烈香气几乎让人有些目眩神迷。
还没等林轩开吃，直播间里就已经口水流成了河:
（酥油紫绒蜂蜂蜜配石荪，我无法想象这种极致美味，泪水从嘴角滑过。）
（虽然很想说楼上你的泪腺是不是长错了位置，但是我的嘴角也在痛哭流涕啊!）
（主播，这个颜色已经差不多吧？可以吃了吧?快尝尝!）
“不急，还差最后一小步点睛之笔。”
林轩将两面已经变成琥珀色的石荪厚片夹起，用筷子尖儿挑了一点盐，抹在了石荪片上。
“单一的甜味会让味蕾很快厌倦，甚至产生腻歪的反馈，如果稍微加一点盐，不仅能够消除这种反馈，还能够更加凸显出甜味。”
“这也就是为什么这些年海盐甜品如此盛行的原因。”
怕大家不明白自己什么要这么，林轩笑着说道。
被酥油蜂蜜烹煎过的石荪，又是另外一种别样的风味。
味道风格虽有区别，但也同样的使人迷醉。
只不过当这片石荪好了之后，林轩并没有吃，而是夹了起来，递到了安可儿面前。
“可儿，来，你也尝尝。”
见林轩手里拿着筷子，将那片做好的石荪片，递到了自己面前，看样子是打算喂自己。
这样的方式，让安可儿俏脸一红。
甚至连目光都有些不敢看林轩。
不过她深深的吸了一口气，然后将林轩递过来的石荪片给吃进了嘴里。
刚一进入嘴里，安可儿顿时就眼前一亮，不得不说，这石荪的味道，以及林轩的做饭，真的想当美味。
安可儿甚至觉得，自己在林轩这边尝过了石荪的味道，要是等回去了，怕是再也尝不到了。
这一刻，安可儿甚至都不想回去了。
(本章完)