第十六章：小麦
把孟胜的尸身安葬好之后，江寒等人在孟乡住了下来。
江寒每天的时间被安排的满满的，除了整理各地送回来的消息，闲暇时间还要在黄渭、田玉儿等人的指导下练剑。
“嗬！”江寒咬着牙将长剑一甩而出，剑锋发出一阵嗡鸣，又是凌然刺出，直直地横在半空。
田玉儿背着手，满意的点了点头。
“不错不错，继续。”
江寒收回了剑，看着派头十足的田玉儿，开口询问道：“这基础的刺、挑、劈我已经练了半个月了，什么时候才能教我剑法？”
“钜子不要心急，只有打好了根基，才能向更高境界迈进，我当年练基础剑术可是练了三年。”
“田姑娘说得没错，钜子还得继续刺。”黄渭高声说道。
黄渭和庖丁正坐在厅中喝茶，教学江寒剑术，自然不能只交给田玉儿一人，黄渭这个墨家疾风剑法大成的一流高手很有发言权。
庖丁浅饮了一口手中的温茶，干冷的日子，温茶的入喉，总能升上些暖意。
“子义，听老黄的，他是专业的。”
江寒咬着牙，抬着已经有些红肿的手腕接着一剑一剑地刺着。
几个人说是教他剑术，可这半个月却只是让江寒练基本功，别说剑术，连剑招都没看到过。
“嗬！！”
“不行，这一剑太过绵软，重来！”
“哈！！”
“江寒，你不许用内力。”
院中不停的传出江寒的挥剑声和田玉儿的指导声。
庖丁嘿嘿一笑，放下了手中的茶杯。
“老黄，钜子学剑的天赋如何？”
黄渭挑了挑眉毛，无奈地摇了摇头：“若是没有孟钜子传授给钜子的内息，钜子怕是连田姑娘都打不过。”
“人无完人，钜子要是在武学方面也是天赋过人的话，那就真是个怪物了。”
黄渭点了点头：“钜子在胆识谋略方面，便是千挑万选，也是难有的良木。”
庖丁摸了摸下巴上的胡子：“钜子最恐怖的是在格物方面的天赋，就连墨子大师都赞叹不已，说钜子若是潜心研究格物之学，一定会成为超过他和公输班的一代机关大师。”
黄渭的瞳孔一缩：“墨子大师还在？”
庖丁笑着回答道：“还在，隐居在齐国的云梦山中，与一个叫鬼谷的老头儿为伴。”
“原来如此，有机会我定要去拜访墨子大师。”
“每年农耕过后，钜子都会去云梦山，你可以跟着钜子一同前往。”
“如此甚好。”
……
“钜子，田姑娘，我和高兄打到了两只山鸡。”
人还没进院，徐弱的声音就传了进来。
“景山，快，扶我一下！”
江寒一上午连续挥出了几千剑，累的两眼发黑。
不用内力的情况下，他的身体素质甚至不如田间地头的庄稼汉。
徐弱刚要上前，就被田玉儿瞪了一眼，他只能挠头一笑。
“钜子，我也没办法，大家都是为了您好，我去处理鸡肉了。”
说着，徐弱还举了举手里两只五彩斑斓的山鸡。
“山鸡！”江寒眼前一亮，像是找到了救星。
“庖丁，我教你一种新的做鸡方法，今天的剑就练到这行不行？”
“哎！”
上一秒还在喝茶的庖丁，一个闪身来到了江寒的身前，笑吟吟的看着田玉儿。
“玉儿啊，给庖丁叔叔一个面子，今天就到这了。”
不等田玉儿答应，庖丁拉着江寒就向厨房跑去。
田玉儿被气的直跺脚，她只能化悲愤为食欲，大吃一顿。
“庖丁叔叔，给我留个鸡腿儿！”
……
来到厨房后，庖丁两把菜刀三下五除二把鸡毛剃了个干净。
“子义，这次做鸡肉是蒸是煮是煎是炸？”
江寒笑着摇了摇头：“不蒸不煮不煎不炸，这次是烤。”
江寒用清水洗手，把处理好的鸡放进了鼎中腌制。
其实春秋战国时候的调料并不单调，有酱叫做醢，有酒可以做菜，就连辣椒的替代品茱萸都被广泛的利用了。
江寒用精盐、酱油提鲜，加入了花椒、生姜不断的搓洗着鸡肉。
旁边的庖丁一脸疑惑，不知道江寒为什么要给鸡肉按摩。
“子义你这是在干嘛。”
“这是在做马杀鸡，这种鸡肉能更好的入味。”江寒解释道。
庖丁赶紧拿出了竹简，从头发里抽出狼毫笔记了下来。
“搓洗鸡肉，更能入味。”
搓洗了十几分钟后，江寒把鸡肉放在了一遍，出门对徐弱吩咐道。
“景山，你去田里挖一些黄土回来，我有用处。”
“哦，好！”
徐弱马上带着农具跑到了田头，挖了一包黄土背了回来。
江寒把黄土倒进了大鼎中，用杵子捣碎。
“庖丁，拿酒来。”
“好！”
庖丁去库房拿来了一坛烈酒，摆在了江寒的面前。
江寒提起酒坛就倒进了装满了黄土的鼎中。
庖丁看得是一脸肉疼，这一坛烧刀子，在泰丰楼中可是能卖上一千刀币。
听说江寒做菜要用泥土，徐弱和田玉儿等人都围上来参观。
“钜子，我们不会要吃土吧。”徐弱也是一脸担忧。
虽说饥荒年百姓有用观音土充饥的，但是泥土的味道实在是不好吃。
江寒嘿嘿一笑，并不解释，等下一定会让你们惊掉下巴的，
“庖丁，夏天摘下的荷叶还有没有？”
“有有有！”
对厨艺痴迷的庖丁又屁颠屁颠的给江寒找来了荷叶。
江寒把锅中的水煮沸，把荷叶放在里面烫软，正好鸡肉已经腌制好了。
他用荷叶把鸡肉包住，用细绳捆了起来，均匀的裹上了一厘米厚的泥巴，扔进了火堆里。
“大功告成！庖丁，烧火吧，半个时辰。”
半个时辰后，被烤得干裂的泥土出炉，摆在了众人的桌前。
大家大眼瞪小眼，不知道怎么下口。
江寒拿起非攻，用剑柄把泥土敲碎，割开里面的荷叶。
鸡肉被烤得焦黄软烂，鸡肉的香味伴随着荷叶的香味让人食指大动。
江寒扯下了一根鸡腿，递给了田玉儿。
“喏，你的鸡腿。”
“谢谢。”
田玉儿一口咬在鸡腿上，鸡腿肉非常软烂，入口即化，伴随着荷叶的清香，充斥着味蕾。
“呜…好好吃。”田玉儿的眼睛弯成了两弯月牙。
江寒呵呵一笑：“来大家都尝尝。”
几个大汉很快就把两只鸡瓜分的一干二净，江寒呆呆地看着手中的一小块鸡翅。
“这几个人，真是畜牲啊！”
“好吃好吃。”
“这绝对是我吃过最好吃的鸡肉。”
赞叹声不绝于耳，黄渭取下了腰间的酒葫芦，美美的喝上了一口。
“徐兄弟诚不欺我，跟着钜子果然有口福，以后赶我老黄都不走了。”
庖丁把鸡肉吃光，嗦了嗦骨头，眼中冒着精光的问道：“子义，这道菜叫什么？”
“叫花鸡。”
“我想在泰丰楼中填上这道菜。”
江寒点了点头：“也可以，不过需要改一个名。”
这个时候的人重虚名，就算是再好吃的东西，叫做叫花鸡，肯定也有人不喜。
“改成什么？”
江寒沉吟了一下：“就叫士子**。”
从此各地的泰丰楼开始售卖一种黄土做成的鸡肉，每天限量二十个，很快就被抢购一空，受到了各地贵族的追捧。
每天泰丰楼还没有开门，就有贵族派人去泰丰楼的门前排队，只为了买一只士子鸡，大饱口福。
……
年关将至，江寒找来了孟氏的族长孟平。
他正襟危坐道：“孟大哥，除了在精盐作坊里务工外，最重要的便是先保证粮食产量，我想着，在冬至以后，就要敦促乡民们开始冬种！”
“冬种？江先生打算种什么？”
“自然是小麦了！”
明天就是冬至节，江寒想到前世在农村，冬至日时家里会做馄饨和面条吃。
这一回忆便一发不可收拾，后世用小麦面做的种种美食一一浮现眼前，馒头、笼包、饺子、油泼面、烙饼、糕点……
江寒舔了舔嘴唇，他希望明年的冬至节时，能够吃到这些东西。
虽然他让庖丁买来了不少未脱壳的麦子，但还得留着播种，而且独乐乐不如众乐乐，比起满足自己一个人的口腹之欲，推过小麦的种植才是重中之重。
就在江寒幻想着后世的各种面食时，却听孟平叹了一口气道：“难怪先生买来了这么多麦种，然而先生不懂农桑，请听小人一言，此举不可行！”
江寒原本还兴致冲冲，现在却被泼了一瓢凉水：“为什么不行？”
孟平说道：“先生有所不知，小人做了三十年农夫，对农作物的习性还是比较了解的，比起需要大量灌溉的小麦来，粟米才是明年的重中之重，其位列五谷之首，耐旱耐寒，是我齐国民众的主食。”
可是小米的产量和能养活的人口远远不如小麦啊。
江寒皱起眉头反驳道：“小麦冬至前后种下，待到夏四月便可收获，而粟米五月播种，到秋九月收获。“
“这一冬一夏，刚好一个循环，既能增加一次收成，又不耽误农时，只要敦促民众勤勉一些即可，何乐而不为？”
“至于水利，淄博是墨家总院的所在，现在有数百工匠，可以差遣他们开凿沟渠，将孟乡附近的溪水沿着地势引到农田，或者打一些深井出来，并非难事！”
孟平还是摇头：“先生这就是不知农稼之难了，冬天时，土地一般都会用来休耕，民众至多会在地里种一些菽豆，恢复土地的肥力”
“休耕。”
听到这个词，江寒陷入了沉思。
在没有化肥的情况下，想要种两季农作物，确实有些勉强。
……
江寒每天的时间被安排的满满的，除了整理各地送回来的消息，闲暇时间还要在黄渭、田玉儿等人的指导下练剑。
“嗬！”江寒咬着牙将长剑一甩而出，剑锋发出一阵嗡鸣，又是凌然刺出，直直地横在半空。
田玉儿背着手，满意的点了点头。
“不错不错，继续。”
江寒收回了剑，看着派头十足的田玉儿，开口询问道：“这基础的刺、挑、劈我已经练了半个月了，什么时候才能教我剑法？”
“钜子不要心急，只有打好了根基，才能向更高境界迈进，我当年练基础剑术可是练了三年。”
“田姑娘说得没错，钜子还得继续刺。”黄渭高声说道。
黄渭和庖丁正坐在厅中喝茶，教学江寒剑术，自然不能只交给田玉儿一人，黄渭这个墨家疾风剑法大成的一流高手很有发言权。
庖丁浅饮了一口手中的温茶，干冷的日子，温茶的入喉，总能升上些暖意。
“子义，听老黄的，他是专业的。”
江寒咬着牙，抬着已经有些红肿的手腕接着一剑一剑地刺着。
几个人说是教他剑术，可这半个月却只是让江寒练基本功，别说剑术，连剑招都没看到过。
“嗬！！”
“不行，这一剑太过绵软，重来！”
“哈！！”
“江寒，你不许用内力。”
院中不停的传出江寒的挥剑声和田玉儿的指导声。
庖丁嘿嘿一笑，放下了手中的茶杯。
“老黄，钜子学剑的天赋如何？”
黄渭挑了挑眉毛，无奈地摇了摇头：“若是没有孟钜子传授给钜子的内息，钜子怕是连田姑娘都打不过。”
“人无完人，钜子要是在武学方面也是天赋过人的话，那就真是个怪物了。”
黄渭点了点头：“钜子在胆识谋略方面，便是千挑万选，也是难有的良木。”
庖丁摸了摸下巴上的胡子：“钜子最恐怖的是在格物方面的天赋，就连墨子大师都赞叹不已，说钜子若是潜心研究格物之学，一定会成为超过他和公输班的一代机关大师。”
黄渭的瞳孔一缩：“墨子大师还在？”
庖丁笑着回答道：“还在，隐居在齐国的云梦山中，与一个叫鬼谷的老头儿为伴。”
“原来如此，有机会我定要去拜访墨子大师。”
“每年农耕过后，钜子都会去云梦山，你可以跟着钜子一同前往。”
“如此甚好。”
……
“钜子，田姑娘，我和高兄打到了两只山鸡。”
人还没进院，徐弱的声音就传了进来。
“景山，快，扶我一下！”
江寒一上午连续挥出了几千剑，累的两眼发黑。
不用内力的情况下，他的身体素质甚至不如田间地头的庄稼汉。
徐弱刚要上前，就被田玉儿瞪了一眼，他只能挠头一笑。
“钜子，我也没办法，大家都是为了您好，我去处理鸡肉了。”
说着，徐弱还举了举手里两只五彩斑斓的山鸡。
“山鸡！”江寒眼前一亮，像是找到了救星。
“庖丁，我教你一种新的做鸡方法，今天的剑就练到这行不行？”
“哎！”
上一秒还在喝茶的庖丁，一个闪身来到了江寒的身前，笑吟吟的看着田玉儿。
“玉儿啊，给庖丁叔叔一个面子，今天就到这了。”
不等田玉儿答应，庖丁拉着江寒就向厨房跑去。
田玉儿被气的直跺脚，她只能化悲愤为食欲，大吃一顿。
“庖丁叔叔，给我留个鸡腿儿！”
……
来到厨房后，庖丁两把菜刀三下五除二把鸡毛剃了个干净。
“子义，这次做鸡肉是蒸是煮是煎是炸？”
江寒笑着摇了摇头：“不蒸不煮不煎不炸，这次是烤。”
江寒用清水洗手，把处理好的鸡放进了鼎中腌制。
其实春秋战国时候的调料并不单调，有酱叫做醢，有酒可以做菜，就连辣椒的替代品茱萸都被广泛的利用了。
江寒用精盐、酱油提鲜，加入了花椒、生姜不断的搓洗着鸡肉。
旁边的庖丁一脸疑惑，不知道江寒为什么要给鸡肉按摩。
“子义你这是在干嘛。”
“这是在做马杀鸡，这种鸡肉能更好的入味。”江寒解释道。
庖丁赶紧拿出了竹简，从头发里抽出狼毫笔记了下来。
“搓洗鸡肉，更能入味。”
搓洗了十几分钟后，江寒把鸡肉放在了一遍，出门对徐弱吩咐道。
“景山，你去田里挖一些黄土回来，我有用处。”
“哦，好！”
徐弱马上带着农具跑到了田头，挖了一包黄土背了回来。
江寒把黄土倒进了大鼎中，用杵子捣碎。
“庖丁，拿酒来。”
“好！”
庖丁去库房拿来了一坛烈酒，摆在了江寒的面前。
江寒提起酒坛就倒进了装满了黄土的鼎中。
庖丁看得是一脸肉疼，这一坛烧刀子，在泰丰楼中可是能卖上一千刀币。
听说江寒做菜要用泥土，徐弱和田玉儿等人都围上来参观。
“钜子，我们不会要吃土吧。”徐弱也是一脸担忧。
虽说饥荒年百姓有用观音土充饥的，但是泥土的味道实在是不好吃。
江寒嘿嘿一笑，并不解释，等下一定会让你们惊掉下巴的，
“庖丁，夏天摘下的荷叶还有没有？”
“有有有！”
对厨艺痴迷的庖丁又屁颠屁颠的给江寒找来了荷叶。
江寒把锅中的水煮沸，把荷叶放在里面烫软，正好鸡肉已经腌制好了。
他用荷叶把鸡肉包住，用细绳捆了起来，均匀的裹上了一厘米厚的泥巴，扔进了火堆里。
“大功告成！庖丁，烧火吧，半个时辰。”
半个时辰后，被烤得干裂的泥土出炉，摆在了众人的桌前。
大家大眼瞪小眼，不知道怎么下口。
江寒拿起非攻，用剑柄把泥土敲碎，割开里面的荷叶。
鸡肉被烤得焦黄软烂，鸡肉的香味伴随着荷叶的香味让人食指大动。
江寒扯下了一根鸡腿，递给了田玉儿。
“喏，你的鸡腿。”
“谢谢。”
田玉儿一口咬在鸡腿上，鸡腿肉非常软烂，入口即化，伴随着荷叶的清香，充斥着味蕾。
“呜…好好吃。”田玉儿的眼睛弯成了两弯月牙。
江寒呵呵一笑：“来大家都尝尝。”
几个大汉很快就把两只鸡瓜分的一干二净，江寒呆呆地看着手中的一小块鸡翅。
“这几个人，真是畜牲啊！”
“好吃好吃。”
“这绝对是我吃过最好吃的鸡肉。”
赞叹声不绝于耳，黄渭取下了腰间的酒葫芦，美美的喝上了一口。
“徐兄弟诚不欺我，跟着钜子果然有口福，以后赶我老黄都不走了。”
庖丁把鸡肉吃光，嗦了嗦骨头，眼中冒着精光的问道：“子义，这道菜叫什么？”
“叫花鸡。”
“我想在泰丰楼中填上这道菜。”
江寒点了点头：“也可以，不过需要改一个名。”
这个时候的人重虚名，就算是再好吃的东西，叫做叫花鸡，肯定也有人不喜。
“改成什么？”
江寒沉吟了一下：“就叫士子**。”
从此各地的泰丰楼开始售卖一种黄土做成的鸡肉，每天限量二十个，很快就被抢购一空，受到了各地贵族的追捧。
每天泰丰楼还没有开门，就有贵族派人去泰丰楼的门前排队，只为了买一只士子鸡，大饱口福。
……
年关将至，江寒找来了孟氏的族长孟平。
他正襟危坐道：“孟大哥，除了在精盐作坊里务工外，最重要的便是先保证粮食产量，我想着，在冬至以后，就要敦促乡民们开始冬种！”
“冬种？江先生打算种什么？”
“自然是小麦了！”
明天就是冬至节，江寒想到前世在农村，冬至日时家里会做馄饨和面条吃。
这一回忆便一发不可收拾，后世用小麦面做的种种美食一一浮现眼前，馒头、笼包、饺子、油泼面、烙饼、糕点……
江寒舔了舔嘴唇，他希望明年的冬至节时，能够吃到这些东西。
虽然他让庖丁买来了不少未脱壳的麦子，但还得留着播种，而且独乐乐不如众乐乐，比起满足自己一个人的口腹之欲，推过小麦的种植才是重中之重。
就在江寒幻想着后世的各种面食时，却听孟平叹了一口气道：“难怪先生买来了这么多麦种，然而先生不懂农桑，请听小人一言，此举不可行！”
江寒原本还兴致冲冲，现在却被泼了一瓢凉水：“为什么不行？”
孟平说道：“先生有所不知，小人做了三十年农夫，对农作物的习性还是比较了解的，比起需要大量灌溉的小麦来，粟米才是明年的重中之重，其位列五谷之首，耐旱耐寒，是我齐国民众的主食。”
可是小米的产量和能养活的人口远远不如小麦啊。
江寒皱起眉头反驳道：“小麦冬至前后种下，待到夏四月便可收获，而粟米五月播种，到秋九月收获。“
“这一冬一夏，刚好一个循环，既能增加一次收成，又不耽误农时，只要敦促民众勤勉一些即可，何乐而不为？”
“至于水利，淄博是墨家总院的所在，现在有数百工匠，可以差遣他们开凿沟渠，将孟乡附近的溪水沿着地势引到农田，或者打一些深井出来，并非难事！”
孟平还是摇头：“先生这就是不知农稼之难了，冬天时，土地一般都会用来休耕，民众至多会在地里种一些菽豆，恢复土地的肥力”
“休耕。”
听到这个词，江寒陷入了沉思。
在没有化肥的情况下，想要种两季农作物，确实有些勉强。
……