外面的天越来越冷了，昨天晚上还下了一场小雪，只是下的时间短，没一会儿就停了，也没下成。
林青婉早上起来推开门走出去，嘴里呼出一口热气就成了白雾。
不过她却不觉得冷，因为她早就把新做的小夹袄穿上了。姚氏笑她才刚开始冷就穿这么厚，等过段时间再冷点该怎么办。
林青婉笑说等再冷就窝在被窝里不出来了，但这也只是开玩笑，这里的日子再怎么安逸也是赶不上现代的。
在现代你可以一下雪就缩在屋里吹暖气不出门，只要你有钱。但在这里很多东西都是极为不方便的，例如做饭要烧柴，用水要在井里打。
林青婉站在屋檐下，活动了两下胳膊，便望着乌压压的天空发呆。
脸颊上冰凉的冷意，还有呼吸间串进肺梢的湿冷，都让她不可控制的想到了上辈子……
林青婉的上辈子其实并不是一个好命的娃儿，很小的时候就被家人扔在了大街上成为了流浪儿。
那时候她还很小，大约几岁不记得了，因为她那个时候还没有记事儿，只知道她从记事开始自己就是一个小乞丐流浪儿，成天糊得脏兮兮的跟一群流浪儿小乞丐到处找东西吃……
刨过垃圾箱，捡过夜市摊上别人吃剩的剩饭，后来又大了一点，不知怎么的就被政府人员送到了福利院……
在福利院一直呆到了考上大学，大学学费是助学贷款，生活费是半工半读。别人上大学是去享受生活，是去谈恋爱去的。她则是一天到晚忙得连轴转，忙着赚自己生活费，忙着赚钱还助学贷款……
毕业后，因为穷怕了干着两份工作。白天在一个小公司做企划，晚上则是在一个网站当美编。她的生活就是不停的忙碌忙碌再忙碌，至于为什么忙碌，到最后连她自己也不知道了……
平时没有朋友，没有亲戚，能说的上话的就是公司的同事，或者网络上认识的一些陌生人。而最大的快乐就是闲暇的时候买上一些好吃的，然后回家自己琢磨着给自己做着吃，忙得时候就是泡面盒饭将就着解决。
有些孤儿在长大以后都会去找自己的生父生母，哪怕找不到也会做些努力。唯独，林青婉跟人不一样，从来没有这样的想法过。
她一直觉得自己就是一个孤儿吧，又或者就是一个别人都不需要的人，要不然她怎么会那么小就成为一个流浪儿呢？
在她记忆最深处的最深处，对于家的记忆，就是一个面孔模糊的女人，边做饭边笑着夹一块肉喂她……
这是她最早最早的记忆，那人是谁长的啥样已经不记得了，唯一印象深刻的就是那块肉，那块应该非常美味的肉……
林青婉已经记不清那是什么味道了，但是这个东西成了她上辈子最深刻的执念，她从来没有想过要去寻找自己父母，却对记忆深处的这个东西很是执着。
她刚开始并不知道那是块什么吃食的，一直到有次在福利院吃到一位南方的善心人士捐赠的年货，才知道原来那片肉是腊肠。
用传统手法灌制出来的腊肠。
后来长大一些以后，才得知过年前吃这种传统手艺灌制的腊肠，在南方很多地区都是一种习俗。
只是福利院在北方，很少能够吃的到，才觉得这东西稀奇罢了。
腊肠……传统手艺灌制的……南方过年前的一种习俗……
不知道怎么就记住了这个东西，甚至成了一种执念。小时候吃不到，等长大后自己有一些能力，每年过年之前都会买上一些回来吃，再后来嫌外面卖的不够好吃正宗，又学会自己灌制……
考大学她考的南方的大学，毕业以后就留在了南方那边……
等出去工作了自己有了能力了，每年过年的时候林青婉就会抽空在腊月的时候办上一些年货，然后大年三十晚上自己一个人吃着好吃的菜看着年年播出的春节晚会……
一个年就这样过去了……
对于年这个东西，她总是有一种反感而又期待的执拗……讨厌一个人过年的清冷，却有总是很矛盾的办上许多的年货来告诉自己——
于子曼，要过年了……其实没有人陪着，你也可以过得很好……
像此时，林青婉从鼻尖冰冷的空气中，就嗅到了年的味道，甚至嗅到了腊肠的味道……
突然，就有种馋涎欲滴的感觉，挠心挠肺的想吃……
林青婉回屋去问了杨铁柱又问了姚氏，问来问去这边居然根本不知道啥是腊肠。她形容比划了半天，两人都不知道这种东西。
可是林青婉就是想吃，想得不得了的那种。
姚氏笑说孕妇就这样，会莫名其妙的嘴馋。她那时候也是，怀着三妞的时候想吃花生想的不得了，但是婆婆管得紧，花生又是精贵东西，总是吃不上嘴，然后还是她男人心疼她自己出去扛了一天的包换了银钱，给她买了一些吃才解馋。
林青婉也不清楚她这种嘴馋到底是不是因为怀孕的缘故，反正就是想得不得了。
心里动了心思，林青婉就坐不住了，跟姚氏商量着想去一趟镇上。
姚氏不让她去，说她头三个月还是注意点。刚好杨氏给他们送吃食来说也要去趟镇里，姚氏便和杨氏一起去，说林青婉要买什么她帮她代买。
林青婉便列了些东西让姚氏买回来，并给了她一两银子。尤其是猪小肠，再三交代要买上整副的，越完整越好。
这里是有人吃猪大肠的，但是小肠这东西一般都是扔了或者喂猫狗。姚氏很疑惑林青婉为什么要这种东西，但是看她态度坚决，便没再说其他。
姚氏回来的时候杨铁根陪着一起回来的，林青婉问过之后，才知道杨铁根是回来拿衣服的，等会还要去镇上。
杨铁根昨天在外面接了一个短期的短工，是包住的地方的，所以这些天晚上都是不回来的。眼看外面天越来越冷，他走的时候没有带棉衣，就想着回来拿衣服。
姚氏含着眼泪把杨铁根送走，林青婉有点疑惑姚氏的态度，又不是生死离别干嘛哭。
听姚氏说过之后，才知道她是心疼自己男人。原来所谓的去打零工，其实挺苦的。
村里的人平时要在田里种地，出去做工只能找零工打。可是零工哪里有那么好找的，大部分就是给人扛货，工钱是按件数来的。有时候有这种活计，有时候没有，很多时候都需要等。
乡下人出门在外都是能省则省，平时舍不得吃舍不得喝，等活儿的时候就是找个角落一蹲，吃饭也是买个馒头随便啃啃。
怪不得林青婉看杨铁根这次回来瘦了一圈，她又去问杨铁柱以前打零工是不是也这样。
杨铁柱是实话实说，说的确很辛苦也很累，但他以前情愿出去打零工，也不愿被何氏催着上山。林青婉问他为什么，他自己都说不上来，觉得可能是一种逆反心理吧……
林青婉听完以后沉默了，摸了摸这个可怜小孩儿的头。
杨铁柱瞬间被治愈，只差吐着舌头摇尾巴了。
林青婉安抚完杨铁柱就去洗猪小肠了，以前上辈子传统的菜市场都有卖灌腊肠时用的肠衣，但这里没有，就只有自己动手了。
姚氏不知道她想干什么，但是看她要去洗猪小肠便要帮她弄，林青婉没有答应。她洗猪小肠不是为了用来吃的，而是用来剥肠衣的，姚氏根本不知道啥是肠衣，只有她自己动手。
林青婉让姚氏找来一根筷子用来翻猪小肠，这里没有水龙头方便的冲洗，只能把外面洗干净后，然后自己一点点翻过来清洗里面。
林青婉翻的很仔细，生怕把小肠戳破。
把小肠翻过来，她用杂面米分混着盐巴，搓揉翻过来的猪小肠。细细的搓了半天，然后才拿到井边用水洗干净。
洗好后端回屋里，然后就是用竹片把小肠上面的黏膜和脂肪刮干净了。要一点点的慢慢的刮，免得不小心把肠衣刮破了。
林青婉上辈子自己灌制腊肠的时候，都是去菜市场买那种处理好的肠衣的。因为上网查了不少自己灌制腊肠的资料，连带着对剥制肠衣她也是看过不少帖子的。只是这边的很多东西都没有，只能简易的自己慢慢处理。
林青婉让姚氏买肠衣的时候，带了不少猪肉还有佐料回来。猪肉姚氏已经洗干净沥水，林青婉处理好肠衣就去看了下姚氏洗好的猪肉。
灌腊肠用的猪肉最好是有肥有瘦，最好是肥三瘦七，这样灌制出来的腊肠不会因为瘦肉太多变得很硬很柴。林青婉上辈子最爱吃的是广式腊肠，当然川味的她也很喜欢。
林青婉指挥着姚氏把猪肉切成粒状，然后自己跑到外屋拿出她曾经借着给杨铁柱抓药时在药铺买的一些药材。
‘十三香’这是上辈子国人都知道的一种调味料，林青婉上辈子用这种调味料炖菜或者腌肉的时候还曾经专门在网上查看了一下配法。
配方网上有很多，只是肯定不可能和‘十三香’配比方法一样了，但是也大同小异，有区别的就是配比不一样。
所谓的十三香，就是用十三种中草药物制成的。配料包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，配法也很简单，就是花椒、八角各五份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各两份，混合起来研磨成米分。
☆、第54章 做腊肠
把要用的药材磨成米分状，林青婉便拿来一只小勺子和一只碗开始调配十三香了。
林青婉早上起来推开门走出去，嘴里呼出一口热气就成了白雾。
不过她却不觉得冷，因为她早就把新做的小夹袄穿上了。姚氏笑她才刚开始冷就穿这么厚，等过段时间再冷点该怎么办。
林青婉笑说等再冷就窝在被窝里不出来了，但这也只是开玩笑，这里的日子再怎么安逸也是赶不上现代的。
在现代你可以一下雪就缩在屋里吹暖气不出门，只要你有钱。但在这里很多东西都是极为不方便的，例如做饭要烧柴，用水要在井里打。
林青婉站在屋檐下，活动了两下胳膊，便望着乌压压的天空发呆。
脸颊上冰凉的冷意，还有呼吸间串进肺梢的湿冷，都让她不可控制的想到了上辈子……
林青婉的上辈子其实并不是一个好命的娃儿，很小的时候就被家人扔在了大街上成为了流浪儿。
那时候她还很小，大约几岁不记得了，因为她那个时候还没有记事儿，只知道她从记事开始自己就是一个小乞丐流浪儿，成天糊得脏兮兮的跟一群流浪儿小乞丐到处找东西吃……
刨过垃圾箱，捡过夜市摊上别人吃剩的剩饭，后来又大了一点，不知怎么的就被政府人员送到了福利院……
在福利院一直呆到了考上大学，大学学费是助学贷款，生活费是半工半读。别人上大学是去享受生活，是去谈恋爱去的。她则是一天到晚忙得连轴转，忙着赚自己生活费，忙着赚钱还助学贷款……
毕业后，因为穷怕了干着两份工作。白天在一个小公司做企划，晚上则是在一个网站当美编。她的生活就是不停的忙碌忙碌再忙碌，至于为什么忙碌，到最后连她自己也不知道了……
平时没有朋友，没有亲戚，能说的上话的就是公司的同事，或者网络上认识的一些陌生人。而最大的快乐就是闲暇的时候买上一些好吃的，然后回家自己琢磨着给自己做着吃，忙得时候就是泡面盒饭将就着解决。
有些孤儿在长大以后都会去找自己的生父生母，哪怕找不到也会做些努力。唯独，林青婉跟人不一样，从来没有这样的想法过。
她一直觉得自己就是一个孤儿吧，又或者就是一个别人都不需要的人，要不然她怎么会那么小就成为一个流浪儿呢？
在她记忆最深处的最深处，对于家的记忆，就是一个面孔模糊的女人，边做饭边笑着夹一块肉喂她……
这是她最早最早的记忆，那人是谁长的啥样已经不记得了，唯一印象深刻的就是那块肉，那块应该非常美味的肉……
林青婉已经记不清那是什么味道了，但是这个东西成了她上辈子最深刻的执念，她从来没有想过要去寻找自己父母，却对记忆深处的这个东西很是执着。
她刚开始并不知道那是块什么吃食的，一直到有次在福利院吃到一位南方的善心人士捐赠的年货，才知道原来那片肉是腊肠。
用传统手法灌制出来的腊肠。
后来长大一些以后，才得知过年前吃这种传统手艺灌制的腊肠，在南方很多地区都是一种习俗。
只是福利院在北方，很少能够吃的到，才觉得这东西稀奇罢了。
腊肠……传统手艺灌制的……南方过年前的一种习俗……
不知道怎么就记住了这个东西，甚至成了一种执念。小时候吃不到，等长大后自己有一些能力，每年过年之前都会买上一些回来吃，再后来嫌外面卖的不够好吃正宗，又学会自己灌制……
考大学她考的南方的大学，毕业以后就留在了南方那边……
等出去工作了自己有了能力了，每年过年的时候林青婉就会抽空在腊月的时候办上一些年货，然后大年三十晚上自己一个人吃着好吃的菜看着年年播出的春节晚会……
一个年就这样过去了……
对于年这个东西，她总是有一种反感而又期待的执拗……讨厌一个人过年的清冷，却有总是很矛盾的办上许多的年货来告诉自己——
于子曼，要过年了……其实没有人陪着，你也可以过得很好……
像此时，林青婉从鼻尖冰冷的空气中，就嗅到了年的味道，甚至嗅到了腊肠的味道……
突然，就有种馋涎欲滴的感觉，挠心挠肺的想吃……
林青婉回屋去问了杨铁柱又问了姚氏，问来问去这边居然根本不知道啥是腊肠。她形容比划了半天，两人都不知道这种东西。
可是林青婉就是想吃，想得不得了的那种。
姚氏笑说孕妇就这样，会莫名其妙的嘴馋。她那时候也是，怀着三妞的时候想吃花生想的不得了，但是婆婆管得紧，花生又是精贵东西，总是吃不上嘴，然后还是她男人心疼她自己出去扛了一天的包换了银钱，给她买了一些吃才解馋。
林青婉也不清楚她这种嘴馋到底是不是因为怀孕的缘故，反正就是想得不得了。
心里动了心思，林青婉就坐不住了，跟姚氏商量着想去一趟镇上。
姚氏不让她去，说她头三个月还是注意点。刚好杨氏给他们送吃食来说也要去趟镇里，姚氏便和杨氏一起去，说林青婉要买什么她帮她代买。
林青婉便列了些东西让姚氏买回来，并给了她一两银子。尤其是猪小肠，再三交代要买上整副的，越完整越好。
这里是有人吃猪大肠的，但是小肠这东西一般都是扔了或者喂猫狗。姚氏很疑惑林青婉为什么要这种东西，但是看她态度坚决，便没再说其他。
姚氏回来的时候杨铁根陪着一起回来的，林青婉问过之后，才知道杨铁根是回来拿衣服的，等会还要去镇上。
杨铁根昨天在外面接了一个短期的短工，是包住的地方的，所以这些天晚上都是不回来的。眼看外面天越来越冷，他走的时候没有带棉衣，就想着回来拿衣服。
姚氏含着眼泪把杨铁根送走，林青婉有点疑惑姚氏的态度，又不是生死离别干嘛哭。
听姚氏说过之后，才知道她是心疼自己男人。原来所谓的去打零工，其实挺苦的。
村里的人平时要在田里种地，出去做工只能找零工打。可是零工哪里有那么好找的，大部分就是给人扛货，工钱是按件数来的。有时候有这种活计，有时候没有，很多时候都需要等。
乡下人出门在外都是能省则省，平时舍不得吃舍不得喝，等活儿的时候就是找个角落一蹲，吃饭也是买个馒头随便啃啃。
怪不得林青婉看杨铁根这次回来瘦了一圈，她又去问杨铁柱以前打零工是不是也这样。
杨铁柱是实话实说，说的确很辛苦也很累，但他以前情愿出去打零工，也不愿被何氏催着上山。林青婉问他为什么，他自己都说不上来，觉得可能是一种逆反心理吧……
林青婉听完以后沉默了，摸了摸这个可怜小孩儿的头。
杨铁柱瞬间被治愈，只差吐着舌头摇尾巴了。
林青婉安抚完杨铁柱就去洗猪小肠了，以前上辈子传统的菜市场都有卖灌腊肠时用的肠衣，但这里没有，就只有自己动手了。
姚氏不知道她想干什么，但是看她要去洗猪小肠便要帮她弄，林青婉没有答应。她洗猪小肠不是为了用来吃的，而是用来剥肠衣的，姚氏根本不知道啥是肠衣，只有她自己动手。
林青婉让姚氏找来一根筷子用来翻猪小肠，这里没有水龙头方便的冲洗，只能把外面洗干净后，然后自己一点点翻过来清洗里面。
林青婉翻的很仔细，生怕把小肠戳破。
把小肠翻过来，她用杂面米分混着盐巴，搓揉翻过来的猪小肠。细细的搓了半天，然后才拿到井边用水洗干净。
洗好后端回屋里，然后就是用竹片把小肠上面的黏膜和脂肪刮干净了。要一点点的慢慢的刮，免得不小心把肠衣刮破了。
林青婉上辈子自己灌制腊肠的时候，都是去菜市场买那种处理好的肠衣的。因为上网查了不少自己灌制腊肠的资料，连带着对剥制肠衣她也是看过不少帖子的。只是这边的很多东西都没有，只能简易的自己慢慢处理。
林青婉让姚氏买肠衣的时候，带了不少猪肉还有佐料回来。猪肉姚氏已经洗干净沥水，林青婉处理好肠衣就去看了下姚氏洗好的猪肉。
灌腊肠用的猪肉最好是有肥有瘦，最好是肥三瘦七，这样灌制出来的腊肠不会因为瘦肉太多变得很硬很柴。林青婉上辈子最爱吃的是广式腊肠，当然川味的她也很喜欢。
林青婉指挥着姚氏把猪肉切成粒状，然后自己跑到外屋拿出她曾经借着给杨铁柱抓药时在药铺买的一些药材。
‘十三香’这是上辈子国人都知道的一种调味料，林青婉上辈子用这种调味料炖菜或者腌肉的时候还曾经专门在网上查看了一下配法。
配方网上有很多，只是肯定不可能和‘十三香’配比方法一样了，但是也大同小异，有区别的就是配比不一样。
所谓的十三香，就是用十三种中草药物制成的。配料包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，配法也很简单，就是花椒、八角各五份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各两份，混合起来研磨成米分。
☆、第54章 做腊肠
把要用的药材磨成米分状，林青婉便拿来一只小勺子和一只碗开始调配十三香了。